Table des Matières
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Manuels Connexes pour HOUNO C
Sommaire des Matières pour HOUNO C
- Page 1 Manuel d’utilisateur C - K...
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Page 2: Table Des Matières
Table des matières Consignes de sécurité Panneaux de fonctionnement, modèles C et K Réglages - Température - Heure - Température au cœur - Programmes (nouveau – éditer – annuler) Description des modes 8-10 - Air chaud - Préchauffage - CombiSmart - Cook &... - Page 3 Porte-cassette supplémentaire, chariot à grilles, fixation murale • Hotte d’extraction et hotte d’extraction avec condensateur • Veuillez visiter le site www.houno.com pour plus d’informations • sur notre large gamme d’équipement supplémentaire Conditions de garantie Si vous l’avez enregistré sur le site web d’HOUNÖ, votre nouveau four HOUNÖ est couvert par une garantie d’usine de 48 mois.
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Page 4: Consignes De Sécurité
Il se peut que certaines zones à l’extérieur du four atteignent 60°C ou plus ; par conséquent, vous devez uniquement toucher l’avant du four. -
Page 5: Panneau De Fonctionnement - Modèles C Et K
PRG et en tournant le bouton jusqu’à ce que le mot NETTOYAGE s’affiche. (2) Le modèle C n’a pas de générateur de vapeur mais ce mode permet cependant de brouiller toutes sortes de légumes, riz, pâte, viandes et poissons à des températures comprises entre 60 et 100°C. -
Page 6: Réglages
Appuyez sur la touche TEMPÉRATURE AU CŒUR. Si l’affichage est désactivé, la température moyenne s’affiche à 75°C. Régler la température moyenne entre 30 et 99°C avec le bouton à réglage. La température centrale est désactivée en tournant le bouton au-delà de 30. - Page 7 Notez que l’affichage montre le temps intégral restant après le démarrage, et qu’il affichera le temps restant pour l’opération actuelle lorsque vous appuyez sur DURÉE. C/K – Edition 3.1x – Avril 2012...
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Page 8: Description Des Modes
Confirmez le réglage en appuyant à nouveau sur la touche du registre. Le voyant situé à côté de la touche du registre est allumé. Dans cette fonction, le registre est généralement fermé, mais sur le réglage 0, le registre s’ouvre. -
Page 9: Cuisson Vapeur Avec Un Modèle C
Cela prend environ 8 min. pour que le four produise de la vapeur (l’eau est uniquement remplacée lorsque la température dans le générateur de vapeur est inférieure à 65°C). Ensuite, le générateur de vapeur est chaud et la vapeur est générée immédiatement. -
Page 10: Combiwash (Système De Nettoyage Complet Automatique)
Lorsque le programme se termine, RINCER FOUR s’affiche (à nouveau au bout de 10 minutes). Rincer la chambre du four avec la douche. Si le four est très sale, utiliser Combi Vapeur 2 à 80°C pendant 30 minutes avant de lancer le programme de nettoyage. -
Page 11: Températures Indicatives De La Sonde Pour Le Bœuf, Le Veau, Le Porc Et L'agneau
Des morceaux tendres tels que du steak dans l’aloyau, et du filet dégraissé atteignent un moelleux optimal à 65°C. La viande se durcit entre 75 et 80°C mais redevient de plus en plus tendre au fur et à mesure que la température s’élève au-delà de celles-ci. -
Page 12: Rôtissage À Basse Température
(à des températures au- dessus de 60°C, la viande commence à se déshydrater). REMARQUE ! Lorsque vous cuisinez à des températures inférieures à 80°C, la vitesse de la turbine ne doit pas dépasser 50 % afin de conserver des températures basses. -
Page 13: Menu De L'utilisateur
/ 1 = arrêt automatique de la hotte 10 minutes après l’arrêt du four. Graphiques Affichés sous forme texte lors de l’opération. Modifier en pour l’heure appuyant sur STEP. 0 = L’affichage montre le mode choisi. C/K – Edition 3.1x – Avril 2012... - Page 14 4 = 180 secs. / 5 = 600 secs. Modifier en appuyant sur STEP. Langue Modifier en appuyant sur STEP (1 – 4). Mis à jour du Mis à jour du logiciel. Clé spéciale mémoire obligatoire. logiciel Contacter votre distributeur. C/K – Edition 3.1x – Avril 2012...
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Page 15: Nettoyage
B. Faire fonctionner le four en COMBI VAPEUR 3 à 80°C pendant 15 minutes. C. Appliquer du détergent HOUNÖ sur les parois de la chambre du four, les grilles, etc. (selon besoin) en utilisant une brosse non-abrasive ou un pistolet à jet. Protéger le visage et les mains car le détergent peut provoquer de graves irritations en cas de... -
Page 16: Têtes À Jet D'eau
N’oubliez pas de remettre le filtre en place après le nettoyage afin d’éviter que de la poussière, de la saleté, etc. ne pénètrent dans le four. Si le filtre n’est pas propre, l'ordinateur risque de devenir trop chaud et d'entraîner une défaillance du four. C/K – Edition 3.1x – Avril 2012... -
Page 17: Codes D'erreur
L’écoulement est trop chaud (La température de l’écoulement a Code d’erreur 6: ECOUL > 75 été supérieure à 75°C pendant plus de 5 min. Vérifiez que le gicleur dans l’écoulement fonctionne.) Détecteur du four défectueux (Le détecteur de température Code d’erreur 7: CAPT FOUR dans la chambre du four ne fonctionne pas correctement.) - Page 18 STOP. Cela veut dire qu'aucun aliment ne doit être placé dans le four avant l'arrêt de cette étape. Trouvez le programme – appuyez sur start – attendez le signale sonore – ouvrez la porte – insérez les aliments – insérez la sonde à cœur multipoint, si disponible – fermez la porte. Le programme est automatique.
