Manuels Connexes pour Mychef COMPACT EVOLUTION
Sommaire des Matières pour Mychef COMPACT EVOLUTION
- Page 1 COMPACT COMPACT EVOLUTION Manuel du Produit Installation, utilisation et maintenance mychefcooking.com MANUEL DU PRODUIT COMPACT EVOLUTION DT.MP.CE.2102.3...
- Page 2 4.2.2. Drainage ....................16 4.3. Hotte de condensation de vapeur ..............16 5. INSCRIPTION INITIALE ................17 5.1. Mise en service de Mychef Evolution ............... 17 6. UTILISATION ....................21 6.1. Mise en marche de l'équipement ..............21 6.1.1. Indicateur LED de la molette ..............21 6.1.2.
- Page 3 6.6. Recettes ........................ 52 6.6.1. Recettes ....................53 6.6.2. Mes recettes ..................... 54 6.6.3. Par ingrédients ..................54 6.6.4. Gestion des recettes depuis Mychef Cloud ......... 55 6.7. Configurer ......................55 6.7.1. Date / Heure .................... 56 6.7.2. Langue ...................... 56 6.7.3.
- Page 4 L'équipement est expédié de l'usine une fois qu'il a été calibré et qu'il a passé des tests de qualité et de sécurité rigoureux qui garantissent son bon fonctionnement. Le fabricant décline toute responsabilité pour les problèmes causés par une installation, une modification, une utilisation ou une maintenance incorrecte. mychefcooking.com MANUEL DU PRODUIT COMPACT EVOLUTION DT.MP.CE.2102.3...
- Page 5 30-100 30-100 50-150 jour Tableau 1. Principales caractéristiques des fours Mychef COMPACT EVOLUTION La charge alimentaire maximale recommandée par plateau de GN 1/1 de 40mm est de 3.5 kg et de 2kg pour les plateaux GN 2/3 de 40mm. mychefcooking.com...
- Page 6 DANGER D'ACCIDENT ! Faites attention lorsque vous utilisez des récipients pour aliments au four lorsque le plateau supérieur mesure 160 cm ou plus de hauteur. Il y a un risque de blessure causé par le contenu chaud des plateaux. mychefcooking.com MANUEL DU PRODUIT COMPACT EVOLUTION DT.MP.CE.2102.3...
- Page 7 Les produits de nettoyage MyCare CleanDuo et DA21 ont été spécialement formulés pour le nettoyage et la protection corrects des fours Mychef à lavage automatique. Le produit contient, en plus du détergent, un agent de polissage pour une finition parfaite. L'utilisation de ce détergent est obligatoire dans les fours Mychef.
- Page 8 Cette distance minimale est : o 50 mm sur les côtés gauche et droit o 100mm de l'arrière o 500 mm du sommet mychefcooking.com MANUEL DU PRODUIT COMPACT EVOLUTION DT.MP.CE.2102.3...
- Page 9 L'équipement doit être placé sur une table de support Mychef ou sur un support mural. S'il existe des sources de chaleur à proximité de l'équipement (poêle, gril, friteuse, etc.), celles-ci doivent se trouver à une distance supérieure à 1 mètre.
- Page 10 Si deux équipements sont empilés, ils doivent tous deux être connectés au système d'équipotentialité. La connexion à un système équipotentiel garantit une sécurité supplémentaire en cas de fuite à la terre et de défaillance différentielle simultanées. mychefcooking.com MANUEL DU PRODUIT COMPACT EVOLUTION DT.MP.CE.2102.3...
- Page 11 Insérer le câble à travers le presse-étoupe de la partie inférieure gauche de l'appareil (voir face arrière). Certains fours Mychef peuvent être connectés à différentes tensions et configurations au moment de l'installation. Pour effectuer le raccordement correct, utiliser les bandes de jonctions de borne fournis avec l'appareil conformément aux instructions des sous-...
- Page 12 Figure 4. Connexion triphasée 400V 3L+N Figure 5. Connexion triphasée 400V 3L+N Couleur Câble Connecteur ■ Marron Noir ■ ■ Gris Bleu Neutre ■ ■ Vert-jaune Terre Terre Tableau 3. Câble triphasé 400V 3L+N mychefcooking.com MANUEL DU PRODUIT COMPACT EVOLUTION DT.MP.CE.2102.3...
