Nutzung Als Wasserbad - Salvis ProfiLine GN 1/1 Mode D'emploi

de
4.3

Nutzung als Wasserbad

Z. B. Warmhalten von Speisen wie Suppen, Gemüse, Kartoffeln, Soßen in geschlossenen Behältern.
Ablaufhahn
Einlegeboden
Wanne
Hebel für
Wasserhahn
Regel­
bereich
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Ablauf für Entleerung
in ein Gefäß im Un­
terbau
Wasserein­
laufrohr
Auf­
heizen
Betriebsbereitschaft herstellen
. Ablaufhahn schließen.
Zu
Auf
Wenn keine Gastronorm-Behälter benutzt werden
oder die Behälter nicht eingehängt werden:
. Gelochten Einlegeboden einsetzen.
● Behälter dürfen nicht auf die Heizkörper ge­
stellt werden!
. Wassereinlaufrohr über die Wanne
schwenken.
Wanne befüllen
. Bauseitigen Wasserhahn öffnen.
. Wasserhahn öffnen - Hebel nach links drehen.
● Füllstand des Wassers beachten!
‒ Die Behälter müssen Kontakt mit dem Was­
ser haben.
● Zum Verkürzen der Aufheizzeit: Warmes Was­
ser einfüllen und Wanne während des Aufhei­
zens abdecken.
● Prüfen Sie während des Betriebes regelmäßig
die Wasserstandshöhe in der Wanne und fül­
len Sie wenn erforderlich Wasser nach.
. Wasserhahn schließen, wenn Füllstand er­
reicht ist - Hebel nach rechts drehen.
Einschalten
. Um die Aufheizzeit zu verkürzen, den Dreh­
schalter auf Stellung "Aufheizen" drehen.
● Die Kontrolllampe leuchtet.
. Während des Betriebes den Drehschalter im
Regelbereich auf z. B. 80°C einstellen.
Behälter einsetzen
. Speisen in Behälter füllen und Behälter in die
Wanne einsetzen.
. Behälter mit Deckel schließen.
● Das Abdecken der Behälter
‒ verhindert ein Austrocknen der Speisen und
‒ reduziert den Energieverbrauch.