Franke CRYSTAL CR 913 M BK DCT TFT Manuel D'utilisation
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Franke CRYSTAL CR 913 M BK DCT TFT Manuel D'utilisation

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Manuels Connexes pour Franke CRYSTAL CR 913 M BK DCT TFT

Sommaire des Matières pour Franke CRYSTAL CR 913 M BK DCT TFT

  • Page 1 Questo manuale d’istruzione è fornito da trovaprezzi.it. Scopri tutte le offerte per Franke CR 913 M XS DCT TFT o cerca il tuo prodotto tra le migliori offerte di Forni CRYSTAL CR 913 M EN User manual Multifunction Oven Bedienungsanleitung Multifunktionsofen FR Manuel d‘utilisation...

  • Page 3: Table Des Matières

    CR 913 M TABLE OF CONTENTS Introduction About this manual Intended use Safety information Proper installation and fitting Proper use Maintenance and cleaning Repair Taking out of service Information for energy saving Overview Oven Control panel Menu icons on display Switching on the first time Configuring the display Operation...
  • Page 4 CR 913 M Complete Menu Programs Complete Meat Menu Complete Meat Menu - low energy Complete Fish Menu Complete Fish Menu - low energy Complete menu 4 Pizzas and Bread Complete menu 4 Pizzas and Bread - low energy Menu Wellness Cleaning and care General recommendations Cleaning the oven chamber...

  • Page 5: Introduction

    An eye-catching and technological upgrade that perfectly combines design and performance. Crystal is a piece of elegance suitable for every kitchen that guarantees outstanding reliability, thanks to the quality of materials and attention to detail, typical trend of every Franke product. – 5 –...

  • Page 6: About This Manual

    Warning symbol. Warning against risks of injury. model. Franke reserves the right to make modifications to the product without prior notice. All information is correct at Actions in safety and warning notes to avoid time of issuance.

  • Page 7: Proper Use

    The oven uses a special enamel which is easy to oven when it is in function. keep clean. However, Franke recommends to clean Do not place power cables of other electric it frequently in order to avoid baking on grime and appliances on hot parts of the oven.

  • Page 8: Information For Energy Saving

    Runners for racks and enamel trays In order to reduce the temperature at the door, the control panel and the sides, your Franke oven is equipped with a cooling fan which is automatically activated when the oven gets hot. When the cooling fan is on, air is vented out of the oven between the front panel and oven door.

  • Page 9: Control Panel

    CR 913 M Accessories Description Enamel Baking/Roasting Tray Normally used for collecting juices from grilled food or for cooking food directly on the enamel tray. Enamel trays must be removed from the oven when they are not used. The enamel trays are made from „AA“ food-grade enamelled steel. Rack Used for supporting pans, pastry moulds and any containers other than the enamel trays provided, or for cooking meat and fish...

  • Page 10: Menu Icons On Display

    CR 913 M Menu icons on display Main view 1 Actual time 2 Menu icon 3 Menu name Menu icon Menu name Function MANUAL Cooking in manual mode AUTO Cooking in automatic mode In this menu the following programs are provided: COOKING Recipes Eco and Complete menu Eco Cooking with reduced power consumption to use the domestic power supply...
  • Page 11 CR 913 M MANUAL mode view 1 Primary menu name 2 Primary menu info bar 3 Actual time 4 Program setting zone (grey: active setting) 5 Section name RECIPES, COMPLETE MENU, WELLNESS view 1 Primary menu name 2 Actual time 3 Recipe or complete menu with example picture and name In ECO COOKING mode the view is the same, but the menu name shows ECO at the end (e.g.

  • Page 12: Switching On The First Time

    Finishing the configuration To return to the main menu, press twice. OPERATION For best use of your Franke oven, consult the cooking Press to enter the main menu. table. Select and press The menu MANUAL with different sections „...

  • Page 13: Cooking In Automatic Mode

    If you choose YES, the oven will activate all „ „ – http://recipes.franke.com the heating elements to reach the required temperature in the shortest time as possible. Example for a complete menu program If you choose NO, the oven will maintain the „...

  • Page 14: Cooking In Eco Cooking Mode

    The details of the recipes (ingredients and Select and press preparation) are available on our web site: Press PASTA/VEGETABLES, then select – http://recipes.franke.com CANNELLONI. Cooking in wellness mode The summary of the recipe appears: „ „ Section Description...

  • Page 15: Scheduling An End Time For Cooking

    „ MEAT PROBE USE Connection The meat probe supplied with your Franke oven allows you to cook meat and be sure that the cooking process will be It is advisable to connect the probe jack before starting interrupted at the right moment, i.e. when the measured cooking and with the oven cold, in order to avoid burns.

  • Page 16: Manual Cooking Programs

    CR 913 M If a different type of cooking (rare or well-done) is The probe connection required, this pre-set value can modified as follows: point is shown in the figure. Press , select , press to confirm the required cooking level and press Select start cooking and press The cooking program starts.
  • Page 17 CR 913 M Program Description MULTI COOKING This function uses all of the oven‘s heating elements (DCT and traditional). Unlike the COMPLETE MENU-function, this function creates heat predominantly in the lower part of the oven, which is ideal for cooking on 4 shelves (bread, 4 pizzas, savoury pies). COMPLETE MENU The combination of DCT technology and traditional heating elements creates gradual heat distribution predominantly towards the upper shelf, which is ideal for cooking large quantities of food on...

  • Page 18: Cooking Table

    CR 913 M COOKING TABLE The instructions in the cooking table are the result of cooking tests carried out by a team of professional chefs. They are given only as a guide and can be changed according to personal tastes. Function Type of food or recipe Weight...
  • Page 19 CR 913 M Function Type of food or recipe Weight Shelf position Preheating Temperature Duration selected (kg) (level) time (min.) (°C) (minutes) COMPLETE Cheese pies 2 or 3 23–28 MENU Vegetable pies 2 or 3 35–40 Tomatoes au gratin 9 pcs 2 or 3 20–22 Roast veal...

  • Page 20: Cooking Tested

    CR 913 M COOKING TESTED – In accordance with the Standard EN / IEC 60350 Initially use the recommended values and, if the cooking These tables have been created for the controlling result is not as expected, increase or decrease the time. authorities in order to facilitate the examination and We recommend using the supplied accessories, enamel testing of the various devices.

  • Page 21: Complete Menu Programs

    1 Runners 2 Shelf position 3 Oven chamber Example: S Starter 1 1st Course 2 2nd Course D Dessert Information about weight and position: on website: http://recipes.franke.com Complete Meat Menu Meat Menu 1 Food Recipes Shelf Total cooking Weight Franke accessory to be used...
  • Page 22 CR 913 M Meat Menu 4 Food Recipes Shelf Total cooking Weight Franke accessory to be used position time (recipe) Starter SPINACH FLAN 19 min 800 g Baking tin on grill 1st course PATE WITH POLENTA & 25 min 1200 g...

  • Page 23: Complete Meat Menu - Low Energy

    CR 913 M Complete Meat Menu - low energy Meat Menu 1 - low energy Food Recipes Shelf Total cooking Weight Franke accessory to be used position time (recipe) Starter SAVOURY GRUYERE 45 min n20 300 g Enamel baking tray...

  • Page 24: Complete Fish Menu

    CR 913 M Meat Menu 6 - low energy Food Recipes Shelf Total cooking Weight Franke accessory to be used position time (recipe) Dessert CHESTNUT CAKE 42 min 900 g Baking tin on enamel roasting tray Starter POTATO BASKETS 49 min...
  • Page 25 CR 913 M Fish Menu 3 Food Recipes Shelf Total cooking Weight Franke accessory to be used position time (recipe) Starter STUFFED ANCHOVIES 25 min 400 g Enamel baking tray 2nd course ROLLS OF SOLE 32 min 600 g Baking tin on grill...