- Page 19 Côtes de porc 1 Préchauffage vapeur Epicez/marinez découvertes, préparation - Alarme de base 2 Vapeur Côtes de porc 1 Préchauffage - Alarme découvertes, fin de 2 ClimaOptima 65 170 préparation (précuites à la vapeur, marinées) C/K – Edition 3.1x – Avril 2012...
- Page 20 2 Air chaud / ventilateur à basse vitesse Tarte au poulet, 1 000 g, 1 Préchauffage - Alarme dans un moule 2 ClimaOptima Canard rôti, 3000 g 1 Préchauffage - Alarme 2 ClimaOptima 3 ClimaOptima C/K – Edition 3.1x – Avril 2012...
- Page 21 Ajouter du sucre, du sel Alarme et peut être d'autre épices et remuer avant 2 Vapeur 100 105 d'ajouter le lait. Utiliser un récipient GN plat pour recouvrir. 2 kg de riz pour 90 mm de GN C/K – Edition 3.1x – Avril 2012...
- Page 22 2 Air chaud / ventilateur à basse vitesse Meringue 1 Préchauffage - Alarme 2 Air chaud / échappement ouvert et ventilateur à basse vitesse 3 Air chaud / ventilateur à basse vitesse / échappement ouvert C/K – Edition 3.1x – Avril 2012...
- Page 23 1 Préchauffage - Alarme à point 2 ClimaOptima Venaison d'agneau farci 1 Préchauffage - Alarme (désossé), à point 2 ClimaOptima 3 ClimaOptima Filet d'agneau, 1 Préchauffage - Alarme 2 ClimaOptima dégraissé, à point C/K – Edition 3.1x – Avril 2012...
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Page 24: Cuisson Au Four
*) Laissez les pâtes à pain, qui ne sont ni précuites ni prélevées par les fabricants, se reposer pour se lever entre 15 – 40 minutes selon le produit. Les produits surgelés devraient être décongelés jusqu'à une température de 5°C pour ils puissent se lever. - Page 25 Chou de ClimaOptima/ Congelés Bruxelles Combi 3 Vapeur/100% Epinard ClimaOptima/ Frais Combi 3 Vapeur/100% Surgelées, ajouté des Céleri ClimaOptima/ épices au début de la Combi 3 décongélation Vapeur/100% Poireau ClimaOptima/ Frais Combi 3 C/K – Edition 3.1x – Avril 2012...
- Page 26 à œufs Combi 3 Vapeur/100% Durs, empilés dans un Œufs ClimaOptima/ casier à œufs Combi 3 *Le temps de cuisson à la vapeur est réduit si de l'eau préchauffée est utilisée C/K – Edition 3.1x – Avril 2012...
- Page 27 Combi 1 ou ClimaOptima mélasse Feuilleté au Air chaud ou ClimaOptima Echappement ouvert 15 / 90 160 / 180 jambon ou fermé Vapeur / Combi 3 / Collet mariné Frais, désossé ClimaOptima 100% C/K – Edition 3.1x – Avril 2012...
- Page 28 Combi 1-2 Gratin ClimaOptima 60% Saucisse Vapeur / Combi 3 / 100% / fumée ClimaOptima Fricasse de Air chaud Frais veau Air chaud + échappement Ajoutez de la matière Omelette ouvert grasse au récipient C/K – Edition 3.1x – Avril 2012...
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Page 29: Volaille, Poisson Et Gibier
ClimaOptima 50% ou d'huile Vapeur + Air chaud + Fraîche, peut être Cuissot de Combi 1, ou 15 / 20 / 30-40 170-180 recouverte de barde venaison ClimaOptima 100% + ou d'huile ClimaOptima 50% C/K – Edition 3.1x – Avril 2012... - Page 30 Désossée ClimaOptima 100% sous vide Sur notre site web www.houno.com, vous trouverez de nombreuses informations concernant HOUNÖ et notre gamme complète de fours combi Visual Cooking. Le site www.houno.com contient : Des informations sur les fours combi HOUNÖ, les solutions de fours personnalisées et •...
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Page 31: Répondre À Vos Besoins - Dans Le Monde Entier
Fax +45 87 11 47 10 large gamme de fours mixtes du marché, nous sommes houno@houno.com www.houno.com capables de créer des solutions personnalisées adaptées à vos besoins. Visitez notre site à l’adresse www.houno.com et découvrez nos produits C/K – Edition 3.1x – Avril 2012...