- Page 13 Tableau 4. Câble triphasé 230V 3L Pour connecter les positions 1-2 du bornier, utilisez la plaque de branchement fournie avec votre four Mychef. De plus, dans les fours 9GN équipés d'une résistance triphasée, il est nécessaire de changer le branchement de la résistance d'étoile à triangle.
- Page 14 Figure 9. Résistance triphasée. Triangle 3L+N 230V 3L 4.1.3. Connexion monophasée 230V L+N Ce type de raccordement n'est valable que pour les fours Mychef Compact 6 GN 2/3 et 6 GN 1/1. Figure 10. Connexion monophasée, pleine Figure 11. Connexion monophasée, pleine...
- Page 15 Terre Tableau 5. Câble monophasé 230V L+N Pour connecter les positions 1-2 et 2-3 du bornier, utilisez la plaque de branchement fournie avec votre four Mychef. 4.2. Connexion hydrique 4.2.1. Entrée d'eau Eau froide (max. 30°C) ¾ pouce 150 à 400 kPa de pression dynamique d'écoulement.
- Page 16 Pour le bon fonctionnement du système de vapeur du four, l'équipement doit être relié à un système de drainage d'un diamètre nominal de 40 mm (DN40) par un tuyau résistant à la chaleur. Le four Mychef intègre un système interne de blocage d’odeurs qui peut provenir du tuyau de drainage.
- Page 17 5. INSCRIPTION INITIALE 5.1. Mise en service de Mychef Evolution Cette courte instruction a pour but d'expliquer les étapes à suivre pour démarrer le four Mychef Evolution pour la première fois. 1. Démarrer le four. Sélectionnez ensuite une langue et confirmez.
- Page 18 4. Si vous disposez déjà d'un compte utilisateur : saisissez l'adresse e-mail et le mot de passe. Le four se synchronisera. 5. Accédez au « Mode Installateur » et remplissez les champs avec les données requises. mychefcooking.com MANUEL DU PRODUIT COMPACT EVOLUTION DT.MP.CE.2102.3...
- Page 19 été effectué, vous pouvez le faire en accédant à "Configurer". 8. Accès à l'application Mychef Cloud Avec les identifiants reçus par e-mail, il est possible d'accéder à l'application Mychef Cloud d'où il sera possible de se synchroniser avec le cloud et d'effectuer une gestion plus avancée du four.
- Page 20 Gestion des programmes d'accès rapide FastMenu. Activation / désactivation / réplication à distance du mode FastMenu dans un ou plusieurs fours. Paramètres de langue L'application est disponible pour les appareils Android et iOS. mychefcooking.com MANUEL DU PRODUIT COMPACT EVOLUTION DT.MP.CE.2102.3...
- Page 21 6. UTILISATION Cette section fournit une vue d'ensemble des fonctions de base et toutes les informations nécessaires pour une utilisation correcte de l'interface utilisateur du four mixte Mychef Evolution. Pour une description des fonctions plus spécifiques, reportez-vous à l'aide disponible dans chaque écran.
- Page 22 Tableau 6. Description des couleurs du molette 6.1.2. Première utilisation Une fois que vous avez connecté votre four Mychef pour la première fois, vous devrez accéder au réseau Wi-Fi ou Ethernet pour permettre sa synchronisation avec le cloud. Une vérification des mises à jour disponibles du logiciel, et si nécessaire le téléchargement et la mise à...
- Page 23 Auto-nettoyage (MyCare) Recettes et configuration Les principales fonctions affichées dans le menu sont les suivantes : Chef - Cuisson avec réglage des paramètres du mode manuel. SmartCooking - Cuisson assitée par sélection d’aliments. mychefcooking.com MANUEL DU PRODUIT COMPACT EVOLUTION DT.MP.CE.2102.3...
- Page 24 Régénérer – Assistant pour la régénération des aliments cuits. MyCare – Programmes de autonettoyage. Recettes – Accès aux livres de recettes de l’utilisateur et de Mychef. Configurer – Accès à la configuration du four. 6.1.4. Fonctions principales de Mychef Evolution Chef Le mode de cuisson Chef permet la cuisson par réglage manuel des paramètres :...