  • Page 26: Complete Fish Menu - Low Energy

    CR 913 M Fish Menu 8 Food Recipes Shelf Total cooking Weight Franke accessory to be used position time (recipe) Starter SCALLOPS WITH LEEKS 24 min 550 g Baking tin on grill 1st course SEAFOOD TAGLIATELLE 28 min 750 g...
  • Page 27 CR 913 M Fish Menu 5 - low energy Food Recipes Shelf Total cooking Weight Franke accessory to be used position time (recipe) Dessert PINEAPPLE TART 32 min 300 g Baking tin on enamel roasting tray Starter Starter FRIED ARTICHOKES...

  • Page 28: Complete Menu 4 Pizzas And Bread

    CR 913 M Complete menu 4 Pizzas and Bread Menu 4 Pizzas Food Recipes Shelf Total cooking Weight Franke accessory to be used position time (recipe) PIZZA MARGHERITA 21 min 600 g Enamel baking tray PIZZA WITH BACON AND OLIVES...

  • Page 29: Cleaning And Care

    CR 913 M CLEANING AND CARE Removing the oven door Before performing any cleaning and care: Read the general safety information about cleaning in Open the oven door the chapter “safety information“. completely. Turn the oven off. – Depending on how the oven is installed: Unplug the oven or disconnect the power at the main electrical system switch, e.g., switch off the fuse of the oven in the fuse box.

  • Page 30: Mounting The Oven Door

    CR 913 M Mounting the oven door CAUTION! Damage to the oven due to wrong handling! After cleaning, the oven door has to be mounted again. If the blocks are not turned completely, removing the Slide the hinges into their grooves. glass panel will cause the oven door to close immediately.

  • Page 31: Cleaning The Side Frames And Telescopic Guides

    To clean the side frames and telescopic guides thoroughly they can be removed from the oven. Remove the telescopic guides Franke ovens are equipped with two rectangular lamps. The replacement lamp must meet the following technical specifications: – Temperature resistance: 300°C –...

  • Page 32: Maintenance And Repair

    CUSTOMER SERVICE Refer to the contact address for your country on the back page or on our website: www.franke.com – 32 –...

  • Page 33: Technical Data

    Energy efficiency ratio for each cavity EEI cavity The manufacturer provides continuously product enhancements. For this reason, the text and the illustrations in this manual may be changed without notice. Further information on technical data is available on: www.franke.com – 33 –...
  • Page 34 CR 913 M INHALTSVERZEICHNIS Einleitung Zu dieser Bedienungsanleitung Bestimmungsgemäße Verwendung Sicherheitshinweise Korrekte Installation und Einbau Richtige Verwendung Pflege und Reinigung Reparatur Außerbetriebsetzung Informationen zum Energiesparen Überblick Ofen Bedienfeld Menüsymbole in der Anzeige Erstmaliges Einschalten Konfigurieren der Anzeige Bedienung Kochen im manuellen Betrieb Kochen im Automatikbetrieb Kochen im Eco-Garen-Betrieb Kochen im Wellness-Modus...
  • Page 35 CR 913 M Komplettmenü-Programme Komplettes Fleischmenü Komplettes Fleischmenü – energiesparend Komplettes Fischmenü Komplettes Fischmenü – energiesparend Komplettes Menü 4 Pizzas und Brot Komplettes Menü 4 Pizzas und Brot – energiesparend Menü Wellness Reinigung/Instandhaltung Allgemeine Empfehlungen Garraum reinigen Ofentür reinigen Ofentür ausbauen Ofentür einbauen Glasscheiben der Ofentür reinigen Aufnahmegitter und Teleskopschienen reinigen...

  • Page 36: Einleitung

    Eine hervorstechende und technologische Verbesserung, die Design und Leistung in Perfektion vereint. Crystal bringt ein Stück Eleganz in jede Küche und garantiert einzigartige Zuverlässigkeit dank der erstklassigen Materialqualität und der Liebe zum Detail, die für jedes Produkt aus dem Hause Franke typisch sind. – 36 –...

  • Page 37: Zu Dieser Bedienungsanleitung

    Merkmale und Funktionen an Ihrem Warnzeichen. Warnung vor spezifischen Modell nicht verfügbar sind. Verletzungsgefahren. Franke behält sich das Recht vor, Änderungen am Produkt ohne vorherige Ankündigung vorzunehmen. Alle Maßnahmen in Sicherheits- und Warnhinweisen Informationen sind zum Zeitpunkt der Veröffentlichung zur Vermeidung von Schäden und Verletzungen.

  • Page 38: Korrekte Installation Und Einbau

    Keine brennbaren Flüssigkeiten in der Nähe des Der Ofen verfügt über eine spezielle Emaille, die Ofens verwenden. einfach zu reinigen ist. Franke empfiehlt jedoch eine Nur das für diesen Ofen empfohlene häufige Reinigung, um das Einbrennen von Schmutz Bratenthermometer verwenden.

  • Page 39: Reparatur

    Kühlgebläse Auszüge für Rost und Emailbleche Zur Verringerung der Temperatur an der Tür, dem Bedienfeld und den Seiten ist Ihr Franke Ofen mit einem Kühlgebläse ausgestattet, das sich automatisch einschaltet, wenn der Ofen heiß wird. Bei eingeschaltetem Kühlgebläse wird die Luft aus dem Ofen zwischen Frontblende und Ofentür abgeleitet.

  • Page 40: Bedienfeld

    CR 913 M Zubehörteile Beschreibung Back-/Bratblech aus Emaille Normalerweise zum Auffangen von Bratensaft oder direkt zum Garen von Speisen auf dem Emailblech. Emailbleche müssen aus dem Ofen herausgenommen werden, wenn sie nicht in Gebrauch sind. Sie sind aus emailliertem Stahl vom Typ „AA“...

  • Page 41: Menüsymbole In Der Anzeige

    CR 913 M Menüsymbole in der Anzeige Ansicht Hauptmenü 1 Aktuelle Uhrzeit 2 Menüsymbol 3 Menüname Menüsymbol Menüname Funktion MANUELL Kochen im manuellen Betrieb AUTOMATIK Kochen im Automatikbetrieb ECO-GAREN In diesem Menü stehen folgende Programme zur Verfügung: Rezepte Eco und Komplettes Menü Eco Kochen mit reduziertem Stromverbrauch und daher besonders umweltfreundlich.
  • Page 42 CR 913 M Ansicht Manueller Betrieb 1 Hauptmenüname 2 Infoleiste Hauptmenü 3 Aktuelle Uhrzeit 4 Zone mit Programmeinstellungen (grau: aktive Einstellung) 5 Menüpunktname ANSICHT REZEPTE, KOMPLETTES MENÜ, WELLNESS 1 Hauptmenüname 2 Aktuelle Uhrzeit 3 Rezept oder komplettes Menü mit Beispielbild und Name Im ECO-GAREN-Betrieb ist die Ansicht gleich, der Menüname endet jedoch auf ECO (Z. B.

  • Page 43: Erstmaliges Einschalten

    CR 913 M ERSTMALIGES EINSCHALTEN Wählen Sie im Menüpunkt DAUER 00 h 40m aus Beim erstmaligen Gebrauch des Ofens: Öffnen Sie die Tür und stellen Sie sicher, dass der (Navigieren Sie nach rechts, indem Sie die Taste Garraum leer ist. Nehmen Sie alle Zubehörteile drücken;...

  • Page 44: Bedienung

    CR 913 M BEDIENUNG Kochen im Automatikbetrieb Nähere Informationen zum optimalen Gebrauch Ihres Franke Ofens finden Sie in der Gartabelle. Im Automatikbetrieb stehen viele Rezepte und komplette Menüs zur Auswahl. Kochen im manuellen Betrieb Drücken Sie die Taste , um das Hauptmenü...

  • Page 45: Kochen Im Eco-Garen-Betrieb

    Details zu den Rezepten (Zutaten und Zubereitung) Details zu den Rezepten (Zutaten und Zubereitung) finden Sie auf unserer Website: finden Sie auf unserer Website: – http://recipes.franke.com – http://recipes.franke.com Beispiel für ein komplettes Eco-Menüprogramm Kochen im Eco-Garen-Betrieb Drücken Sie die Taste , um das Hauptmenü...

