Merrychef eikon e2s Manuel D'entretien Et De Réparation page 15

2 Conception et fonctionnement
Élém Nom
ent
7 Filtre à air
8 Poignée de la porte
9 Joints de porte
10 Diffuseur d'air
(tous les appareils n'en
sont pas équipés)
11 Enceinte
12 Plaque de cuisson
Matériau
La structure intérieure et extérieure de l'appareil est réalisée en acier inoxydable, soit en finition
brossée, soit en couleur à la demande.
eikon e2s – Manuel d'entretien et de réparation CE 15
Fonction
Le filtre à air situé en bas à l'avant du four fait partie du système de
ventilation. Il ne doit pas être obstrué et doit être nettoyé quotidiennement
comme indiqué dans les « Procédures de nettoyage » à la page 62.
L'appareil ne fonctionnera pas si le filtre à air n'est pas en place.
La poignée de la porte est une barre rigide que l'on tire vers le bas en
l'éloignant de l'appareil pour l'ouvrir.
Ils assurent une fermeture hermétique de la porte. Les tenir toujours
propres et contrôler régulièrement tout signe de dommage. Au premier
signe d'usure, ils doivent être remplacés par un réparateur Merrychef
agréé.
Voir les « Procédures de nettoyage » à la page 62.
Tenir le diffuseur d'air propre et exempt de débris. Prendre grand soin lors
du nettoyage de cette zone de l'appareil en tenant compte des différentes
exigences des « Procédures de nettoyage » à la page 62 du présent
manuel.
L'enceinte (chambre de cuisson) est réalisée en acier inoxydable et sert à
la cuisson des aliments. La tenir propre en suivant les instructions de
nettoyage indiquées dans la section « Procédures de nettoyage » à la
page 62 du présent manuel.
La plaque de cuisson est plane et carrée, les quatre côtés comportant des
logements circulaires pour faciliter le positionnement sur les ergots de
support de l'enceinte (deux de chaque côté). Les deux côtés de la plaque
peuvent être utilisés pour la cuisson ; tous les côtés sont conçus pour
s'adapter aux ergots de support de l'enceinte.