Nutzung Als Sudpfanne (Trocken Beheizt) - Salvis ProfiLine GN 1/1 Mode D'emploi

4.4

Nutzung als Sudpfanne (trocken beheizt)

Warmhalten oder Garziehen von schon warmen Speisen in Gastronorm-Behältern, wie z. B.
Schaschlik, Gulasch, Ragout und Saucen.
5. Betriebsschluss
. Drehschalter auf 0-Stellung drehen.
● Die Kontrolllampen erlöschen.
. Das Gerät reinigen, siehe nachfolgendes Kapitel 6. "Reinigung und Pflege".
. Bauseitigen elektrischen Hauptschalter abschalten.
Betriebsbereitschaft herstellen
. Speisen in einen Gastronorm-Behälter Größe
GN1/1 füllen und in die Wanne einsetzen.
● Beim Garziehen beachten (z. B. Gulasch):
‒ Die Gastronorm-Behälter dürfen nicht tiefer
als 150 mm sein.
‒ Das Gargut muss im heißen Zustand mit
mindestens 70°C eingefüllt werden.
● Behälter dürfen nicht auf die Heizkörper ge­
stellt werden!
. Behälter mit Deckel schließen.
● Das Abdecken der Behälter reduziert den
Energieverbrauch.
Einschalten
. Das Gerät mit Drehschalter durch Rechts­
drehen einschalten und auf Temperaturbereich
Trocken­
"Trockenbetrieb" drehen.
betrieb
● Die Kontrolllampe leuchtet.
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