  • Page 46: Kochen Im Wellness-Modus

    Details zu den Rezepten (Zutaten und Zubereitung) finden Sie auf unserer Website: Drücken Sie die Taste und das Garprogramm „ „ – http://recipes.franke.com startet. Um das Programm zu stoppen: Endzeit für den Garvorgang einstellen Halten Sie die Taste gedrückt oder drücken Sie...

  • Page 47: Verwendung Des Bratenthermometers

    CR 913 M Scrollen Sie durch die Menüleiste, um Stunden und „ „ Minuten auszuwählen. Untermenü Drücken Sie zum Bestätigen erscheint. Wählen Sie Garvorgang starten und drücken Sie Der Timer läuft im Hintergrund bei der Uhr in der „ „ Hauptmenüleiste.

  • Page 48: Manuelle Garprogramme

    CR 913 M MANUELLE GARPROGRAMME Programm Beschreibung HEISSLUFT Diese energiesparende Garfunktion (1500 W) eignet sich im Allgemeinen für eine Vielzahl von Gerichten. Die Garzeiten sind etwas länger, die Wärmeverteilung jedoch optimal, sodass ausgezeichnete Ergebnisse bei niedrigem Stromverbrauch garantiert sind. OBER-/UNTERHITZE Diese traditionelle Funktion ist ideal für alle Gerichte, zum Brot- oder Kuchenbacken, aber auch für Schmor- und Lammbraten.
  • Page 49 CR 913 M Programm Beschreibung Der traditionelle Grill und die oberen Heizelemente werden von der DCT unterstützt. Nur im oberen Teil des Ofens wird Wärme erzeugt, die sich gleichmäßig auf der Oberfläche der Speisen verteilt. Diese Funktion eignet sich für zarte oder kleine Fleischstücke und Hamburger. GRILL Diese Funktion verwendet nur den oberen Grill und ist ideal zum Rösten von Brot und zum Bräunen von Fleisch oder Fisch.

  • Page 50: Gartabelle

    CR 913 M GARTABELLE Die Angaben in der Gartabelle sind das Ergebnis von Kochtests, die von einem Team von Profiköchen durchgeführt wurden. Dabei handelt es sich um Richtwerte, die sich je nach Geschmack verändern lassen. Gewählte Art der Speise oder Gewicht Einschubposition Vorheizdauer...
  • Page 51 CR 913 M Gewählte Art der Speise oder Gewicht Einschubposition Vorheizdauer Temperatur Dauer Funktion Rezept (kg) (Ebene) (Min.) (°C) (Minuten) KOMPLETTES Käsetörtchen 2 oder 3 23-28 MENÜ Gemüsepasteten 2 oder 3 35-40 Überbackene Tomaten 9 St. 2 oder 3 20-22 Kalbsbraten 1 oder 2 oder 3 105-115...

  • Page 52: Geprüfter Garvorgang

    CR 913 M GEPRÜFTER GARVORGANG – Gemäß der Norm EN / IEC 60350 Verwenden Sie zunächst die empfohlenen Werte. Sollte Diese Tabellen wurden für die Kontrollbehörden erstellt, das Ergebnis nicht Ihren Erwartungen entsprechen, um die Untersuchung und Prüfung der verschiedenen verlängern oder verkürzen Sie die Zeit.

  • Page 53: Komplettmenü-Programme

    KOMPLETTMENÜ-PROGRAMME 1 Auszüge 2 Einschubposition 3 Garraum Beispiel: V Vorspeise 1 1. Hauptgang 2 2. Hauptgang D Dessert Hinweise zu Gewicht und Position: online unter http://recipes.franke.com Komplettes Fleischmenü Fleisch Menü 1 Speise Rezepte Einschub- Garzeit Gewicht Geeignetes Franke Zubehör position...
  • Page 54 CR 913 M Fleisch Menü 4 Speise Rezepte Einschub- Garzeit Gewicht Geeignetes Franke Zubehör position gesamt (Rezept) Vorspeise SPINATTÖRTCHEN 19 Min. 800 g Backform auf Rost 1. Hauptgang PASTETE MIT POLENTA UND GEMÜSE 25 Min. 1200 g Backform auf Rost 2. Hauptgang TRUTHAHN MIT SPARGELFÜLLUNG...

  • Page 55: Komplettes Fleischmenü - Energiesparend

    CR 913 M Komplettes Fleischmenü – energiesparend Fleisch Menü 1 – energiesparend Speise Rezepte Einschub- Garzeit Gewicht Geeignetes Franke Zubehör position gesamt (Rezept) Vorspeise BEIGNETS MIT GRUYERECREME 45 Min. 20 St. Email-Backblech 300 g 1. Hauptgang CANNELLONI MIT FLEISCHFÜLLUNG 58 Min.

  • Page 56: Komplettes Fischmenü

    CR 913 M Fleisch Menü 6 – energiesparend Speise Rezepte Einschub- Garzeit Gewicht Geeignetes Franke Zubehör position gesamt (Rezept) Dessert CASTAGNACCIO 42 Min. 900 g Backform auf Email-Bratblech (KASTANIENMEHLKUCHEN) Vorspeise KARTOFFELNESTER 49 Min. 800 g Email-Backblech 1. Hauptgang GEFÜLLTE PASTA 60 Min.
  • Page 57 CR 913 M Fisch Menü 3 Speise Rezepte Einschub- Garzeit Gewicht Geeignetes Franke Zubehör position gesamt (Rezept) Vorspeise GEFÜLLTE SARDELLEN 25 Min. 400 g Email-Backblech 2. Hauptgang SEEZUNGENRÖLLCHEN 32 Min. 600 g Backform auf Rost 1. Hauptgang PASTETE MIT VERMICELLI 46 Min.

  • Page 58: Komplettes Fischmenü - Energiesparend

    CR 913 M Fisch Menü 8 Speise Rezepte Einschub- Garzeit Gewicht Geeignetes Franke Zubehör position gesamt (Rezept) Vorspeise JAKOBSMUSCHELN MIT LAUCH 24 Min. 550 g Backform auf Rost 1. Hauptgang TAGLIATELLE MIT 28 Min. 750 g Backform auf Rost MEERESFRÜCHTEN 2. Hauptgang DRACHENKOPF IN SAUCE 34 Min.
  • Page 59 CR 913 M Fisch Menü 5 – energiesparend Speise Rezepte Einschub- Garzeit Gewicht Geeignetes Franke Zubehör position gesamt (Rezept) Dessert ANANASKUCHEN 32 Min. 300 g Backform auf Email-Bratblech Vorspeise Vorspeise FRITTIERTE ARTISCHOCKEN 48 Min. 500 g Backform auf Rost 1. Hauptgang KAISERHUMMER-CHAMPIGNONS-RISOTTO 54 Min.

  • Page 60: Komplettes Menü 4 Pizzas Und Brot

    CR 913 M Komplettes Menü 4 Pizzas und Brot Menü 4 Pizzas Speise Rezepte Einschub- Garzeit Gewicht Geeignetes Franke Zubehör position gesamt (Rezept) PIZZA MARGHERITA 21 Min. 600 g Email-Backblech PIZZA MIT SCHINKEN UND OLIVEN 25 Min. 600 g auf dem Rost PIZZA MIT THUNFISCH UND ZWIEBELN 25 Min.

  • Page 61: Reinigung/Instandhaltung

    CR 913 M REINIGUNG/INSTANDHALTUNG Ofentür reinigen Vor Reinigungs- und Instandhaltungsarbeiten: Lesen Sie die allgemeinen Sicherheitshinweise zur Der Ofen muss vollständig abgekühlt sein, bevor Sie Reinigung im Kapitel „Sicherheitshinweise“ nach. mit der Reinigung beginnen. Turn the oven off. Für eine leichtere Reinigung lässt sich die Ofentür –...

