Détection De Pannes - Merrychef eikon e2s Manuel D'entretien Et De Réparation

9 Diagnostics
9.3 Détection de pannes
Composants matériels de commande
Communication en fonctionnement :
Le four est constitué de deux parties principales : l'ensemble QTS (clavier, écran,
1.
logique) et SRB (carte de relais intelligente Smart Relay Board pour commuter et
surveiller l'opération voulue).
2. Le QTS est la partie maîtresse du four et donne au système SRB les instructions
sur ce qu'il faut faire, le SRB communique à son tour des informations de
fonctionnement au QTS.
3. Le QTS et le SRB ont leur propre module de personnalité (PM) équipé du logiciel
correspondant pour pouvoir communiquer et travailler entre eux.
4. L'alimentation du QTS et la communication entre le QTS et le SRB sont activées
par UN SEUL câble avec connecteur RJ45.
Séquence de démarrage
Avec l'interrupteur du four en position OFF et présence d'alimentation secteur, les cartes QTS et SRB
démarrent.
Quand l'interrupteur du four est placé sur ON, l'écran d'accueil affiche brièvement des informations sur
le four et le ventilateur de refroidissement de l'armoire est activé.
Après réussite d'un essai logique, le relais de sécurité est activé, et le four préchauffe ou affiche un
choix de température de préchauffage. Après préchauffage, le four affiche le menu principal s'il est en
« Full Service Mode » (Mode service complet) ou une sélection de recettes s'il est en « Quick Service
Mode » (Mode service rapide).
Séquence d'arrêt
Quand l'interrupteur du four est placé sur OFF, l'écran affiche « Shutting Down » et le ventilateur de
refroidissement fonctionne jusqu'à une réduction suffisante de la température dans l'armoire
(température de l'enceinte de 50 °C / 122 °F).
Le relais de sécurité est désactivé et les cartes QTS et SRB restent actives.
Échange de données par l'interface USB
Procédures d'échange de données par utilisation de la clé de mémoire USB :
▪ Chargement de menu depuis la clé de mémoire USB vers l'appareil (recettes/téléchargement)
▪ Chargement de logiciel depuis la clé de mémoire USB vers l'appareil (micrologiciel/téléchargement)
▪ Enregistrement de journal d'erreurs depuis l'appareil vers la clé de mémoire USB (envoi)
▪ Copie de menu depuis l'appareil vers la clé de mémoire USB (envoi)
▪ Copie de compteur de recettes depuis l'appareil vers la clé de mémoire USB (envoi)
eikon e2s – Manuel d'entretien et de réparation CE 93