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10. Une fois la programmation terminée, verrouillez l'ensemble du programme en appuyant sur le bouton Contrôle
de température/Verrouillage de programme
ANNULATION DU CYCLE DE FUSION
N'annulez pas le mode Cycle de fusion si vous utilisez du shortening solide!
Le cycle fusion est conçu pour éviter de brûler le shortening et de faire surchauffer le bassin de friture ou les
éléments chauffants tout en faisant fondre progressivement les blocs de shortening.
automatiquement la friteuse en mode Cycle de fusion et affiche
reste en mode Cycle de fusion jusqu'à ce que la température dans le bassin atteigne 180 °F (82 °C) ou que le cycle
de fusion soit annulé par l'opérateur. Si vous n'utilisez pas de shortening solide, vous pouvez annuler la fonction
Cycle de fusion.
Pour annuler le cycle de fusion sur un grand bassin de friture, appuyez sur le bouton R. Pour annuler le cycle de
fusion sur un double bassin de friture, appuyez sur le bouton L pour le bassin gauche et sur R pour le bassin droit.
est remplacé par
UTILISATION DE LA FONCTION D'ÉBULLITION
Avant d'utiliser cette fonction, assurez-vous que le bassin de friture est rempli d'un mélange
1.
Pour programmer l'ébullition de la friteuse, appuyez sur le bouton Mode de programmation
apparaît dans l'affichage de gauche.
REMARQUE : Pour les friteuses à double bassin, utilisez l'interrupteur marche/arrêt de gauche pour le bassin
gauche et l'interrupteur marche/arrêt de droite pour le bassin droit. La procédure d'ébullition ne peut pas avoir
lieu simultanément dans les deux bassins de friture.
2.
Appuyez sur les boutons produit 1, 6, 5 et 3 dans cet ordre. boil apparaît dans l'affichage de droite. La
température est automatiquement réglée à 195 ºF (91 ºC). La friteuse atteint cette température et y reste
jusqu'à ce que vous appuyiez sur l'interrupteur marche/arrêt, ce qui annule le mode d'ébullition. Si un
débordement se produit, éteignez immédiatement la friteuse, laissez-la refroidir, puis accédez une fois encore
au mode Ébullition pour reprendre la procédure.
FONCTION DE CONTRÔLE DU TEMPS DE REMONTÉE À TEMPÉRATURE
DE LA FRITEUSE
Le contrôle du temps de remontée à température est une mesure de la durée écoulée requise pour que la friteuse
monte la température de l'huile de cuisson de 275 à 325 °F (135 à 163 °C). L'ordinateur vérifie automatiquement
le temps de remontée à température chaque fois que la température du bassin de friture chute en dessous de la
limite inférieure, soit 250 °F (121 ºC).
Pour vérifier le temps de remontée à température, appuyez sur le bouton Mode de programmation
apparaît dans l'affichage de gauche. Appuyez sur les boutons produit 1, 6, 5 et 2 dans cet ordre. Le temps de
remontée à température apparaît dans les deux affichages pendant 5 secondes. Même si bien des facteurs influent
sur le temps de remontée à température, notamment la taille du bassin de friture et la quantité et la température du
.
DANGER
. Le point décimal entre les chiffres 1 et 2 s'allume, indiquant que l'appareil chauffe.
ATTENTION
d'eau froide et de détergent.
durant le cycle de fusion. L'ordinateur
1 - 5
L'ordinateur démarre
.
.
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