Publicité
POIVRONS RÔTIS FARCIS
Ces poivrons consistants peuvent être servis comme mets principal.
Ils sont délicieux avec notre sauce aux tomates vite faite.
Donne six poivrons.
45 minutes de cuisson.
ENDUIT VÉGÉTAL
Préchauffer le four à 325 °F (160 °C). Vaporiser un plat
DE CUISSON
de 13 x 9 pouces (33 x 23 cm) d'un peu d'enduit végétal
4
GOUSSES D'AIL
de cuisson.
1
GROS OIGNON ROUGE,
COUPÉ EN DÉS DE 1 PO
Poser le gros couteau hachoir en métal dans le bol grand
(2,5 CM)
selon du robot culinaire Cuisinart
2
C. À SOUPE (30 ML) DE LAIT
marche
ÉCRÉMÉ EN POUDRE
et laisser tomber l'ail dans l'entonnoir pour le hacher. Ajouter
1
C. À THÉ (5 ML) DE PERSIL
l'oignon, le lait en poudre, le persil, le basilic, les graines de
ITALIEN FRAIS
céleri, le sel et le poivre; hacher le tout en donnant 8 à
1
C. À THÉ (5 ML) DE BASILIC
10 impulsions. Vider et réserver.
DÉSHYDRATÉ
1
C. À THÉ (5 ML) DE GRAINES
Poser le gros couteau hachoir en métal dans le grand bol.
DE CÉLERI
Ajouter le porc et hacher grossièrement en donnant
2
C. À THÉ (10 ML) DE SEL
10 impulsions, puis hacher finement en laissant le robot
CASCHER
tourner pendant environ 35 secondes.
½
C. À THÉ (2 ML) DE POIVRE
NOIR FRAIS MOULU
Dans un grand poêlon, faire chauffer l'huile d'olive à feu
moyen, y ajouter le mélange d'oignon et le faire cuire
2¼
LB (1 KG) D'ÉPAULE DE
PORC, COUPÉE EN DÉS
pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit mou.
DE 1 PO (2,5 CM)
Incorporer le porc et le faire cuire pendant 10 à 15 minutes
3
C. À SOUPE (45 ML)
jusqu'à ce qu'il soit cuit; réserver. Ajouter la chapelure et
D'HUILE D'OLIVE
l'œuf et bien mélanger. Farcir les poivrons de ce mélange,
1¼
TASSE (300 ML) APPROX.
les placer dans le plat préparé, et les faire cuire au four
DE CHAPELURE CLASSIQUE
pendant 40 à 45 minutes jusqu'à ce qu'ils soient mous
(PAGE 26)
et légèrement dorés.
2
GROS ŒUFS
6
POIVRONS MOYEN
Information nutritionnelle par portion :
MULTICOLORES, ÉVIDÉS
Calories 324 (42 % de matières grasses) | glucides 20 g |
protéines 27 g | lipides 15 g | gras saturés 4 g |
cholestérol 120 mg | sodium 631 mg | calcium 81 mg | fibres 3 g
PLATS D'ACCOMPAGNEMENT
56
Temps de préparation : 25 minutes. Prévoir également
MD
. Mettre le robot en
POMMES DE TERRE DUCHESSE
Essayez cette version riche (mais pas trop) de la purée
de pommes de terre traditionnelle
Donne 7½ tasses (1,7 L), soit 15 portions de ½ tasse (125 ml).
Dans une grande marmite, faire cuire les pommes de terre
3¾
LB (1,7 KG) DE POMMES
couvertes d'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
DE TERRE YUKON GOLD,
PELÉES ET COUPÉES EN
Poser le petit couteau hachoir en métal dans le petit bol du
DÉS DE 1 PO (2,5 CM)
robot culinaire Cuisinart
¼
D'UNE BOTTE
et le hacher finement par impulsions; retirer le bol et réserver.
DE CIBOULETTE,
PARÉE, BIEN ESSORÉE
Remplacer le couteau par le disque déchiqueteur réversible,
ET COUPÉE EN DÉS
râpe fine sur le dessus, dans le grand bol du robot et râper
DE 1 PO (2,5 CM)
le parmesan. Retourner le disque, râpe moyenne sur
1½
OZ (45 G) DE PARMESAN,
le dessus, et râper les pommes de terre cuites. Remplacer
COUPÉ EN DÉS DE
½ POUCE (1,25 CM)
le disque par le gros couteau hachoir en métal; ajouter
¼
TASSE (50 ML)
le beurre, le sel et le poivre dans le bol et combiner
DE BEURRE NON SALÉ
les ingrédients par impulsions. Ajouter le lait par l'entonnoir
¾
C. À THÉ (3,75 ML)
tout en mélangeant par impulsions. Ajouter le mascarpone
DE SEL CASCHER
et les ciboulettes, puis combiner les ingrédients en donnant
¾
C. À THÉ (3,75 ML)
seulement quelques impulsions. Goûter et corriger
DE POIVRE NOIR FRAIS
l'assaisonnement au goût.
MOULU
¾
TASSE (175 ML)
Information nutritionnelle par portion :
DE LAIT ENTIER
Calories 160 (35 % de matières grasses) | glucides 21 g |
¾
TASSE (175 ML)
protéines 5 g | lipides 6 g | gras saturés 4 g |
DE MASCARPONE, À
cholestérol 18 mg | sodium 211 mg | calcium 75 mg | fibres 3 g
LA TEMPÉRATURE
DE LA PIÈCE
PLATS D'ACCOMPAGNEMENT
Temps de préparation : 35 minutes.
. Ajouter la ciboulette dans le bol
MD
57
Publicité
