Table des Matières
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Pâte sucrée
Donne deux tartes de 9 pouces (23 cm) à croûte simple.
2 t. (500 ml) de farine tout usage non blanchie
2 c. à soupe (30 ml) de sucre granulé
½ c. à thé (2 ml) de sel cascher
¾ t. (180 ml ou 1 ½ bâtonnet) de beurre non salé, à la température de
la pièce
2 gros jaunes d'œuf
1 c. à soupe (15 ml) d'eau glacée
½ c. à thé (2 ml) d'extrait de vanille pur
1 . Mettre la farine, le sucre et le sel dans le bol d'un robot culinaire
Cuisinart
muni du couteau hachoir; transformer pendant 10 secondes .
MD
Ajouter le beurre; transformer par impulsions jusqu'à ce que les ingrédients
soient combinés . Pendant que le moteur tourne, ajouter les œufs, un à la
fois, et transformer jusqu'à ce qu'ils soient incorporés . Ajouter l'eau et la
vanille; mélanger au moyen de 3 ou 5 impulsions .
2 . Façonner la pâte en deux rondelles, envelopper chacune dans une
pellicule plastique et réfrigérer jusqu'au moment de l'utiliser . Elle se
conservera aussi jusqu'à trois mois au congélateur, bien enveloppée dans un
papier ciré et surenveloppée dans un sac pour congélation .
Valeur nutritive d'une portion (basée sur 32 portions) :
Calories 70 (58 % des lipides) • glucides 6 g • protéines 1 g • lipides 5 g • gras sat. 3 g •
cholestérol 25 mg • sodium 35 mg • calcium 1 mg • fibres alimentaires 0 g
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