- Page 25 • Mes recettes : Avec ce livre de recettes, vous pouvez créer vos propres recettes de façon simple et intuitive à partir de votre four Mychef ou de l'application pour téléphone mobile "Mychef Cloud". Jusqu' à 400 recettes différentes peuvent être cuisinées et administrées.
- Page 26 être réalisées à partir des ingrédients sélectionnés. Configurer Ce menu permet d’effectuer tous les réglages du four Mychef. Aide L'icône "i" de l’entête donne accès à l'écran d'aide et est présent sur tous les écrans.
- Page 27 "Mes recettes" pour une utilisation ultérieure. Il vous sera aussi possible d’ajouter une description des étapes nécessaires à la cuisson. En utilisant l'application "Mychef Cloud" ou l'USB, vous pourrez associer des images au processus et ajouter des idées de présentation.
- Page 28 Rôtir Cuisson à vapeur • • • Cuire au four Gratiner Sous vide • • • Grille Etuver Bouillir • • Frire Roussir • Plancha • Rissoler • Fumé • Pocher • Fermenter mychefcooking.com MANUEL DU PRODUIT COMPACT EVOLUTION DT.MP.CE.2102.3...
- Page 29 Lorsque vous appuyez sur Ajouter une alerte, vous êtes invité à entrer un message texte et à sélectionner l'heure à laquelle le message sera affiché. Lorsque la cuisson commence et que le temps indiqué est écoulé, l’avis apparaitra avec le message introduit. mychefcooking.com MANUEL DU PRODUIT COMPACT EVOLUTION DT.MP.CE.2102.3...
- Page 30 6.2.2. Fonctionnement du Menu Chef Mychef Evolution dispose de 400 programmes éditables et récupérables selon la volonté de l’utilisateur. Ceux-ci peuvent avoir jusqu' à 9 cycles de cuisson. Pour démarrer une cuisson, il faut définir au moins un cycle. Les programmes de l’utilisateur permettent la modification de tous les paramètres de cuisson (température, humidité, temps, mode de cuisson, etc.).
- Page 31 TEMPERATURE et TEMPS respectivement. Lorsque vous appuyez sur la touche START/STOP, le four commence à chauffer la chambre et s'arrête une fois le temps réglé s’écoule. mychefcooking.com MANUEL DU PRODUIT COMPACT EVOLUTION DT.MP.CE.2102.3...
- Page 32 être effectué en fonction de la valeur désirée. Si nécessaire, l’écran ci-dessous correspondant au processus de réglage de la température apparaitra. La température ambiante et celle de la chambre y sont indiquées. mychefcooking.com MANUEL DU PRODUIT COMPACT EVOLUTION DT.MP.CE.2102.3...
- Page 33 Figure 19. Avis de chargement des plateaux La cuisson commencera automatiquement une fois le four chargé et la porte fermée. Pour éviter une surchauffe excessive, cet état est maintenu pendant un maximum de dix minutes. mychefcooking.com MANUEL DU PRODUIT COMPACT EVOLUTION DT.MP.CE.2102.3...
- Page 34 Si la sonde n'est pas raccordée, le four l'indiquera par un message visuel et un signal acoustique. Dans ce cas, connecter la sonde et appuyer sur OK. Figure 21. Message d'avertissement pour connecter la sonde mychefcooking.com MANUEL DU PRODUIT COMPACT EVOLUTION DT.MP.CE.2102.3...
- Page 35 Options de cuisson, nous pouvons contrôler la température de la sonde grâce à l'option "Cuisson check” : Figure 22. Option Cuisson check Si vous souhaitez régler l'un des paramètres de cuisson, appuyez sur : Figure 23. Réglage des paramètres de cuisson mychefcooking.com MANUEL DU PRODUIT COMPACT EVOLUTION DT.MP.CE.2102.3...
- Page 36 6 vitesses. L'appui sur le bouton "Manuel" vous permet également de sélectionner le sens du ventilateur et le mode de ventilation. Les sélections possibles sont indiquées ci-dessous : mychefcooking.com MANUEL DU PRODUIT COMPACT EVOLUTION DT.MP.CE.2102.3...
