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GUACAMOLE AVEC GROS MORCEAUX
Faites de la guacamole fraîche pour la partie de football
du dimanche après-midi ou servez-la avec des quesadillas
pour un repas amusant et sympa.
Donne 6 tasses (1,5 litre).
Temps de préparation : 10 minutes.
Poser le gros couteau hachoir en métal dans le grand bol
2
GOUSSES D'AIL
du robot culinaire Cuisinart
1
PIMENT JALAPEÑO,
ajouter l'ail dans le bol par le petit entonnoir et le hacher
ÉGRENÉ ET COUPÉ EN
DÉS DE 1 PO (2,5 CM)
finement. Ajouter le piment jalapeño et le hacher en donnant
½
OIGNON MOYEN,
5 impulsions. Ajouter l'oignon et le hacher en donnant
COUPÉ EN DÉS DE 1 PO
4 impulsions. Ajouter la coriandre et la hacher en donnant
(2,5 CM)
3 impulsions. Ajouter les tomates et les hacher en donnant
2
C. À SOUPE (30 ML)
3 impulsions. Transférer la chair de l'avocat directement dans
DE CORIANDRE FRAÎCHE
le bol et ajouter le jus de lime et le sel. Transformer en donnant
½
TASSE (125 ML)
10 à 12 impulsions, jusqu'à l'obtention de la consistance
DE TOMATES GRAPPE
désirée.
6
AVOCATS MÛRS, COUPÉS
EN DEUX ET DÉNOYAUTÉS
Information nutritionnelle par portion (¼ tasse [50 ml]) :
2
À 3 C. À SOUPE
Calories 76 (73 % de matières grasses) | glucides 5 g | protéines
(30 À 45 ML) DE JUS
1 g | lipides 7 g | gras saturés 1 g | cholestérol 0 mg | sodium
DE LIME FRAIS
104 mg | calcium 8 mg | fibres 3 g
1
C. À THÉ (5 ML) DE SEL
CASCHER
HORS-D'ŒUVRE
42
MD
. Pendant que le robot tourne,
HOUMOS
Le robot de cuisine est l'outil parfait pour
faire un houmos onctueux à souhait.
Donne 4 tasses (1 litre).
Temps de préparation : 10 minutes.
Poser le gros couteau hachoir en métal dans le grand bol du
½
TASSE (125 ML)
robot culinaire Cuisinart
DE FEUILLES
DE PERSIL ITALIEN FRAIS
le sel et l'ail dans le bol et les transformer pendant environ
1
C. À THÉ (5 ML) DE ZESTE
6 secondes. Racler le bol et répéter. Ajouter le reste des
DE CITRON
ingrédients et transformer pendant environ 1 minute jusqu'à
1
C. À THÉ (5 ML) DE SEL
l'obtention d'une consistance lisse. Racler le bol et transformer
CASCHER
à nouveau afin que tous les ingrédients soient parfaitement
1 À 2 GOUSSES D'AIL
incorporés.
4
BOÎTES DE 15½ OZ
Information nutritionnelle par portion (2 c. à soupe [30 ml]) :
(440 G) DE POIS CHICHES,
ÉGOUTTÉS
Calories 55 (49 % de matières grasses) | glucides 5 g | protéines
¼
TASSE (50 ML)
2 g | lipides 3 g | gras saturés 0 g | cholestérol 0 mg | sodium
DE TAHINI
163 mg | calcium 13 mg | fibres 1 g
¼
TASSE (50 ML) DE JUS
DE CITRON FRAIS
/
TASSE (75 ML) D'EAU
1
3
1 C.
À THÉ (5 ML) DE CUMIN
MOULU
¼
C. À SOUPE (50 ML)
D'HUILE D'OLIVE
VIERGE EXTRA
. Mettre le persil, le zeste de citron,
MD
HORS-D'ŒUVRE
43
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