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* La pâte de vanille se vend dans les épiceries fines. On peut
la remplacer par de l'extrait de vanille pur.
Information nutritionnelle par portion (recette de 12 portions) :
Calories 166 (8 % de matières grasses) | glucides 36 g |
protéines 3 g | lipides 1 g | gras saturés 0 g |
cholestérol 36 mg | sodium 225mg| calcium 10 mg | fibres 2 g
GARNITURE CROUSTILLANTE
Utilisez cette garniture avec notre recette de tarte aux pommes
croustillante ou avec n'importe quelle autre tarte aux fruits.
Donne assez de garniture pour une tarte.
Temps de préparation : 3 minutes.
Poser le petit couteau hachoir en métal dans le petit bol du
∕
TASSE (75 ML)
1
3
DE PACANES GRILLÉES
robot culinaire Cuisinart
¾
TASSE (175 ML)
les hacher grossièrement par impulsions. Ajouter le reste des
DE FARINE TOUT USAGE
ingrédients et donner quelques impulsions jusqu'à ce que le
NON BLANCHIE
mélange ait une texture grumeleuse.
∕
TASSE (75 ML) DE BEURRE
1
3
Information nutritionnelle par portion (recette de 12 portions) :
NON SALÉ, FROID
ET COUPÉ EN DÉS
Calories 89 (69 % de matières grasses) | glucides 6 g |
1¼
C. À THÉ (6 ML)
protéines 1 g | lipides 7 g | gras saturés 3 g | cholestérol 13 mg
DE CANNELLE MOULUE
| sodium 44 mg | calcium 5 mg | fibres 1 g
¼
C. À THÉ (1 ML) DE SEL
DE MER
DESSERTS
64
Mettre les pacanes dans le bol et
MD.
TARTE À LA CRÈME AUX BANANES
Ce dessert qui nous vient du Sud est un favori de tous.
Donne une tarte de 9 pouces (23 cm), soit 16 portions.
Temps de préparation : 50 minutes, préparation de
la crème pâtissière comprise. Prévoir 2 heures de
1
RECETTE DE CROÛTE À
refroidissement.
TARTE AU CHOCOLAT
(CI-CONTRE)
Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
4
BANANES FERMES
Préparer la croûte à tarte au chocolat selon la recette ci-contre.
¼
C. À THÉ (1 ML)
DE CANNELLE MOULUE
Poser le disque éminceur réglé à une épaisseur de 4 mm
dans le grand bol du robot culinaire Cuisinart
1
RECETTE DE CRÈME
PÂTISSIÈRE LÉGÈRE
les bananes.
(PAGE 66)
Plier délicatement les bananes et la cannelle, à l'aide
d'une spatule, dans la crème pâtissière légère préparée. Verser
le mélange dans la croûte cuite et refroidie. Réfrigérer pendant
au moins 2 heures avant de servir.
Information nutritionnelle par portion :
Calories 315 (52 % de matières grasses) | glucides 35 g |
protéines 4 g | lipides 19 g | gras saturés 11 g |
cholestérol 11 mg | sodium 177 mg | calcium 61 mg | fibres 2 g
CROÛTE À TARTE AU CHOCOLAT
Cette croûte s'harmonise bien avec la crème aux bananes,
mais elle rend le gâteau au fromage tout simplement sublime.
Donne 1 tasse (250 ml), soit 12 portions.
15 minutes pour la cuisson.
24
GAUFRETTES AU CHOCOLAT
Poser le gros couteau hachoir en métal dans le bol moyen
(ENVIRON LA MOITIÉ D'UNE
BOÎTE)
du robot culinaire Cuisinart
2
C. À SOUPE (30 ML)
et les transformer en donnant 10 impulsions. Ajouter le sucre
DE SUCRE GRANULÉ
et le mélanger en donnant 5 impulsions. Pendant que le
¼
TASSE (50 ML) DE BEURRE
robot tourne, verser le beurre fondu en un mince filet en
NON SALÉ, FONDU
mélangeant jusqu'à ce qu'il soit incorporé.
Tasser la croûte dans un moule à tarte ou à gâteau de
9 pouces (23 cm) et la faire cuire au four à 375 °F (190 °C)
pendant 15 minutes. Laisser refroidir avant de garnir.
Information nutritionnelle par portion :
Calories 85 (55 % de matières grasses) | glucides 9 g |
protéines 1 g | lipides 5 g | gras saturés 3 g |
cholestérol 10 mg | sodium 65 mg | calcium 3 mg | fibres 0 g
MD
et trancher
Temps de préparation : 1 minute. Prévoir également
. Ajouter les biscuits dans le bol
MD
DESSERTS
65
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