Tabela De Cozedura - Franke MARIS FREE MA 82 M /F Série Manuel D'installation Et D'utilisation

TABELA DE COZEDURA

Receita
Função
Lasanha com carne ou legumes
AQUECIMENTO
Borrego com batatas
UPERIOR E
Vitela com macarrão e azeitonas
INFERIOR
Assado de porco com leite
Rolos de frango recheados
Peixe inteiro assado
Peixe em folha de alumínio com citrinos
Piza de massa fina
Biscoitos
Merengues
Cheesecake
Bocconcini de batatas, queijo e bacon
COM
Crepes recheados
VENTILAÇÃO
"Mozzarella in carrozza"
Batata no forno
Beringela com parmesão
Costeletas com funcho e vinho branco
Rosbife inglês
Coxa de galinha com mostarda e bacon
Pizza focaccia
Focaccia
Pizza(s) congelada(s)
Croissant congelado
Croquetes de arroz
AQUECIMENTO
Ovos cocotte com salmão
SUAVE
Frango de cerveja
Quiche com legumes e bacon
Bolo de ameixa
Bolos de massa fofa
Tartes de fruta/geleia
PÃO
Pão rústico
Língua
Ciabatta
Rosca suíça
Sanduíches de leite
Bonet de chocolate
Omelete de bacon
GRELHADOR
Vieiras com manteiga e brandy
Massa gratinada com gorgonzola e nozes
"Gnocchi pasticciati alla romana"
Camarões assados
Legumes recheados gratinados
Asas de frango com picante
Espetadas de camarões
Espetadas de carne
GRELHADOR COM
Bacon com citrinos
VENTOINHA
Argolas de lulas congeladas
Chips de legumes
Frango aos pedaços com flocos de milho
Pão sem miolo recheado
Salsichas
Peixe aos pedaços
Gressinos rústicos
POUPANÇA
Mini Strudel doce ou salgado
DE ENERGIA
Queques salgados
Profiteroles de maçã
Omelete com ricotta e espinafres
Quiche Lorraine
Legumes no forno
MULTICOZEDURA
Tarte de legumes
Coelho aos pedaços
Frango inteiro
Lombinhos de porco com laranjas
Rolos de peixe
Rolos de carne com limão
Peixe salgado
Tartes salgadas
Profiteroles
Nota: As indicações fornecidas na tabela são o resultado de testes de cozedura feitos por uma equipa de cozinheiros
profissionais. São, em todo o caso, indicativas e podem ser modificadas com base nos respectivos gostos pessoais. Legenda:
G = Grelha; T = Tabuleiro de forno liso
MA 82 M _/F
Peso/ Nível
Quantidade
(a partir de baixo)
1 3
1 3
1 3
1 3
0,4 3
1 2 - 3
0,6 3
0,250 2
0,4 3
0,1 3
0,250 3
pc 12 3
pc 8 4
0,2 2
1 3
1,5 3
1 2
1 3
1 3
0,5 3
1 2
0,750 2 (G) - 4 (T)
0,6 3
0,5 3
pc 4 2
1 1
1 3
1,5 2
0,4 2
1 3
1 4
1 4
1 5
1 5
1 5
Pc 8-10 3
0,5 4
Pc 12 4
0,350 5
0,250 5
pc 32 4
0,8 4
1 4
0,5 4
0,5 3
1 4
0,6 3
1 4
1 2
0,4 4
0,5 3
0,6 4
0,250 3
Pc 16 3
Pc 16 3
0,450 3
0,7 3
Pc 1 3
1 2 - 3
1 2 - 3
1 3
1 2
1 2
0,2 2
0,8 3
1 3
0,5 3
0,3 2
– 91 –
Preaqueci- Tempe- Tempo
mento ratura (°C)
sim 200 25 - 40
sim 190 75 - 90
sim 160 25 - 35
sim 170-180
sim 180 10 - 15
sim 180 - 190 35 - 45
sim 200 20 - 25
sim 200
sim 180
sim 75
sim 160
sim 180
sim 190
sim 190 15 - 20
sim 200 50 - 60
sim 200 35 - 45
sim 160 25 - 30
220 por 15'
sim
180 por 10'
sim 180
sim 200
sim 180
sim 200
sim 170-180 20 - 25
sim 200 30 - 35
sim 180 16 - 20
sim 190 55 - 60
sim 180
sim 160 60 - 70
sim 165
sim 160 15 - 25
sim 230 por 25' + 180 por 25'
sim 230 por 10' + 180 por 10'
sim 230 por 15' + 180 por 15'
sim 180
sim 180
não 210
sim 170-180 15 - 17
sim 190
sim 220
sim 200 18 - 20
sim 200 10 - 15
sim 180
sim 180 45 - 47
sim 190 15 - 20
sim 200
sim 200 por 45' + 150 por 60'
sim 170
sim 170 20 - 25
sim 170 42 - 46
sim 180 25 - 30
sim 180 25 - 30
sim 200
sim 180
sim 180
sim 200
sim 190
sim 160
sim 190
sim 180
sim 170
sim 180-185
sim 180
sim 200
sim 160
sim 160 - 170 10 - 12
sim 170 40 - 45
sim 190 40 - 50
sim 180 20 - 25
PT
(Min.)
30
15
25
120
60
30
5 - 7
40
25
20
11
50
30
30-35
13
9-10
10
3 - 5
60
20
10
8 - 10
12-14
18-21
28-30
16-18
25-27
35
60
35-45
40
60
60
8 - 10