Température Au Cœur - HOUNO CombiSlim CPE Manuel D'utilisateur

Température au cœur
La sonde de température au cœur vous offre les modes suivants :
Actif : Il s'agit du mode dans lequel vous utilisez la température au cœur afin de déterminer
lorsque le produit est prêt. Dans ce mode, vous réglez la température du four, le programme
et, si nécessaire, le taux d'humidité.
Delta-T : Il s'agit du mode dans lequel vous réglez la température au cœur souhaitée. Pour de
meilleurs résultats, commencez avec une température du four entre 30 et 40 °C. Ensuite, le
four contrôle automatiquement la température dans la chambre du four en fonction de la
température au cœur du produit. La température du four est d'environ 20°C supérieure à la
température au cœur actuelle qui augmente progressivement au fur et à mesure que la
température au cœur du produit augmente. Ce mode vous permet de réaliser une préparation
en douceur afin d'obtenir des aliments tendres et juteux et d'avoir jusqu'à 20 % de réduction
en moins comparé aux modes de préparation classiques.
Cook & Hold : Le mode Cook & Hold est une extension du mode Delta-T. Il commence comme
le mode Delta-T mais se termine en ajustant la température dans le four en fonction de la
température au cœur, permettant ainsi de conserver les aliments au chaud.
Le mode Cook & Hold convient aux rôtissages qui se font la nuit lorsqu'il n'y a pas d'employés.
Démarrage
Pour démarrer la sonde de température au cœur, appuyez une fois sur la touche
marche/arrêt.
Pour démarrer le mode Delta-T, appuyez une fois de plus à côté de la sonde de température
au cœur active 1.
Pour démarrer le mode Cook & Hold, appuyez une fois de plus à côté du mode Delta-T actif.
Pour éteindre la sonde de température au cœur, appuyez une fois de plus sur la touche
marche/arrêt.
N'oubliez pas de toujours confirmer votre réglage en appuyant sur OK sur la touche qui se
trouve dans le coin supérieur droit.
CombiSlim CPE – Ver. 2.59 – Mai 2011
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