  • Page 62: Ofentür Einbauen

    CR 913 M Ziehen Sie die Tür heraus. – Die schwarzen Verriegelungen müssen vollständig Ofentür einbauen gedreht sein. Die Verriegelungen rasten hörbar ein. Nach der Reinigung muss die Ofentür wieder eingesetzt „ „ werden. ACHTUNG! Unsachgemäße Handhabung kann Schieben Sie die Scharniere in die vorgesehenen Schäden am Ofen verursachen! Aussparungen.
  • Page 63 Ofenlampe auswechseln Für eine gründliche Reinigung lassen sich die Aufnahmegitter und Teleskopschienen aus dem Ofen ausbauen. Teleskopschienen ausbauen Franke Öfen sind mit zwei rechteckigen Lampen ausgestattet. Die Ersatzlampe muss folgende technische Anforderungen erfüllen: – Temperaturbeständigkeit: 300 °C – Spannung: 220-240 V, 50/60 Hz –...

  • Page 64: Wartung Und Reparatur

    Recycling der bei der Geräteherstellung Geräte. eingesetzten Materialien. Gemäß Richtlinie 2012/19/EU zur Beschränkung der Verwendung gefährlicher Stoffe in Elektro- und Elektronikgeräten sowie Entsorgung von Altgeräten. KUNDENDIENST Die Kontaktadresse für Ihr Land finden Sie auf der Rückseite oder auf unserer Website: www.franke.com – 64 –...

  • Page 65: Technische Daten

    Backofens in einem Zyklus im Umluftbetrieb zu erhitzen Energieeffizienzindex für jeden Garraum EEI Garraum Der Hersteller bietet laufend Produktverbesserungen. Daher bleiben Änderungen an den Texten und Abbildungen in dieser Bedienungsanleitung vorbehalten. Weitere Informationen zu technischen Daten finden Sie auf: www.franke.com – 65 –...
  • Page 66 CR 913 M SOMMAIRE Introduction À propos de ce manuel Usage prévu Informations sur la sécurité Installation et raccord corrects Utilisation conforme Maintenance et nettoyage Réparation Mise hors service Pour économiser de l’énergie Vue d'ensemble Four Panneau de commande Icônes de menu sur l'affichage Première mise sous tension Configuration de l'affichage Fonctionnement...
  • Page 67 CR 913 M Programmes de menus complets Menu complet à base de viande Menu complet à base de viande - basse consommation Menu complet à base de poisson Menu complet à base de poisson - basse consommation Menu complet 4 pizzas et pain Menu complet 4 pizzas et pain - basse consommation Menu bien-être Nettoyage et entretien...

  • Page 68: Introduction

    Suite à une mise à niveau esthétique et technologique qui associe à la perfection design et performances, le four Crystal fait preuve d'une élégance qui convient à toutes les cuisines et garantit une fiabilité exceptionnelle, grâce à la qualité des matériaux et à l'attention portée aux détails, typique à chaque produit Franke. – 68 –...

  • Page 69: À Propos De Ce Manuel

    Symbole d'avertissement. Risque de blessure. disponibles sur votre modèle. Franke se réserve le droit d'apporter des modifications au produit sans préavis. Toutes les informations sont Actions dans les consignes de sécurité et correctes au moment de la publication.

  • Page 70: Utilisation Conforme

    Le four est équipé d’un revêtement émaillé spécial partie inférieure de la cavité du four. qui en facilite le nettoyage. Toutefois, Franke Ne pas obstruer les fentes de ventilation ni les recommande de le nettoyer fréquemment afin ouvertures permettant le refroidissement au- d'éviter l’encrassement des éléments de cuisson et...

  • Page 71: Réparation

    Afin de réduire la température de la porte, du panneau sonore à un minimum. de commande et des côtés, votre four Franke est Pour protéger les unités de cuisson, le ventilateur de équipé d'un ventilateur de refroidissement qui s'active refroidissement continue à...

  • Page 72: Panneau De Commande

    CR 913 M Supports de grilles et plaques en émail Les supports servent à positionner correctement les grilles et les plaques en émail sur 6 positions prédéterminées (selon le modèle, de 1 à 6 en partant du bas). Le tableau de cuisson (page 81) indique la position optimale à...

  • Page 73: Icônes De Menu Sur L'affichage

    CR 913 M Touche Nom de touche Fonction Haut / Bas Naviguer dans le menu pour sélectionner une fonction : Appuyer une fois sur la touche. Gauche / Droite Naviguer dans le menu pour sélectionner une fonction : Appuyer une fois sur la touche. Icônes de menu sur l'affichage Affichage principal 1 Heure actuelle 2 Icône de menu...
  • Page 74 CR 913 M Icône de Nom du menu Fonction menu RECETTES Dans ce menu, vous pouvez choisir parmi différentes catégories de recettes, p. ex. pâtes, légumes, viande, poisson, gâteaux, pain ou pizza. Le MENU RECETTES est un sous-menu des menus CUISSON AUTO et ÉCO. MENU COMPLET Dans ce menu, vous pouvez choisir entre divers programmes de menus complets, p. ex menu viande, menu poisson, 4 pizzas, pain sur 4 plaques.

  • Page 75: Première Mise Sous Tension

    Pour revenir au menu principal, appuyer deux fois FONCTIONNEMENT Pour une utilisation optimale de votre four Franke, Appuyer sur pour accéder au menu principal. consultez le tableau de cuisson. Sélectionner et appuyer sur Le menu MANUEL s'affiche avec différentes...

  • Page 76: Cuisson En Mode Automatique

    Le détail des recettes (ingrédients et préparation) est disponible sur notre site web à l'adresse : Appuyer sur pour que le programme de – http://recipes.franke.com „ „ cuisson démarre. Exemple de programme pour un menu complet Pour arrêter le programme : Appuyer sur pour accéder au menu principal.

  • Page 77: Cuisson En Mode Éco

    Le détail des recettes (ingrédients et préparation) est sélectionner disponible sur notre site web à l'adresse : Le détail des recettes (ingrédients et préparation) est – http://recipes.franke.com disponible sur notre site web à l'adresse : Exemple de programme pour un menu éco – http://recipes.franke.com complet Cuisson en mode éco...

  • Page 78: Cuisson En Mode Bien-Être

    Sélectionner Démarrer la cuisson et appuyer Le détail des recettes (ingrédients et préparation) est disponible sur notre site web à l'adresse : – http://recipes.franke.com La minuterie fonctionne en arrière-plan dans la „ „ barre du menu principal, près de l'horloge.

  • Page 79: Utilisation De La Sonde Pour La Viande

    CR 913 M UTILISATION DE LA SONDE POUR LA VIANDE La sonde fournie avec votre four Franke vous permet de Après la connexion de la sonde, insérer la pointe dans cuire la viande en interrompant le processus de cuisson au la viande et allumer le four.
  • Page 80 CR 913 M Programme Description CUISSON RAPIDE Ce mode de cuisson très puissant exploite l'effet amplificateur de la chaleur tournante. Des températures élevées sont atteintes en très peu de temps. Cette fonction est adaptée à une cuisine traditionnelle pour les grands morceaux de viande (p. ex. gigot d'agneau, porcelet rôti, cuisse de cochon ou de veau, jambon cuit au four).

  • Page 81: Tableau De Cuisson

    CR 913 M TABLEAU DE CUISSON Les instructions du tableau de cuisson sont le résultat d'essais de cuisson effectués par une équipe de chefs professionnels. Elles ne sont données qu'à titre indicatif et peuvent être modifiées en fonction de vos goûts personnels. Fonction Type d'aliment ou recette Poids Position des...
  • Page 82 CR 913 M Fonction Type d'aliment ou recette Poids Position des Temps de Température Durée sélectionnée (kg) grilles préchauffage (°C) (minutes) (niveau) (min.) MENU Tartes au fromage 2 ou 3 23–28 COMPLET Tartes aux légumes 2 ou 3 35–40 Tomates farcies 9 pièces 2 ou 3 20–22 Rôti de veau...

