Mychef COMPACT CONCEPT 6 GN 1/1 T Manuels

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Mychef COMPACT CONCEPT 6 GN 1/1 T Manuel Du Produit (56 pages)

Marque: Mychef | Catégorie: Fours | Taille: 1.51 MB

Table des Matières

Table des Matières
2
Introduction
4
Caractéristiques Techniques
5
Consignes Générales de Sécurité et de Prévention D'accidents
6
Personnel Chargé de L'utilisation de L'équipement
6
Danger Électrique
6
Danger Thermique
6
Danger de Corrosion
7
Réception, Transport et Localisation
8
Réception
8
Transport
8
Emplacement
8
Installation
10
Connexion Électrique
10
Connexion Triphasée 400V 3L+N
12
Connexion Triphasée 230V 3L
13
Connexion Monophasée 230V L+N
14
Connexion Hydrique
15
Entrée D'eau
15
Drainage
16
Hotte de Condensation de Vapeur
16
Utilisation
17
Panneau de Contrôle
17
Mise en Marche de L'équipement
23
Indicateur LED de la Molette
23
Programmes de Cuisson
24
Modes de Cuisson
25
Contrôle de la Cuisson
26
Edition des Programmes
31
Edition des Phases
31
Début du Cycle de Cuisson
33
Fin du Cycle
33
Refroidissement Rapide
33
Sélection de la Vitesse
34
Enregistrement des Données HACCP
34
Menu de Configuration
35
Bloc P1, Configuration du Four
37
Firmware Version
37
Bloc P2, Date et Heure
39
Bloc P3, Configuration SAT
40
Bloc P4, Sondes
42
Bloc P5, Statistiques
43
Bloc P6, Erreurs
44
Erreurs et Alarmes
44
Maintenance
47
Nettoyage de la Chambre de Cuisson
47
Nettoyage Manuel Assisté
47
Nettoyage Automatique
49
Maintenance Préventive
54

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