Programmi Di Cottura Manuale - Franke CRYSTAL CR 913 M Manuel D'utilisation

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CR 913 M

PROGRAMMI DI COTTURA MANUALE

Programma Descrizione
COTTURA VENTILATA LENTA
Questa funzione di cottura a risparmio energetico (1.500 Watt) è adatta in generale a una grande
varietà di pietanze. I tempi di cottura sono più lunghi, ma la distribuzione del calore è ottimale e ciò
garantisce risultati eccellenti con un basso consumo energetico.
STATICO
Questa funzione tradizionale è adatta a tutti i piatti, per cuocere pane e torte, ma anche arrosti e
agnello.
STATICO VENTILATO
Funzione tradizionale utilizzata per flan, torte salate, dessert e arrosti o per cucinare su due ripiani.
PIZZA
Gli elementi riscaldanti vengono combinati per creare un'elevata concentrazione di calore nella
parte bassa del forno. Questa funzione è ideale per cucinare la pizza, che richiede calore dal basso
su un solo ripiano. La cottura è rapida e sono garantiti risultati perfetti (per il preriscaldamento
utilizzare la modalità COTTURA VELOCE e per la cottura passare alla modalità Pizza).
COTTURA VELOCE
Questa funzione molto potente sfrutta l'effetto booster del DCT. Consente di raggiungere temperature
elevate in breve tempo. Questa funzione è adatta per la cottura tradizionale di grandi tagli di carne
(per es. cosciotto di agnello, maialino da latte arrosto, stinco di maiale/vitello, prosciutto al forno).
MULTI COOKING
Questa funzione utilizza tutti gli elementi riscaldanti del forno (DCT e tradizionali). Diversamente
dalla funzione MENU COMPLETO, questa funzione crea calore prevalentemente nella parte bassa
del forno ed è quindi ideale per cuocere su 4 ripiani (pane, 4 pizze, torte salate).
MENU COMPLETO
La combinazione della tecnologia DCT con i tradizionali elementi riscaldanti crea una distribuzione
di calore graduale, prevalentemente verso il ripiano più in alto, ed è ideale per cuocere grandi
quantità di alimenti su 2–3 ripiani.
COTTURA FACILITATA
Questa è la funzione ideale per i cuochi principianti. La combinazione della tecnologia DCT con
i tradizionali elementi riscaldanti crea una distribuzione equilibrata del calore che consente di
cucinare una grande varietà di cibi con consumo energetico istantaneo limitato.
COTTURA DELICATA
La temperatura è regolata a 120 °C con la ventola interna di raffreddamento accesa per cuocere a
bassa potenza (1.000 Watt).
I tempi di cottura sono più lunghi, il che consente una cottura molto delicata e uniforme (per es.
cottura di tipo "wellness"). Questa funzione è adatta per il preriscaldamento del forno prima di
introdurvi il cibo preparato.
BASSA TEMPERATURA
La funzione Bassa temperatura è ideale per cucinare alimenti a bassa temperatura con tempi più
lunghi per preservare la tenerezza dell'alimento e le sue proprietà organolettiche.
È così possibile cucinare carne, pesce e verdure conservandone il sapore originale e i valori nutrizionali.
RISPARMIO ENERGETICO
Questa funzione riduce il consumo di energia da parte del forno durante la cottura, ma non è adatta
a tutti i tipi di alimenti.
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