  • Page 83: Tests De Cuisson

    CR 913 M TESTS DE CUISSON – Conformément à la norme EN/IEC 60350 Pour commencer, utilisez les valeurs recommandées Ces tableaux ont été créés à l'attention des autorités de et, si la cuisson ne produit pas le résultat escompté, contrôle en vue de faciliter l'examen et le test des divers augmentez ou diminuez le temps de cuisson.

  • Page 84: Programmes De Menus Complets

    3 Chambre du four Exemple : E Entrée 1 1er plat 2 2e plat D Dessert Informations sur le poids et la position : sur le site web http://recipes.franke.com Menu complet à base de viande Menu à base de viande 1 Type Recettes Position...
  • Page 85 CR 913 M Menu à base de viande 3 Type Recettes Position Temps de Poids Accessoire Franke à utiliser d'aliment des grilles cuisson total (recette) Entrée GRATIN DE FENOUIL 22 min 800 g Moule de cuisson sur grille 1er plat GNOCCHI 29 min 650 g Moule de cuisson sur grille...

  • Page 86: Menu Complet À Base De Viande - Basse Consommation

    CR 913 M Menu à base de viande 8 Type Recettes Position Temps de Poids Accessoire Franke à utiliser d'aliment des grilles cuisson total (recette) Entrée BOULETTES DE TOFU AUX OLIVES 28 min 850 g Plaque de cuisson émaillée 1er plat PÂTES FARCIES À LA VIANDE 35 min...

  • Page 87: Menu Complet À Base De Poisson

    CR 913 M Menu à base de viande 5 - basse consommation Type Recettes Position Temps de Poids Accessoire Franke à utiliser d'aliment des grilles cuisson total (recette) Entrée FLEURS DE COURGETTES FARCIES 43 min 600 g Plaque de cuisson émaillée 1er plat PAPPARDELLES AUX COURGETTES 48 min...
  • Page 88 CR 913 M Menu à base de poisson 2 Type Recettes Position Temps de Poids Accessoire Franke à utiliser d'aliment des grilles cuisson total (recette) Entrée TARTE AU SAUMON 35 min 1200 g Plaque de cuisson émaillée 1er plat TERRINE DE POISSON 41 min 1200 g Moule de cuisson sur grille...

  • Page 89: Menu Complet À Base De Poisson - Basse Consommation

    CR 913 M Menu à base de poisson 7 Type Recettes Position Temps de Poids Accessoire Franke à utiliser d'aliment des grilles cuisson total (recette) Entrée GROUSE 14 min 400 g Plaque de cuisson émaillée 2e plat SAUMON FARCI 22 min 800 g Moule de cuisson sur grille...
  • Page 90 CR 913 M Menu à base de poisson 4 - basse consommation Type Recettes Position Temps de Poids Accessoire Franke à utiliser d'aliment des grilles cuisson total (recette) Entrée CABILLAUD AUX ARTICHAUTS 45 min 900 g Plaque de cuisson émaillée Dessert GÂTEAU AU MIEL 48 min 800 g...

  • Page 91: Menu Complet 4 Pizzas Et Pain

    CR 913 M Menu complet 4 pizzas et pain Menu 4 pizzas Type Recettes Position Temps de Poids Accessoire Franke à utiliser d'aliment des grilles cuisson total (recette) PIZZA MARGHERITA 21 min 600 g Plaque de cuisson émaillée PIZZA BACON ET OLIVES 25 min 600 g sur gril PIZZA THON ET OIGNONS 25 min...

  • Page 92: Nettoyage Et Entretien

    CR 913 M NETTOYAGE ET ENTRETIEN Nettoyage de la porte du four Avant toute opération de nettoyage et d’entretien : Lire les informations de sécurité générale concernant S'assurer que le four est froid avant de commencer le le nettoyage dans le chapitre « Consignes de nettoyage.

  • Page 93: Assemblage De La Porte Du Four

    CR 913 M Tourner les deux blocs noirs (portant l'inscription Tirer la porte vers CLEAN, au bas de la porte) de 180° de sorte qu'ils l'extérieur. s'insèrent dans la structure du four. Assemblage de la porte du four Après le nettoyage, la porte du four doit être remontée. Faire glisser les charnières dans leurs rainures.

  • Page 94: Nettoyage Des Cadres Latéraux Et Guides Télescopiques

    Pour nettoyer les cadres latéraux et les guides télescopiques en profondeur, ils peuvent être démontés du four. Démontage des guides télescopiques Les fours Franke sont équipés de deux lampes rectangulaires. Les ampoules de rechange doivent répondre aux spécifications suivantes : – Résistance thermique : 300 °C –...

  • Page 95: Maintenance Et Réparation

    électriques et électroniques et l‘élimination des déchets. SERVICE CLIENTÈLE Se reporter a l'adresse de contact pour votre pays, au dos de ce manuel ou sur le site internet : www.franke.com – 95 –...

  • Page 96: Caractéristiques Techniques

    Coefficient d'efficacité énergétique pour chaque cavité Cavité EEI Le fabricant améliore ses produits en permanence. Pour cette raison, le texte et les illustrations de ce manuel peuvent être modifiés sans préavis. D'autres caractéristiques techniques sont disponibles sous : www.franke.com – 96 –...
  • Page 97 CR 913 M INHOUDSOPGAVE Inleiding Over dit handboek Beoogde gebruik Veiligheidsgegevens Correcte installatie en plaatsing Correct gebruik Onderhoud en reiniging Reparatie Buiten bedrijf stellen Informatie voor energiebesparing Overzicht Oven Bedieningspaneel Menupictogrammen op display Eerste keer inschakelen Display instellen Gebruik Koken in de handmatige modus Koken in de automatische modus Koken in modus Eco-bereiding Koken in wellness modus...
  • Page 98 CR 913 M Complete menuprogramma's Compleet vleesmenu Compleet vleesmenu - lage stand Compleet vismenu Compleet vismenu - lage stand Compleet menu 4 pizza's en brood Compleet menu 4 pizza's en brood - lage stand Menu Wellness Reiniging en onderhoud Algemene aanbevelingen Ovenruimte reinigen Ovendeur reinigen Ovendeur verwijderen...

  • Page 99: Inleiding

    WELLNESS - Koken volgens een volledig natuurlijke en vetvrije methode, perfect voor uw gezondheid. Een opvallende en technologische upgrade die design en prestaties perfect combineert. Crystal biedt een stuk elegantie die overal past en dankzij de kwaliteitsmaterialen en aandacht voor details in elk Franke- product uitmuntende betrouwbaarheid garandeert.

  • Page 100: Over Dit Handboek

    Waarschuwingssymbool. Waarschuwing voor van toepassing zijn op uw specifieke model. risico's op letsel. Franke behoudt zich het recht voor om het product aan te passen zonder aankondiging vooraf. Veiligheidsacties en waarschuwingen om letsel Lees de gebruikershandleiding zorgvuldig vóór gebruik.

  • Page 101: Correct Gebruik

    De oven bevat een speciaal emaille dat makkelijk Risico op oververhitting en gebreken aan de te reinigen is. Franke raadt echter aan om het oven door geblokkeerde ventilatie! regelmatig te reinigen om te voorkomen dat er vuil of Bedek de binnenwanden van de oven nooit met etensresten achterblijven.

  • Page 102: Buiten Bedrijf Stellen

    Sleuven voor rekken en geëmailleerde Om de temperatuur bij de deur, het bedieningspaneel bakplaten en de zijkanten te verlagen, is uw Franke-oven uitgerust met een ventilator die automatisch wordt geactiveerd als de oven heet wordt. Als de ventilator aanstaat wordt lucht tussen het voorpaneel en de ovendeur uit de oven afgevoerd.

