Programmi Di Cottura - Franke MARIS FREE MA 82 M /F Série Manuel D'installation Et D'utilisation

Programmi di cottura

STATICO
Il riscaldamento avviene sia dall'alto (resistenza cielo) sia dal basso (resistenza
suola). Questa è la funzione di cottura tradizionale che permette di cuocere
uniformemente le vostre pietanze, utilizzando un solo ripiano.
STATICO VENTILATO
Si inseriscono la resistenza superiore (cielo), la resistenza inferiore (suola) e la
ventola interna al forno. Il calore costante ed uniforme cuoce e rosola il cibo in
tutti i punti. Si possono cuocere anche pietanze diverse tra loro utilizzando un
massimo di 2 ripiani contemporaneamente.
COTTURA DELICATA
Si inseriscono la resistenza circolare e la ventola. Il calore costante e distribuito
cuoce e rosola le pietanze in modo uniforme. È possibile anche cuocere
contemporaneamente alimenti diversi, a patto che le loro temperature di cottura
siano simili. Si tratta del programma di cottura ventilata più delicato di cui
dispone questo forno Franke, ideale per la preparazione di torte e dolci e che
consente l'utilizzo contemporaneo di tre ripiani.
PANE
Si inseriscono la resistenza superiore e inferiore e la ventola. Questa è una delle
funzioni di cottura più potenti e la distribuzione del calore è più alta nella parte
inferiore, una condizione ideale per cucinare la maggior parte dei tipi e
formati di pane.
Si consiglia di utilizzare i livelli 3-4-5. Si può usare anche per raggiungere
rapidamente la temperatura desiderata, quindi selezionare un altro programma
tra quelli disponibili.
GRILL
Si inserisce la resistenza grill posta nella parte superiore del forno. In questo
caso la veloce cottura superficiale a raggi infrarossi mantiene morbida la parte
interna delle carni; è anche possibile utilizzare la cottura al grill per tostare
velocemente fino a 9 fette di pane. Il forno FRANKE, è studiato per grigliare con
la porta del forno completamente chiusa.
Avvertenza: la resistenza del grill, durante il funzionamento è molto calda; evitare
di toccarla accidentalmente durante le manipolazioni degli alimenti da grigliare;
comunque FRANKE ha studiato una forma della bocca del forno che protegge il
più possibile le mani di chi lo usa.
GRILL VENTILATO
Si inserisce la resistenza grill posta nella parte superiore del forno e si mette in
funzione la ventola. Unisce all'irradiazione termica unidirezionale la circolazione
forzata dell'aria all'interno del forno. Ciò impedisce la bruciatura superficiale degli
alimenti aumentando il potere di penetrazione del calore.
Risultati eccellenti si ottengono utilizzando il grill ventilato per spiedini misti
di carne e verdura, salsicce, costine di maiale, costolette di agnello, pollo alla
diavola, quaglie alla salvia, filetto di maiale, etc.
RISPARMIO ENERGETICO
Si inseriscono la resistenza superiore e la ventola. Questa è una delle funzioni
di cottura più delicate e la distribuzione del calore è più elevata al centro e nella
parte superiore del forno; questo la rende non adatta a tutti i tipi di cottura, ma
ideale per ricette delicate a base di pasta sfoglia / brisè di piccolo/medio formato.
Si consiglia di utilizzare il livello 3.
Questo tipo di riscaldamento viene utilizzato per definire la classe di efficienza
energetica e il consumo energetico in modalità aria di ricircolo.
MULTI COOKING
Inserisce la resistenza circolare, con attivazione parziale della resistenza su-
periore (cielo), di quella inferiore (fondo) e della ventola. Rispetto alla funzione
precedente, la temperatura richiesta viene raggiunta in modo più potente e
veloce e questo, in combinazione con la distribuzione uniforme del calore, rende
il programma ideale per arrostire pesce e carne e per preparare pasta al forno
utilizzando fino a 3 ripiani.
MA 82 M _/F
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La manopola del termostato (D)
deve essere posizionata tra
50 °C e Max 275 °C.
La manopola del termostato (D)
deve essere posizionata tra
50 °C e Max 275 °C.
La manopola del termostato
(D) deve essere posizionata tra
50 °C e Max 275 °C.
La manopola del termostato (D)
deve essere posizionata tra
50 °C e Max 275 °C.
La manopola del termostato (D)
dovrebbe essere impostata ad
un max. di 200°C, ma è possibile
impostare una temperatura
inferiore e in questo caso il grill
risulterà più lento.
La manopola del termostato (D)
dovrebbe essere impostata ad
un max. di 200°C, ma è possibile
impostare una temperatura
inferiore e in questo caso il grill
risulterà più lento.
La manopola del termostato (D)
deve essere posizionata tra
50 °C e Max 275 °C.
La manopola del termostato (D)
deve essere posizionata tra
50 °C e Max 275 °C.
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