Pizza Aux Tomates, À L'oignon Et Au Bacon; Tarte À La Courgette, À La Tomate Et À L'oignon - Cuisinart TOB-60NC Livret D'instructions

5 . Dans un bol de taille moyenne, mélanger la ricotta, le parmesan, le
reste de l'ail, le sel et le poivre jusqu'à ce que le tout soit parfaitement
combiné; réserver .
6 . Étaler le mélange de ricotta uniformément sur la croûte partiellement
cuite . Recouvrir du mélange de roquette et garnir de prosciutto . Glisser
la lèchefrite dans la position inférieure dans le four préchauffé . Faire
cuire pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée
et que le fromage fasse des bulles .
7 . Retirer du four . Couper en pointes et servir immédiatement .
Valeur nutritive d'une portion :
Calories 160 (30 % des lipides) • glucides 19 g • protéines 10 g • lipides 6 g • gras sat. 3 g •
cholestérol 20 mg • sodium 400 mg • calcium 167 mg • fibres alimentaires 2 g
Pizza aux tomates,
à l'oignon et au bacon
Donne 1 pizza de 12 po (30 cm), soit 8 portions.
3 tranches de bacon
enduit végétal de cuisson
1⁄3 recette de la pâte à pizza (page 24)
1 c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive vierge extra
1 t. (250 ml) de sauce à pizza consistante, égouttée
6 oz (180 g) de mozzarella fraîche, coupée en dés
1 tomate italienne, coupée en tranches de ½ po (1,25 cm)
¼ oignon moyen, tranché finement
1 c. à soupe (15 ml) de feuilles de basilic hachées finement
1 . Chemiser la lèchefrite de papier d'aluminium, y déposer le bacon et
la glisser dans la position supérieure dans le four à convection-grille-
pain-gril Cuisinart , au réglage « Cuisson au grilloir » et faire cuire pen-
MD
dant 8 minutes environ, jusqu'à ce que le bacon soit presque croustil-
lant . Sortir du four et transférer le bacon dans un plat séparé et réserver .
Essuyer la lèchefrite, puis la vaporiser d'un peu d'enduit de cuisson .
2 . Programmer le four à 425 °F (220 °C), au réglage « Pizza/Cuisson au
four » .
3 . Abaisser ou étaler la pâte en un rectangle de 10 po x 9 po (25 x 23
cm), à la taille de la lèchefrite . Transférer la pâte dans la lèchefrite
préparée et badigeonner le pourtour d'huile d'olive . Glisser la lèchefrite
dans la position inférieure dans le four préchauffé et faire cuire pendant
6 à 8 minutes environ, jusqu'à ce que la pâte soit légèrement dorée .
4 . Étaler la sauce également sur la pâte, garnir de fromage, puis de
tomates, d'oignon, de bacon et du basilic . Glisser la lèchefrite dans la
position inférieure dans le four préchauffé et faire cuire pendant 12 à 14
minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que le fromage soit fondu
et bouillonne .
5 . Sortir du four . Couper en tranches et servir immédiatement .
Valeur nutritive d'une portion :
Calories 200 (47 % des lipides) • glucides 19 g • protéines 7 g • fat 11 g • gras sat. 5 g • cho-
lestérol 25 mg • sodium 330 mg • calcium 3 mg • fibres alimentaires 3 g
Tarte à la courgette, à la tomate
et à l'oignon
Donne 10 portions.
½ recette de pâte brisée (page 25)
3 petites courgettes
2 petits oignons
4 c. à soupe (60 m) d'huile d'olive, divisée
½ c. à thé (2,5 ml) de sel cascher, divisé
½ c. à thé (2,5 ml) de poivre noir frais moulu, divisé
3 c. à soupe (45 ml) de parmesan râpé
3 tomates italiennes
½ à ¾ oz (14 à 20 g) de fromage de chèvre mou
5 petites feuilles de basilic, émincées (chiffonnade)
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