  • Page 103: Bedieningspaneel

    CR 913 M Accessoires Omschrijving Geëmailleerde bakplaat / braadslede Kan gebruikt worden voor het opvangen van sappen of voor het koken van voedsel rechtstreeks op de geëmailleerde bakplaat. Geëmailleerde bakplaten moeten als ze niet gebruikt worden uit de oven worden verwijderd. De geëmailleerde bakplaten zijn gemaakt van geëmailleerd staal geschikt voor "AA"-voedselklasse.

  • Page 104: Menupictogrammen Op Display

    CR 913 M Menupictogrammen op display Hoofddisplay 1 Actuele tijd 2 Menupictogram 3 Menunaam Menupictogram Menunaam Functie HANDMATIG Koken in de handmatige modus AUTO Koken in de automatische modus ECO- Dit menu bevat de volgende programma's: BEREIDING Recepten Eco en Compleet menu Eco Koken met minder energieverbruik door het plaatselijke elektriciteitsnet op de meest ecologische manier te gebruiken.
  • Page 105 CR 913 M DISPLAY Handmatige modus 1 Naam primair menu 2 Infobalk primair menu 3 Actuele tijd 4 Instellingenzone programma (grijs: actieve instelling) 5 Sectienaam RECEPTEN-, COMPLEET MENU-, WELLNESS-display 1 Naam primair menu 2 Actuele tijd 3 Recept of compleet menu met voorbeeldafbeelding en -naam De modus ECO-BEREIDING is hetzelfde, maar de menunaam vermeldt ECO aan het einde (bijvoorbeeld ECO-CANNELLONI, ECO-LASAGNE).

  • Page 106: Eerste Keer Inschakelen

    Instellen beëindigen uitgeschakeld. Druk twee keer op om terug te gaan naar het hoofdmenu. GEBRUIK Raadpleeg de kooktabel, zodat u uw Franke-oven Druk op om naar het hoofdmenu te gaan. optimaal kunt gebruiken. Selecteer en druk op Het menu HANDMATIG met diverse secties „...

  • Page 107: Koken In De Automatische Modus

    De volledige recepten (ingrediënten en voorbereiding) verwarmingselementen activeren om de vereiste staan op onze website: temperatuur in de kortst mogelijk tijd te bereiken. – http://recipes.franke.com Als u NEE kiest, gaat de oven verder met het „ „ kookprofiel of met de geselecteerde functie Voorbeeld programma compleet menu volgens de ingestelde cyclus.

  • Page 108: Koken In Modus Eco-Bereiding

    De volledige recepten (ingrediënten en voorbereiding) De volledige recepten (ingrediënten en voorbereiding) staan op onze website: staan op onze website: – http://recipes.franke.com – http://recipes.franke.com Voorbeeld programma compleet eco-menu Koken in modus Eco-bereiding Druk op om het hoofdmenu te openen, selecteer...

  • Page 109: Koken In Wellness Modus

    Het programma annuleren: Houd ingedrukt of druk kort op en selecteer De volledige recepten (ingrediënten en voorbereiding) staan op onze website: – http://recipes.franke.com Selecteer en druk op Stel in het verticale menu de uren en minuten in. Druk op om te bevestigen.

  • Page 110: Gebruik Van Temperatuursonde

    CR 913 M GEBRUIK VAN TEMPERATUURSONDE Met de temperatuursonde die bij uw Franke-oven wordt De geselecteerde oventemperatuur moet geschikt geleverd, bent u er bij het vlees bakken zeker van dat het zijn voor het vereiste gelijkmatige koken (een te kookproces op het juiste moment wordt onderbroken, hoge temperatuur kan de buitenkant van het vlees i.e.

  • Page 111: Handmatige Kookprogramma's

    CR 913 M HANDMATIGE KOOKPROGRAMMA'S Programma Omschrijving HETE LUCHT Deze energiebesparende kookfunctie (1500 watt) is geschikt voor vele gerechten. De kooktijden zijn langer maar de warmteverdeling is optimaal, waardoor met minder energieverbruik uitstekende resultaten worden behaald. BOVEN- EN ONDERWARMTE Deze traditionele functie is ideaal voor alle gerechten, voor het bakken van brood en taarten en koken van gebraad en lamsvlees.
  • Page 112 CR 913 M Programma Omschrijving De traditionele grill en bovenste verwarmingselementen worden ondersteund door DCT. Warmte wordt uitsluitend boven in de oven gegenereerd, waarbij het voedsel gelijkmatig wordt opgewarmd. Deze functie is geschikt voor malse of kleine stukjes vlees en hamburgers. GRILL Deze functie gebruikt uitsluitend de bovenste grill en is ideaal voor het roosteren van vlees of vis.

  • Page 113: Kooktabel

    CR 913 M KOOKTABEL De instructies in de kooktabel bestaan uit bereidingen die zijn uitgevoerd door professionele chefs. Ze dienen uitsluitend als richtlijn en kunnen naar persoonlijke smaak worden aangepast. Gekozen Soort voedsel of recept Gewicht Positie Voorverwar- Tempera- Duur functie (kg) (niveau)
  • Page 114 CR 913 M Gekozen Soort voedsel of recept Gewicht Positie Voorverwar- Tempera- Duur functie (kg) (niveau) mingstijd (min.) tuur (°C) (min.) COMPLEET Kaastaart 2 of 3 23–28 MENU Groentetaart 2 of 3 35–40 Gegratineerde tomaten 9 st. 2 of 3 20–22 Gebraden kalfsvlees 1 of 2 of 3...

  • Page 115: Geteste Bereidingen

    CR 913 M GETESTE BEREIDINGEN – In overeenstemming met de norm EN / IEC 60350 Gebruik in eerste instantie de aanbevolen waarden en als Deze tabellen zijn samengesteld voor de controle- het kookresultaat niet is zoals verwacht, kunt u de duur instanties om het beoordelen en testen van diverse verlengen of verkorten.

  • Page 116: Complete Menuprogramma's

    CR 913 M COMPLETE MENUPROGRAMMA'S 1 Sleuven 2 Positie 3 Ovenruimte Voorbeeld: Voorgerecht 1e gerecht 2e gerecht Dessert Meer informatie over gewichten en hoogten staan op onze website: http://recipes.franke.com Compleet vleesmenu Vleesmenu 1 Gerecht Recepten Positie Totale Gewicht Te gebruiken Franke-accessoire kooktijd...
  • Page 117 CR 913 M Vleesmenu 4 Gerecht Recepten Positie Totale Gewicht Te gebruiken Franke-accessoire kooktijd (recept) Voorgerecht SPINAZIETAARTJE 19 min 800 g Bakblik op grill 1e gerecht PASTEI MET POLENTA EN GROENTEN 25 min 1200 g Bakblik op grill 2e gerecht...

  • Page 118: Compleet Vleesmenu - Lage Stand

    CR 913 M Compleet vleesmenu - lage stand Vleesmenu 1 - lage stand Gerecht Recepten Positie Totale Gewicht Te gebruiken Franke-accessoire kooktijd (recept) Voorgerecht HARTIGE GRUYÈRESOEZEN 45 min n20 300 g Geëmailleerde bakplaat 1e gerecht RUNDVLEESCANNELLONI 58 min 1100 g...

  • Page 119: Compleet Vismenu

    CR 913 M Vleesmenu 6 - lage stand Gerecht Recepten Positie Totale Gewicht Te gebruiken Franke-accessoire kooktijd (recept) Dessert KASTANJETAART 42 min 900 g Bakblik op geëmailleerde braadslede Voorgerecht AARDAPPELKOEKJES 49 min 800 g Geëmailleerde bakplaat 1e gerecht GEVULDE PASTA...
  • Page 120 CR 913 M Vismenu 3 Gerecht Recepten Positie Totale Gewicht Te gebruiken Franke-accessoire kooktijd (recept) Voorgerecht GEVULDE ANSJOVIS 25 min 400 g Geëmailleerde bakplaat 2e gerecht TONGROLLETJES 32 min 600 g Bakblik op grill 1e gerecht VERMICELLI-TIMBAALTJES 46 min 1300 g...

