Angelo Po BX61E Manuel D'utilisation page 85

Avec la touche (9) (sélection de la température "son-
de à coeur") pressé:
– Lors de la pause de la cuisson, il indique la
valeur de la température sélectionnée.
– Lors de la cuisson, il indique la valeur de la
température relevée par la sonde.
13) Affi cheur pourcentage d'humidité
– En mode de cuisson mixte (air pulsé + vapeur),
il indique la valeur du pourcentage d'humidité
introduite.
– En mode de cuisson à vapeur indique quelle fon-
ction a été confi gurée (vapeur Std ou vapeur SUP).
14) Touche RAZ des alarmes : pour remettre à zéro
les signaux acoustiques et visuels d'alarme.
15) Bouton programmes « Régénération » / Vitesse
du ventilateur
– La touche sert pour sélectionner les programmes
de régénération standard prédéfi nis.
Presser la touche (une fois) pour affi cher (11) sur
l'affi cheur P01.
Presser la touche (deux fois) pour affi cher (11) sur
l'affi cheur P02.
Presser la touche (trois fois) pour affi cher (11) sur
l'affi cheur P03.
Presser la touche (4 fois) pour affi cher (11) sur
l'affi cheur P04.
Presser la touche (5 fois) pour affi cher (11) sur
l'affi cheur P05.
Presser la touche (6 fois) pour affi cher (11) sur
l'affi cheur P06.
Presser la touche (7 fois) pour affi cher (11) sur
l'affi cheur OUT et sortir du programme.
Presser la touche (2) pour faire partir le program-
me sélectionné.
Tableau des programmes de régénération
prédéfi nis
P01 - Programme de régénération
dans l'assiette : pour les viandes de
petite épaisseur et le poisson (aussi bien
précuit que cru)
P02 - Programme de régénération
dans l'assiette : pour les viandes de
petite épaisseur et le poisson de grosse
épaisseur
P03 - Programme de régénération
dans l'assiette : pour les viandes et le
poisson en général (augmenter le temps
en phase 2 pour les pâtes ou les aliments
farcis)
P04 - Programme de cuisson (sonde à
coeur): pour rôti de porc maigre
P05 - Programme de cuisson (sonde à
coeur): pour poulet rôti entier
P06 - Programme de cuisson (sonde à
coeur): pour roast-beef
3326460_ut_FR_rev.2
1
11
6
7
8
14
15
10
Préchauff age automatique 130°C
Phase 1 - Mixte / 110°C / Humidité 10% / 2'
Phase 2 - À air pulsé / 130°C / Event fermé / 3'
Phase 3 - À air pulsé / 125°C / Event ouvert /1'
Préchauff age automatique 150°C
Phase 1 - Mixte / 130°C / Humidité 10% / 3'
Phase 2 - À air pulsé / 135°C / Event fermé / 3'
Phase 3 - À air pulsé / 140°C / Event ouvert /1'
Préchauff age automatique 150°C
Phase 1 - Mixte / 130°C / Humidité 10% / 2'
Phase 2 - À air pulsé / 140°C / Event fermé / 5'
Phase 3 - À air pulsé / 140°C / Event ouvert /3'
Préchauff age automatique 120°C
Phase 1 - Vapore / 100°C / 8'
Phase 2 - Mixte / 140°C / Humidité 60% / Temperatura fi nale al cuore 57°C
Phase 3 - À air pulsé / 170°C / Température fi nale à coeur 68°C/Event ouvert
Préchauff age automatique 205°C
Phase 1 - À air pulsé / 185°C / Event ouvert / 8'
Phase 2 - À air pulsé / 215°C / Event ouvert / 12'
Phase 3 - À air pulsé / 240°C / Température fi nale à coeur 72°C / Event
ouvert
Préchauff age automatique 165°C
Phase 1 - À air pulsé / 145°C /Température fi nale à coeur 20°C/ Event ouvert
Phase 2 - À air pulsé / 110°C / Température fi nale à coeur 42°C/ Event ouvert
Phase 3 - À air pulsé / 90°C / Température fi nale à coeur 54°C/ Event ouvert/
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