Table des Matières
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TABLA DE COCCIÓN
Función
Receta
Lasaña con carne o verduras
CALOR INFERIOR
Cordero con patatas
Y SUPERIOR
Fideos con ternera y aceitunas
Arista de cerdo con leche
Rollos de pollo rellenos
Pescado entero al horno
Pescado empapelado con frutos cítricos
Pizza delgada
Galletas
Merengues
Tarta de queso
Canapés de patatas, queso y tocino
ASISTIDO POR
VENTILADOR
Crepas rellenas
Mozzarella en carrozza
Patatas al horno
Berenjena parmesana
Costillas con vino blanco e hinojo
Rosbif inglés
Palitos de pollo y tocino a la mostaza
Pizza focaccia
Focaccia
Pizza congelada
Cruasán congelado
Croquetas de arroz
COCCIÓN SUAVE
Guiso de salmón y huevos
Pollo a la cerveza
Quiché de verduras y tocino
Plum cake
Tartas blandas
Tartas de mermelada o fruta
Pan rústico
PAN
Lengua
Ciabatta
Trenza suiza
Sándwiches de leche condensada
Bonet de chocolate
Tortilla con tocino
GRILL
Escalopas con mantequilla y brandy
Pasta al gratín con gorgonzola y nueces
Pasta gnocchi a la romana
Langostinos al horno
Verduras rellenas al gratín
Alas de pollo picantes
Brochetas de langostinos
Brochetas de carne
Tocino con frutos cítricos
GRILL
VENTILADO
Aros de calamar congelados
Virutas de verdura
Pollo troceado con hojuelas de maíz
Barquitos de pan rellenos
Salchichas
Bocadillos de pescado
Palitos de pan rústico
COCCIÓN ECO
Mini strudel dulce o salado
Magdalenas saladas
Tartaletas hojaldradas de manzana
Tortilla de ricotta y espinaca
Quiché Lorraine
Verduras al horno
MULTICOCCIÓN
Tarta de verduras
Conejo troceado
Pollo entero
Bisteces de cerdo con naranjas
Rollos de pescado
Rollos de carne con limón
Pescado a la sal
Tartas saladas
Tartaletas hojaldradas de crema
Nota: los datos incluidos en la tabla son el resultado de pruebas de cocción realizadas por un equipo de cocineros profesionales.
En cualquier caso, son sólo orientativos y pueden modificarse según los gustos personales de cada uno. Leyenda: R = rejilla;
B = bandeja de goteo plana
MA 82 M _/F
Nivel
Peso
/
Candidad
(desde abajo)
1
3
1
3
1
3
1
3
0,4
3
1
2 - 3
0,6
3
0,250
2
0,4
3
0,1
3
0,250
3
unid. 12
3
unid. 8
4
0,2
2
1
3
1,5
3
1
2
1
3
1
3
0,5
3
1
2
0,750
2 (R) - 4 (B)
0,6
3
0,5
3
unid. 4
2
1
1
1
3
1,5
2
0,4
2
1
3
1
4
1
4
1
5
1
5
1
5
unid. 8-10
3
0,5
4
unid. 12
4
0,350
5
0,250
5
unid.
32
4
0,8
4
1
4
0,5
4
0,5
3
1
4
0,6
3
1
4
1
2
0,4
4
0,5
3
0,6
4
0,250
3
unid. 16
3
unid. 16
3
0,450
3
0,7
3
unid. 1
3
1
2 - 3
1
2 - 3
1
3
1
2
1
2
0,2
2
0,8
3
1
3
0,5
3
0,3
2
– 75 –
Pre-
Temperatura
calentamiento
(°C)
sí
200
sí
190
sí
160
sí
170-180
sí
180
sí
180 - 190
sí
200
sí
200
sí
180
sí
75
sí
160
sí
180
sí
190
sí
190
sí
200
sí
200
sí
160
sí
220 por 15' + 180 por. 10'
sí
180
sí
200
sí
180
sí
200
sí
170-180
sí
200
sí
180
sí
190
sí
180
sí
160
sí
165
sí
160
sí
230 - 180
sí
230-180
sí
230-180
sí
180
sí
180
no
210
sí
170-180
sí
190
sí
220
sí
200
sí
200
sí
180
sí
180
sí
190
sí
200
sí
200 por 45' + 150 por 60'
sí
170
sí
170
sí
170
sí
180
sí
180
sí
200
sí
180
sí
180
sí
200
sí
190
sí
160
sí
190
sí
180
sí
170
sí
180-185
sí
180
sí
200
sí
160
sí
160 - 170
sí
170
sí
190
sí
180
ES
Duración
(min.)
25 - 40
75 - 90
25 - 35
30
10 - 15
35 - 45
20 - 25
15
25
120
60
30
5 - 7
15 - 20
50 - 60
35 - 45
25 - 30
40
25
20
11
20 - 25
30 - 35
16 - 20
55 - 60
50
60 - 70
30
15 - 25
25
10
15
30-35
13
9-10
15 - 17
10
3 - 5
18 - 20
10 - 15
60
45 - 47
15 - 20
20
10
20 - 25
42 - 46
25 - 30
25 - 30
8 - 10
12-14
18-21
28-30
16-18
25-27
35
60
35-45
40
60
60
8 - 10
10 - 12
40 - 45
40 - 50
20 - 25
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