  • Page 121: Compleet Vismenu - Lage Stand

    CR 913 M Vismenu 8 Gerecht Recepten Positie Totale Gewicht Te gebruiken Franke-accessoire kooktijd (recept) Voorgerecht SINT-JAKOBSSCHELPEN 24 min 550 g Bakblik op grill MET PREI 1e gerecht TAGLIATELLE MET 28 min 750 g Bakblik op grill ZEEVRUCHTEN 2e gerecht...
  • Page 122 CR 913 M Vismenu 5 - lage stand Gerecht Recepten Positie Totale Gewicht Te gebruiken Franke-accessoire kooktijd (recept) Dessert ANANASTAART 32 min 300 g Bakblik op geëmailleerde braadslede Voorgerecht Voorgerecht GEBAKKEN ARTISJOKKEN 48 min 500 g Bakblik op grill 1e gerecht...

  • Page 123: Compleet Menu 4 Pizza's En Brood

    CR 913 M Compleet menu 4 pizza's en brood Menu 4 pizza's Gerecht Recepten Positie Totale Gewicht Te gebruiken Franke-accessoire kooktijd (recept) PIZZA MARGHERITA 21 min 600 g Geëmailleerde bakplaat PIZZA MET SPEK EN OLIJVEN 25 min 600 g op grill...

  • Page 124: Reiniging En Onderhoud

    CR 913 M REINIGING EN ONDERHOUD Ovendeur verwijderen Voordat u begint met reinigen en onderhoud: Lees de algemene veiligheidsgegevens over reinigen in Open de ovendeur de sectie "Veiligheidsgegevens". volledig. Schakel de oven uit. – Afhankelijk van hoe de oven is geïnstalleerd: trek de stekker van de oven los of schakel de stroomtoevoer uit via de elektrische hoofdschakelaar, door bijvoorbeeld de zekering van...

  • Page 125: Ovendeur Bevestigen

    CR 913 M Ovendeur bevestigen WAARSCHUWING! Schade aan oven door verkeerde behandeling! Na het reinigen moet de ovendeur weer worden bevestigd. Als de blokken niet volledig zijn gedraaid, zal het Schuif de scharnieren in hun groeven. verwijderen van het glaspaneel ervoor zorgen dat de Draai de twee sluithaken (gebruikt als ovendeur onmiddellijk sluit.

  • Page 126: Zijframes En Telescopische Geleiders Reinigen

    De zijframes en telescopische geleiders kunnen uit de oven worden verwijderd zodat ze grondig kunnen worden gereinigd. Telescopische geleiders verwijderen Franke-ovens zijn met twee rechthoekige lampen uitgerust. Een vervangende lamp moet aan de volgende technische specificaties voldoen: – Temperatuurbestendigheid: 300 °C –...

  • Page 127: Onderhoud En Reparatie

    KLANTENSERVICE Bekijk de contactgegevens van uw land op de achterpagina of op onze website: www.franke.com – 127 –...

  • Page 128: Technische Gegevens

    Energie-efficiëntieverhouding van elke ovenruimte EEI ovenruimte De fabrikant voert continu productverbeteringen door. Daarom kunnen de tekst en afbeeldingen in deze handleiding zonder kennisgeving zijn gewijzigd. Meer technische gegevens zijn beschikbaar op: www.franke.com – 128 –...
  • Page 129 CR 913 M INDICE Introduzione Informazioni sul manuale Utilizzo previsto Informazioni per la sicurezza Installazione e montaggio corretti Uso corretto Manutenzione e pulizia Riparazione Messa fuori servizio Informazioni per il risparmio energetico Vista d'insieme Forno Pannello di comando Simboli dei menu sul display Prima accensione Configurazione del display Funzionamento...
  • Page 130 CR 913 M Programmi Menu completo Menu completo Carne Menu Completo Carne - Consumo energetico ridotto Menu completo Pesce Menu completo Pesce - Consumo energetico ridotto Menu completo 4 pizze e pane Menu completo 4 pizze e pane - Consumo energetico ridotto Menu Wellness Pulizia e cura Raccomandazioni generali...

  • Page 131: Introduzione

    Avanzamento tecnologico e catalizzatore di sguardi in grado di combinare perfettamente design e prestazioni, Crystal è un oggetto elegante adatto a qualsiasi cucina e garantisce una straordinaria affidabilità grazie alla qualità dei materiali utilizzati e all'attenzione per i dettagli tipica di tutti i prodotti Franke. – 131 –...

  • Page 132: Informazioni Sul Manuale

    Simbolo di avvertenza. Avviso di pericolo di disponibili nel modello specifico acquistato. lesioni. Franke si riserva il diritto di apportare modifiche al prodotto senza preavviso. Tutte le informazioni sono Azioni in sicurezza e avvertenze per evitare corrette al momento della pubblicazione.

  • Page 133: Uso Corretto

    Non ostruire la ventilazione della ventola o le Il forno utilizza uno smalto speciale facile da pulire. aperture di raffreddamento al di sopra della porta Tuttavia, Franke consiglia di pulirlo frequentemente del forno. per evitare che con la cottura lo sporco e i residui Danni alle superfici smaltate interne del forno a delle cotture precedenti formino incrostazioni.

  • Page 134: Riparazione

    Guide per griglie e leccarde smaltate Per ridurre la temperatura in corrispondenza della porta, del pannello di comando e dei lati, il forno Franke è munito di una ventola di raffreddamento che viene automaticamente attivata quando il forno si riscalda. Con...

  • Page 135: Pannello Di Comando

    CR 913 M Accessori Descrizione Leccarda smaltata/Leccarda smaltata per arrosti Di norma utilizzate per raccogliere i liquidi di cottura degli alimenti o per cucinare pietanze direttamente su di esse. Se non utilizzate, le leccarde smaltate devono essere rimosse dal forno. Le leccarde smaltate sono realizzate in acciaio smaltato di grado alimentare "AA".

  • Page 136: Simboli Dei Menu Sul Display

    CR 913 M Simboli dei menu sul display Schermata principale 1 Ora corrente 2 Simbolo del menu 3 Nome del menu Simbolo Nome del Funzione del menu menu MANUALE Cottura in modalità manuale AUTO Cottura in modalità automatica COTTURA ECO Questo menu offre i seguenti programmi: Ricette Eco e Menu completi Eco Cottura a consumo energetico ridotto che utilizza l'alimentazione elettrica...
  • Page 137 CR 913 M SCHERMATA modalità Manuale 1 Nome del menu principale 2 Barra informativa sul menu principale 3 Ora corrente 4 Area con le impostazioni del programma (grigio: impostazione attiva) 5 Nome sezione SCHERMATA RICETTE, MENU COMPLETO, WELLNESS 1 Nome del menu principale 2 Ora corrente 3 Menu ricetta o completo con immagine esemplificativa e nome Nella modalità...

  • Page 138: Prima Accensione

    Per tornare al menu principale, premere due volte. FUNZIONAMENTO Cottura in modalità manuale Per utilizzare il forno Franke al meglio, consultare la Tabella delle cotture. Nella modalità manuale si effettua la cottura impostando un programma, la temperatura e la durata secondo le proprie preferenze.

  • Page 139: Cottura In Modalità Automatica

    Se si sceglie NO, il forno manterrà la modalità „ „ – http://recipes.franke.com di cottura della funzione selezionata secondo l'impostazione del ciclo. Esempio di programma di menu completo Il preriscaIdamento rapido può essere selezionato solo Premere per accedere al menu principale.

  • Page 140: Cottura In Modalità Cottura Eco

    I dettagli delle ricette (ingredienti e preparazione) I dettagli delle ricette (ingredienti e preparazione) sono disponibili sul nostro sito web: sono disponibili sul nostro sito web: – http://recipes.franke.com – http://recipes.franke.com Esempio di programma di menu Eco completo Cottura in modalità Cottura Eco...

