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MODE D'EMPLOI DU CONTRÔLEUR NUMÉRIQUE
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LÉGENDE
Affichage éclairé – Affichage électroluminescent pour friteuse à grand bassin de friture ou le côté
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droit d'une friteuse à double bassin.
Affichage éclairé – Affichage électroluminescent pour le côté gauche d'une friteuse à double
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bassin.
Interrupteur marche/arrêt – Chaque interrupteur commande un grand bassin de friture; sur les
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friteuses à double bassin, chaque interrupteur commande le bassin se trouvant de son côté.
Bouton C/F – Permet le basculement de l'affichage entre degrés Fahrenheit et Celsius sur une
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friteuse à grand bassin ou le côté droit d'une friteuse à double bassin.
Bouton Affichage température/point de consigne – Permet le basculement de l'affichage entre la
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température du bassin de friture et le point de consigne sur une friteuse à grand bassin, ou sur le
côté droit d'une friteuse à double bassin.
Flèche vers le haut – Augmente la température du point de consigne sur une friteuse à grand
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bassin de friture ou le côté droit d'une friteuse à double bassin.
Flèche vers le bas – Diminue la température du point de consigne sur une friteuse à grand bassin
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de friture ou le côté droit d'une friteuse à double bassin.
Bouton Annulation du cycle de fusion – Annule le mode Cycle de fusion sur une friteuse à grand
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bassin ou le côté droit d'une friteuse à double bassin.
INTRODUCTION
Le contrôleur numérique permet à l'opérateur de programmer le point de consigne de la friteuse à grand bassin et
de basculer l'affichage entre la température du bassin et le point de consigne programmé. Le point de consigne est
une température de friture définie par l'opérateur. Quand le contrôleur est mis sous tension, il amène
automatiquement la température de l'huile ou du shortening de cuisson au point de consigne et la maintient à cette
valeur jusqu'à la mise hors tension du contrôleur. Les appareils fabriqués pour exportation vers les pays de l'UE
affichent par défaut la température du bassin de friture. Les appareils fabriqués pour d'autres pays que ceux de
l'UE affichent par défaut le point de consigne. Ce contrôleur possède également un bouton Annulation du cycle de
fusion programmable et un bouton qui permet de basculer l'affichage de la température entre les degrés Fahrenheit
et Celsius.
CHAPITRE 3
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DESCRIPTION
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