- Page 37 Vous pouvez aussi ajouter des phases aux programmes configurer par l’utilisateur. Vous pouvez également modifier un cycle de cuisson via "Mes Recettes" dans un cycle de cuisson précédemment sauvegardé. Figure 26. Edition ou modification de cycles mychefcooking.com MANUEL DU PRODUIT COMPACT EVOLUTION DT.MP.CE.2102.3...
- Page 38 Une fois qu'un cycle a été ajouté, les paramètres de cuisson du cycle peuvent être modifiés, il suffit de sélectionner le cycle à modifier et d'ajuster les paramètres. Supprimer un cycle Appuyez sur la touche (-) pour effacer un cycle de cuisson. mychefcooking.com MANUEL DU PRODUIT COMPACT EVOLUTION DT.MP.CE.2102.3...
- Page 39 Cet écran vous permet également d'annuler la cuisson et d'ajouter une cuisson en attente. Dans ce dernier cas, la cuisson reste en veille et une nouvelle cuisson peut être configurée. Une fois que la configuration du programme suivant est terminée, la cuisson peut commencer. mychefcooking.com MANUEL DU PRODUIT COMPACT EVOLUTION DT.MP.CE.2102.3...
- Page 40 Répéter : Exécutez le même programme de cuisson. Accueil : Retournez à l'écran d'accueil. Vous pouvez également quitter l'écran affiché en appuyant sur START/STOP. Vous pouvez également interrompre le processus de cuisson à tout moment en appuyant sur START/STOP. mychefcooking.com MANUEL DU PRODUIT COMPACT EVOLUTION DT.MP.CE.2102.3...
- Page 41 Le mode SmartCooking met à votre disposition des profils de cuisson rendant possible la sélection et la modification des paramètres de cuisson tout en lançant immédiatement la cuisson pour l’obtention d’un résultat optimal. mychefcooking.com MANUEL DU PRODUIT COMPACT EVOLUTION DT.MP.CE.2102.3...
- Page 42 L'entête du menu SMARTCOOKING affiche les options suivantes : 1. Retour 2. Acceuil 3. Aide à la cuisson: Cette option affiche des conseils pour optimiser les résultats de cuisson. 4. Affichage d’aide et information. mychefcooking.com MANUEL DU PRODUIT COMPACT EVOLUTION DT.MP.CE.2102.3...
- Page 43 "Mes recettes", afin que l'utilisateur puisse créer son propre profil de cuisson assistée et ait un accès plus rapide, lors des prochaines cuissons, à ses propres recettes à partir du livre. Figure 32. Affichage de l'écran Mes recettes mychefcooking.com MANUEL DU PRODUIT COMPACT EVOLUTION DT.MP.CE.2102.3...
- Page 44 : frire, vous accédez à l'écran des paramètres de cuisson. Dans ce cas, il est possible de sélectionner « frire » par temps ou par sonde, comme illustré ci-dessous : mychefcooking.com MANUEL DU PRODUIT COMPACT EVOLUTION DT.MP.CE.2102.3...
- Page 45 Figure 34. Écran de sauvegarde de la recette Catégorie : L'établissement d'une catégorie permettra une meilleure gestion des recettes, les catégories sont les suivantes: mychefcooking.com MANUEL DU PRODUIT COMPACT EVOLUTION DT.MP.CE.2102.3...
- Page 46 Ensuite, vous devez ajouter les différentes étapes qui composent la préparation de la recette. Vous avez la possibilité de joindre des images à chaque étape pour mieux illustrer le processus de préparation. Figure 36. Ajouter une image pour la recette mychefcooking.com MANUEL DU PRODUIT COMPACT EVOLUTION DT.MP.CE.2102.3...
- Page 47 Pour la cuisson simultanée, seules les préparations avec des profils de cuisson similaires en températures et humidité peuvent être sélectionnées dans les modes : Chef, SmartCooking ou Recettes. Il sera donc possible de combiner une cuisson dans ce mode de cuisson mychefcooking.com MANUEL DU PRODUIT COMPACT EVOLUTION DT.MP.CE.2102.3...
- Page 48 Sélectionnez ensuite une première recette et cliquez sur "Ajouter à Multilevel" ou "Ajouter à JustInTime". Figure 39. Charge de cuisson vers CookingPlanner Figure 40. Exemple de cuisson chargé dans CookingPlanner mychefcooking.com MANUEL DU PRODUIT COMPACT EVOLUTION DT.MP.CE.2102.3...