  • Page 141: Cottura In Modalità Wellness

    Il timer funziona in background sulla barra del „ „ – http://recipes.franke.com menu principale, vicino all'orologio. Al temine del tempo impostato, si sente un segnale Programmazione di un'ora di fine cottura acustico.

  • Page 142: Utilizzo Della Sonda Per La Carne

    CR 913 M UTILIZZO DELLA SONDA PER LA CARNE La sonda per la carne fornita con il forno Franke Dopo avere collegato la sonda, inserire la punta nella consente di cuocere la carne con la certezza che il carne e accendere il forno.

  • Page 143: Programmi Di Cottura Manuale

    CR 913 M PROGRAMMI DI COTTURA MANUALE Programma Descrizione COTTURA VENTILATA LENTA Questa funzione di cottura a risparmio energetico (1.500 Watt) è adatta in generale a una grande varietà di pietanze. I tempi di cottura sono più lunghi, ma la distribuzione del calore è ottimale e ciò garantisce risultati eccellenti con un basso consumo energetico.
  • Page 144 CR 913 M Programma Descrizione Gli elementi riscaldanti tradizionali superiori e il grill sono assistiti dal DCT. Il calore è generato solo nella parte alta del forno ed è irradiato uniformemente sulla superficie dell'alimento. Questa funzione è adatta a tagli di carne piccoli o teneri e agli hamburger. GRILL Questa funzione utilizza il grill superiore ed è...

  • Page 145: Tabella Delle Cotture

    CR 913 M TABELLA DELLE COTTURE Le istruzioni riportate nella Tabella delle cotture sono il risultato di test di cottura condotti da una squadra di cuochi professionisti. Sono fornite unicamente a titolo di guida e possono essere modificate in base ai gusti personali. Funzione Tipo di alimento o ricetta Peso...
  • Page 146 CR 913 M Funzione Tipo di alimento o ricetta Peso Posizione Tempo di Temperatura Durata selezionata (kg) ripiano preriscalda- (°C) (minuti) (livello) mento (minuti) MENU Tortini al formaggio 2 o 3 23–28 COMPLETO Torte salate 2 o 3 35–40 Pomodori gratinati 9 pz.

  • Page 147: Cotture Testate

    CR 913 M COTTURE TESTATE – In conformità alla norma EN/IEC 60350 Inizialmente utilizzare i valori consigliati e se il risultato Queste tabelle sono state create per gli enti di controllo di cottura non è come previsto, aumentare o ridurre il al fine di facilitare la verifica e il test dei vari dispositivi.

  • Page 148: Programmi Menu Completo

    2 Posizione ripiano 3 Cavità del forno Esempio: A Antipasto 1 Primo piatto 2 Secondo piatto D Dessert Per informazioni su pesi e posizioni, visitare il nostro sito: http://recipes.franke.com Menu completo Carne Menu Carne 1 Cibo Ricette Posizione Tempo di...
  • Page 149 41 min 850 g Teglia da forno sulla leccarda smaltata per arrosti Menu Carne 6 Cibo Ricette Posizione Tempo di Peso Accessorio Franke da utilizzare ripiano cottura totale (ricetta) Antipasto CESTINI DI PATATE 23 min 800 g Leccarda smaltata Primo piatto...

  • Page 150: Menu Completo Carne - Consumo Energetico Ridotto

    CR 913 M Menu Completo Carne - Consumo energetico ridotto Menu Carne 1 - Consumo energetico ridotto Cibo Ricette Posizione Tempo di Peso Accessorio Franke da ripiano cottura totale (ricetta) utilizzare Antipasto BIGNÈ ALLA CREMA DI GRUVIERA 45 min n. 20 300 g...

  • Page 151: Menu Completo Pesce

    CR 913 M Menu Carne 6 - Consumo energetico ridotto Cibo Ricette Posizione Tempo di Peso Accessorio Franke da ripiano cottura totale (ricetta) utilizzare Dessert CASTAGNACCIO 42 min 900 g Teglia da forno sulla leccarda smaltata per arrosti Antipasto CESTINI DI PATATE...
  • Page 152 CR 913 M Menu Pesce 3 Cibo Ricette Posizione Tempo di Peso Accessorio Franke da ripiano cottura totale (ricetta) utilizzare Antipasto ALICI RIPIENE 25 min 400 g Leccarda smaltata Secondo piatto INVOLTINI DI SOGLIOLA 32 min 600 g Teglia da forno sulla griglia...

  • Page 153: Menu Completo Pesce - Consumo Energetico Ridotto

    59 min 800 g Teglia da forno sulla griglia Menu Pesce 3 - Consumo energetico ridotto Cibo Ricette Posizione Tempo di Peso Accessorio Franke da utilizzare ripiano cottura totale (ricetta) Antipasto ALICI RIPIENE 48 min 400 g Leccarda smaltata Secondo piatto...
  • Page 154 CR 913 M Menu Pesce 4 - Consumo energetico ridotto Cibo Ricette Posizione Tempo di Peso Accessorio Franke da utilizzare ripiano cottura totale (ricetta) Antipasto CARCIOFI AL BACCALA' 45 min 900 g Leccarda smaltata Dessert PANDOLCE AL MIELE 48 min...

  • Page 155: Menu Completo 4 Pizze E Pane

    PIZZA ORTOLANA 25 min 600 g Leccarda smaltata per arrosti Menu Pane Cibo Ricette Posizione Tempo di Peso Accessorio Franke da utilizzare ripiano cottura totale (ricetta) PANE/PIZZA 25 min 500 g Leccarda smaltata PANE/PIZZA 27 min 500 g...

  • Page 156: Pulizia E Cura

    CR 913 M PULIZIA E CURA Prima di effettuare qualsiasi intervento di pulizia e cura: La porta del forno può essere smontata per facilitare la Leggere le informazioni generali per la sicurezza pulizia del forno (vedere il capitolo "Rimozione della porta riguardanti la pulizia al capitolo "Informazioni per la del forno").

  • Page 157: Montaggio Della Porta Del Forno

    CR 913 M Montaggio della porta del forno La porta del forno deve essere rimontata dopo la pulizia. Infilare i cardini nei rispettivi alloggiamenti. Ruotare i due ganci di blocco (utilizzati come attacchi per i cardini) verso l'alto. ATTENZIONE! Danni al forno a causa di manovre scorrette! Non cercare mai di chiudere la porta quando uno o entrambi i fermi di blocco sono parzialmente o...

  • Page 158: Pulizia Delle Griglie Laterali E Delle Guide Telescopiche

    Le griglie laterali e le guide telescopiche possono essere rimosse dal forno per essere pulite accuratamente. Smontaggio delle guide telescopiche I forni Franke sono muniti di due lampade rettangolari. La lampada di ricambio deve soddisfare le seguenti specifiche tecniche: – Resistenza alle temperature: 300°C –...

  • Page 159: Manutenzione E Riparazione

    Conforme alla direttiva 2012/19/EU, riguardante la produzione del dispositivo. riduzione delle sostanze pericolose utilizzate nei dispositivi elettrici ed elettronici e lo smaltimento dei rifiuti. SERVIZIO DI ASSISTENZA Contattare l'indirizzo per il proprio Paese riportato sul retro o sul nostro sito: www.franke.com – 159 –...

  • Page 160: Dati Tecnici

    Indice di efficienza energetica per ogni cavità EEI cavità Il produttore apporta continui miglioramenti ai prodotti. Per questo motivo, il testo e le illustrazioni di queste istruzioni per l’uso possono cambiare senza preavviso. Maggiori informazioni sui dati tecnici sono disponibili sul sito: www.franke.com – 160 –...
  • Page 164 Phone 1800 209 3484 930 47 Byske Italy Brazil Phone +46 912 405 00 Franke S.p.A. Franke Sistemas de Cozinhas do Brasil Ltda. Switzerland 37019 Peschiera del Garda 89219-512 Joinville, SC Franke Küchentechnik AG Numero Verde 800 359 359 Phone +55 47 3431 0501...

Table des Matières