Table des Matières
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Recouvrir d'une pellicule plastique et laisser lever pendant 30 à 40 min-
utes, jusqu'à ce que la pâte ait presque doublé de volume .
4 . Préchauffer le four à convection-grille-pain-gril Cuisinart
(230 °C), au réglage « Cuisson au four par convection », grille dans la
position inférieure .
5 . Retirer la pellicule plastique . Glisser la lèchefrite dans le four et faire
cuire pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les petits pains soient
dorés . Démouler et laisser refroidir sur une grille environ 10 minutes
avant de servir .
Valeur nutritive d'un petit pain :
Calories 210 (13 % des lipides) • glucides 42 g • protéines 7 g • lipides 4 g • gras sat. 0 g •
cholestérol 0 mg • sodium 310 mg • calcium 24 mg • fibres alimentaires 5 g
Pain aux bananes au blé entier et aux
grains de chocolat
Donne un pain de 9 x 5 x 3 pouces (23 x 13 x 7,6 cm).
1 t. (250 ml) de noix de Grenoble, hachées
enduit végétal de cuisson
1 t. (250 ml) de farine tout usage, non blanchie
1 t. (250 ml) de farine de blé entier
¾ c. à thé (4 ml) de bicarbonate de soude
¾ c. à thé (4 ml) de sel cascher
½ t. (125 ml) de sucre granulé
½ c. à thé (2,5 ml) de cannelle moulue
½ t. (125 ml) de grains de chocolat mi-sucré
6 c. à soupe (90 ml) de beurre non salé, à la température de la pièce
2 gros œufs
1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille pur
3 bananes moyennes très mûres, écrasées
¼ t. (60 ml) de crème sure
1 . Préchauffer le four à convection-grille-pain-gril Cuisinart
(200 °C), au réglage « Pizza/Cuisson au four » . Chemiser la lèchefrite de
papier d'aluminium, y étaler les noix de Grenoble, glisser la lèchefrite
à 450 °F
dans la position supérieure dans le four et faire griller pendant 3 minutes
MD
environ, jusqu'à ce que les noix embaument et qu'elles soient légère-
ment dorées; réserver . Programmer le four à 350 °F (180 °C) au réglage
« Cuisson au four par convection», grille dans la position inférieure .
2 . Vaporiser un moule à pain d'un peu d'enduit de cuisson; réserver .
3 . Dans un petit bol, mélanger les farines, le bicarbonate de soude, le
sel, le sucre, la cannelle, les grains de chocolat et les noix de Grenoble
grillées; réserver .
4 . Dans le bol du batteur sur socle Cuisinart
mettre le beurre, les œufs, la vanille, les bananes et la crème sure; bat-
tre à la vitesse 1 et passer graduellement à la vitesse 4, pendant 20
secondes, jusqu'à ce que les ingrédients soient parfaitement combinés .
Réduire à la vitesse 1 et ajouter les ingrédients secs; mélanger seule-
ment jusqu'à ce que les ingrédients soient combinés . Verser la pâte
dans le moule préparé .
5 . Mettre à cuire dans le four préchauffé pendant 50 à 55 minutes,
jusqu'à ce qu'une sonde à gâteau en ressorte propre .
Calories 330 (41 % des lipides) • glucides 45 g • protéines 6 g • lipides 16 g • gras sat. 6
g • cholestérol 50 mg • sodium 230 mg • calcium 27 mg • fibres alimentaires 3 g
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Valeur nutritive d'une portion (basée sur 12 portions) :
à 400 °F
MD
muni du batteur plat,
MD
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