- Page 49 à une heure concrète. Ce mode de cuisson maintient ajustées la température et l’humidité. Figure 42. Option JustInTime mychefcooking.com MANUEL DU PRODUIT COMPACT EVOLUTION DT.MP.CE.2102.3...
- Page 50 Recettes", soit après avoir chargé toutes les recettes que vous voulez faire cuire, en utilisant l'option de sauvegarde de l'entête, soit une fois le processus terminé, comme indiqué ci- dessous : Figure 44. Enregistrer la liste de recettes une fois la cuisson terminée mychefcooking.com MANUEL DU PRODUIT COMPACT EVOLUTION DT.MP.CE.2102.3...
- Page 51 Mode SmartCooking : Ce mode de régénération permet de régénérer les aliments par catégories, de manière assistée. Il suffit de sélectionner le type d'aliment et de régler les paramètres comme affichés sur l'écran suivant et d'appuyer sur START/STOP. mychefcooking.com MANUEL DU PRODUIT COMPACT EVOLUTION DT.MP.CE.2102.3...
- Page 52 6.6. Recettes Le four mixte Mychef permet la gestion des recettes comme suit : Recettes : recettes créées et gérées par Mychef dans lesquelles les recettes sont périodiquement téléchargées via le Cloud. Mes recettes : livre de recettes qui vous permet de créer et modifier vos propres recettes.
- Page 53 Lorsque vous accédez à ce livre de recettes, en défilant horizontal, vous pouvez voir toutes les recettes disponibles sur le Cloud de Mychef. Ce livre de recettes sera mis à jour chaque fois que de nouvelles recettes seront disponibles sur le Cloud, à condition que le four dispose d'une connexion Internet.
- Page 54 En recherchant un ou plusieurs ingrédients, l'interface utilisateur affichera les recettes disponibles contenant ces ingrédients, parmi toutes les recettes disponibles, tant dans le menu « Recettes » que dans le menu « Mes recettes ». Figure 52. Écran principal Par ingrédients mychefcooking.com MANUEL DU PRODUIT COMPACT EVOLUTION DT.MP.CE.2102.3...
- Page 55 Les noms des recettes sont donnés à titre d'exemple. 6.6.4. Gestion des recettes depuis Mychef Cloud L'application Mychef Cloud permet la gestion des recettes depuis le mode "Recettes". Le fonctionnement est similaire à celui de l'interface utilisateur du four mixte, comme indiqué...
- Page 56 Pour changer de langue, naviguez entre les langues disponibles en appuyant sur les flèches ou à l'aide du bouton rotatif et sélectionnez la langue souhaitée. Pour quitter, appuyez sur la flèche de retour et le réglage sera sauvegardé. mychefcooking.com MANUEL DU PRODUIT COMPACT EVOLUTION DT.MP.CE.2102.3...
- Page 57 Figure 56. Réglage du son 6.7.4. Éclairage La durée d'éclairage de la chambre peut être réglée entre les options affichées à l'écran. Sélectionnez l'option désirée et appuyez sur la touche retour pour sauvegarder la configuration. mychefcooking.com MANUEL DU PRODUIT COMPACT EVOLUTION DT.MP.CE.2102.3...
- Page 58 Afin d'éviter des brûlures ou un inconfort dû à la vapeur lors de l'ouverture de la porte, les fours Mychef peuvent éliminer la vapeur de la chambre en fin de cuisson. Même en mode convection, cette extraction peut être utile pour éliminer la vapeur d'eau qui peut être libérée par les aliments...
- Page 59 Sonde 5 Non utilisé Sonde 6 Sonde de cheminée Sonde 7 Sonde de la chambre Sonde 8 Température interne l’électronique Sonde 9 Température de l'onduleur Sonde 10 Non utilisé Tableau 7. Bloc P4, Sondes mychefcooking.com MANUEL DU PRODUIT COMPACT EVOLUTION DT.MP.CE.2102.3...
