Programmes De Cuisson - Franke MARIS FREE MA 82 M /F Série Manuel D'installation Et D'utilisation

Programmes de cuisson

CHAUFFAGE VOÛTE ET SOLE
La chaleur vient à la fois d'en haut (résistance voûte) et d'en bas (résistance
sole). C'est la fonction de cuisson traditionnelle pour une cuisson uniforme
de vos plats sur un seul niveau.
VENTILÉE
La résistance supérieure (voûte), la résistance inférieure (sole) et la turbine
interne du four fonctionnent en même temps.
La chaleur constante et uniforme permet de cuire et dorer parfaitement
les aliments. Vous pouvez cuire en même temps des plats différents en
enfournant simultanément sur deux niveaux maximum.
CUISSON DOUCE
La résistance chauffante circulaire est activée et le ventilateur démarre.
La chaleur constante et uniforme fait cuire et brunir les aliments de façon
uniforme. Divers aliments peuvent ainsi être cuits en même temps, si leur
température de cuisson est similaire. Il s'agit du mode de cuisson ventilée
le plus doux disponible dans ce four Franke. Il est idéal pour préparer des
gâteaux et des pâtisseries, tout en permettant l'utilisation de trois niveaux
en même temps.
PAIN
Les résistances chauffantes circulaires ainsi que celles de voûte et de sole
et le ventilateur sont activés. Il s'agit de l'une des fonctions de cuisson les
plus puissantes et la répartition de la chaleur est plus importante en bas du
four, une condition idéale pour la cuisson de la plupart des types et tailles
de pain.
Nous recommandons l'utilisation des niveaux 3-4-5. Elle peut également
être utilisée pour atteindre rapidement la température souhaitée avant de
sélectionner un autre programme parmi ceux disponibles.
GRIL
La résistance grill supérieure du four se met en marche. La cuisson rapide
aux rayons infrarouges saisit les viandes en surface et leur permet de rester
tendres à l'intérieur ; votre grill vous permet aussi de faire griller rapidement
jusqu'à 9 tranches de pain. Le four FRANKE est conçu pour griller avec la
porte complètement fermée.
Avertissement : La résistance du grill est très chaude pendant le
fonctionnement ; évitez de la toucher accidentellement en manipulant
les aliments à griller. Cependant FRANKE a étudié la forme du four pour
protéger vos mains au maximum
GRIL VENTILÉ
La résistance grill supérieure et la turbine du four fonctionnent
simultanément. L'irradiation thermique unidirectionnelle s'ajoute au
brassage de l'air pour répartir uniformément la chaleur dans le four. Le
pouvoir de pénétration de la chaleur augmente et vos aliments ne brûlent
plus en surface. On obtient d'excellents résultats avec le grill ventilé pour
les brochettes de viande et de légumes, les saucisses, les côtelettes de
porc et d'agneau, le poulet en crapaudine, les cailles à la sauge, le filet de
porc etc.
ÉCONOMIE D'ÉNERGIE
Les résistantes chauffantes circulaires et de voûte ainsi que le ventilateur
sont activés. Il s'agit de l'une des fonctions de cuisson les plus délicates.
La répartition de la chaleur est plus importante au centre et dans la partie
supérieure du four ; cette fonction n'est donc pas adaptée à tous les types
de cuisson mais est idéale pour les recettes délicates à base de pâte
feuilletée ou brisée de petite et moyenne taille.
Nous recommandons l'utilisation du niveau 3.
Ce type de cuisson permet de définir la classe d'efficacité énergétique et la
consommation énergétique en mode à air recyclé.
MA 82 M _/F
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Le bouton du thermostat (D)
doit être positionné entre
50 °C et max. 275 °C.
Le bouton du thermostat (D)
doit être positionné entre
50 °C et max. 275 °C.
Le bouton du thermostat (D)
doit être positionné entre
50 °C et max. 275 °C.
Le bouton du thermostat (D)
doit être positionné entre
50 °C et max. 275 °C.
Le sélecteur du thermostat
(D) doit se trouver sur Max
(200 °C). Il est possible de
choisir une température
inférieure : la cuisson au grill
sera plus lente.
Le sélecteur du thermostat
(D) doit se trouver sur Max
(200 °C). Il est possible de
choisir une température
inférieure : la cuisson au grill
sera plus lente.
Le bouton du thermostat (D)
doit être positionné entre
50 °C et max. 275 °C.
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