- Page 60 L'existence de n’importe quelle anomalie dans l'un des points précédents empêchera le fonctionnement du four. Par conséquent, vous devrez effectuer les actions nécessaires et répéter le contrôle jusqu' à ce que l'analyse du système soit satisfaisante. mychefcooking.com MANUEL DU PRODUIT COMPACT EVOLUTION DT.MP.CE.2102.3...
- Page 61 Toutes les valeurs seront restaurées sauf : le type de four, le nombre de canaux TSC, le type nettoyage automatique, le type de ventilateur et les valeurs statistiques du four. 6.7.10. Comptes Cette option vous permet de consulter les données correspondantes à l’utilisateur du four et au support technique. mychefcooking.com MANUEL DU PRODUIT COMPACT EVOLUTION DT.MP.CE.2102.3...
- Page 62 Figure 61. Consultation et configuration des comptes 6.7.11. USB L'appareil permet le chargement et le téléchargement de recettes et d'images ainsi que des données HACCP. Figure 62. Charger/télécharger de fichiers USB mychefcooking.com MANUEL DU PRODUIT COMPACT EVOLUTION DT.MP.CE.2102.3...
- Page 63 Figure 64. Données de consommation De même, en accédant à l'option Données HACCP et en réglant la plage souhaitée, il sera possible d'afficher le graphique correspondant à l'enregistrement de données HACCP. mychefcooking.com MANUEL DU PRODUIT COMPACT EVOLUTION DT.MP.CE.2102.3...
- Page 64 Figure 66. Configuration du système de mesure 6.7.14. Réglages avancés Cette section permet de consulter les paramètres de configuration interne du four et facilite le diagnostic des pannes et dysfonctionnements ainsi que les solutions d'assistance technique. mychefcooking.com MANUEL DU PRODUIT COMPACT EVOLUTION DT.MP.CE.2102.3...
- Page 65 Statistiques d'ouverture des portes divisées par 10 Non (SAT) Error 0 Dernière erreur survenue Non (SAT) Error 1 Avant-dernière erreur s'est produite Non (SAT) Error 2 Avant avant-dernière erreur produite Non (SAT) Error 3 Avant l'erreur 2 Non (SAT) mychefcooking.com MANUEL DU PRODUIT COMPACT EVOLUTION DT.MP.CE.2102.3...
- Page 66 Lorsque l’alimentation électrique est rétablie et juste avant que la fonction NightWatch ne commence, appuyez sur START/STOP pour suspendre la récupération automatique. Si elle n'est pas annulée, le four Mychef vérifie automatiquement la température de la chambre de cuisson. Une température inférieure à 56ºC indique un risque de contamination bactérienne.
- Page 67 Erreur moteur. Vérifier le câblage du moteur. ERROR MOTOR Surchauffe dans le moteur. Moteur cloué. Aucune détectée. Assurez-vous ALARM WATER l'alimentation en eau est correctement raccordée. Aucun détergent/éclaircissant détecté. ERROR WASHING utilisé. mychefcooking.com MANUEL DU PRODUIT COMPACT EVOLUTION DT.MP.CE.2102.3...
- Page 68 ERROR CLEANING PROGRAM Le four s’est éteint pendant un programme NOT TERMINATED d'autonettoyage. Faire un rinçage. La température du four pendant un programme ERROR CLEANING d'autonettoyage a dépassé la température TEMPERATURE TOO HOT maximale. mychefcooking.com MANUEL DU PRODUIT COMPACT EVOLUTION DT.MP.CE.2102.3...
- Page 69 Tableau 9. Erreurs, alarmes et solutions possibles Exécuter toujours un programme d'autonettoyage ou de rinçage en cas d’erreur 26. Vérifiez si vous pouvez éliminer les erreurs vous-même. Dans le cas contraire, contactez votre service après-vente. mychefcooking.com MANUEL DU PRODUIT COMPACT EVOLUTION DT.MP.CE.2102.3...
- Page 70 Avant de commencer tout programme de nettoyage, il faut retirer tous les plateaux, grilles, sondes ou autres accessoires se trouvant à l'intérieur de la chambre. 7.1.1. MyCare L'utilisation du système de nettoyage Mychef permet un nettoyage automatique de la chambre de cuisson. Cette option inclut plusieurs programmes d'autonettoyage disponibles, comme illustré ci-dessous : mychefcooking.com...
- Page 71 Programme autonettoyant pour un niveau de saleté moyen 143 min Long Programme d'autonettoyage pour un niveau de saleté haut 183 min Rinçage Programme de rinçage 10 min Tableau 11. Programmes d'autonettoyage et de rinçage (Système MK2) mychefcooking.com MANUEL DU PRODUIT COMPACT EVOLUTION DT.MP.CE.2102.3...
- Page 72 CleanDuo. La formulation spéciale de ce produit se distingue par une concentration de produit actif deux fois supérieure à celle de la plupart des produits similaires disponibles sur le marché. Il comprend également un additif de polissage pour une finition parfaite tout- mychefcooking.com MANUEL DU PRODUIT COMPACT EVOLUTION DT.MP.CE.2102.3...
- Page 73 : CoolDown. Le four commencera un processus de refroidissement qui peut être réalisé avec la porte ouverte pour le rendre plus rapide. Vous serez averti directement via l'écran suivant : mychefcooking.com MANUEL DU PRODUIT COMPACT EVOLUTION DT.MP.CE.2102.3...
- Page 74 à cet effet et lancer le cycle de nettoyage ou de rinçage. Système autonettoyant MK2 Dans ce système, une seule pastille de détergent doit être utilisé pour chaque lavage. Figure 72. Boîtier du détergent MyCare (Système MK2) mychefcooking.com MANUEL DU PRODUIT COMPACT EVOLUTION DT.MP.CE.2102.3...
- Page 75 La durée des programmes d'autonettoyage spécifiés ne tient pas compte du refroidissement de la chambre. mychefcooking.com MANUEL DU PRODUIT COMPACT EVOLUTION DT.MP.CE.2102.3...
- Page 76 (erreur 26) lors de la remise en marche du four. Dans ce cas, pour éviter que les résidus de détergent et de brillanteur ne restent pas dans la chambre, exécutez un programme de rinçage. Toujours exécuter un programme d'autonettoyage ou de rinçage en cas d’erreur 26. mychefcooking.com MANUEL DU PRODUIT COMPACT EVOLUTION DT.MP.CE.2102.3...
- Page 77 Laissez la porte entrouverte et attendez que le ventilateur de la chambre s'arrête. Une fois ce processus terminé, la partie aspiration du ventilateur de la chambre doit être remplacée en suivant le processus inverse. mychefcooking.com MANUEL DU PRODUIT COMPACT EVOLUTION DT.MP.CE.2102.3...
- Page 78 Pour nettoyer ce compartiment, il faut ouvrir la porte extérieure et les clips de la porte intérieure afin de pouvoir ouvrir la porte et accéder à la chambre située entre la porte extérieure et la porte intérieure. mychefcooking.com MANUEL DU PRODUIT COMPACT EVOLUTION DT.MP.CE.2102.3...
- Page 79 à un choc thermique. Pour le boîtier en acier inoxydable, utilisez un chiffon humidifié dans un mélange d'eau et de détergent, ou un détergent spécifique pour l'acier inoxydable. mychefcooking.com MANUEL DU PRODUIT COMPACT EVOLUTION DT.MP.CE.2102.3...
- Page 80 Ces révisions périodiques doivent être effectués par un technicien de service agréé. Le tableau suivant indique les opérations à effectuer sur les fours Mychef à chacune des révisions. Le tableau est circulaire, et à partir de 20.000h d'utilisation ou 10 ans recommenceraient à...
- Page 81 Une fois la révision effectuée, la date à laquelle elle a été effectuée sera indiquée comme sur l'image ci-dessus. Révision A : Test de la dureté de l’eau Nettoyage des ventilateurs de refroidissement Nettoyage électronique Nettoyage du plateau d’évacuation Changement de joint et réglage de porte mychefcooking.com MANUEL DU PRODUIT COMPACT EVOLUTION DT.MP.CE.2102.3...
- Page 82 Avant toute manipulation pour entretien ou réparation, l'équipement doit être débranché de l'alimentation électrique. Si le câble d'alimentation est endommagé, il doit être remplacé par votre service après-vente ou par un personnel qualifié similaire afin d'éviter tout risque. mychefcooking.com MANUEL DU PRODUIT COMPACT EVOLUTION DT.MP.CE.2102.3...