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deux.
Cependant, tous les aliments séchés ne conviennent pas pour la réhydratation.
Lavez les légumes à cuire dans de l'eau propre, puis mettez-les dans de l'eau froide non
salée et recouvrez. Laissez ensuite imbiber pendant 2-8 heures. Ensuite, faites-les cuire
dans l'eau utilisée pour le trempage. Ajoute/z de l'eau si nécessaire. Portez à ébullition,
puis réduisez la puissance et faites cuire à feu doux jusqu'à ce que les aliments soient
prêts. Vous pouvez également ajouter du sel en fin de cuisson.
Note :
La déshydratation n'empêche pas le développement de bactéries, lebvures et
moisissures. Placez le récipient au réfrigérateur si les fruits et légumes sont trempés
pendant plus d'une heure.
Le volume des fruits augmente environ de moitié après la réhydratation. Mettez
suffisamment d'eau dans le récipient pour que les fruits soient sous l'eau. Laissez ensuite
imbiber pendant 1-8 heures. Ne faites pas tremper les fruits trop longtemps, ils pourraient
perdre leur saveur. Si vous poursuivez la cuisson, recouvrez le récipient et faites cuire
lentement dans l'eau ayant servi au trempage.
Utilisation des aliments déshydratés
Les fruits secs sont idéaux pour préparer des en-cas maison ou sur la route. Vous pouvez
ajouter des morceaux de fruits aux pâtisseries ou aux desserts.
Les fruits déshydratés peuvent servir pour des compotes ou des glaçages aux fruits.
Vous pouvez utiliser les légumes déshydratés pour des soupes, des ragoûts, pour préparer
un plateau de légumes ou comme dessert sec.
Vous pouvez adapter les fruits et légumes déshydratés à diverses recettes, pour la
préparation de pains, de salades en gelée, d'omelettes, de biscuits au café, de farces, de
lait, de glace et de céréales cuites.
Les légumes séchés broyés sont un excellent ingrédient pour les pains de viande, les
potages et les sauces.
Pour assurer une conservation optimale des valeurs nutritives, nous recommandons :
de respecter le temps de pré-cuisson indiqué ;
•
•
d'emballer correctement les aliments secs et de les stocker dans des emballages dans
un lieu frais, sec et sombre ;
de vérifier régulièrement les aliments conservés ;
•
de consommer les aliments secs dès que possible après l'ouverture du récipient ;
•
•
d'utiliser l'eau ayant servi à la réhydratation pour la cuisson des aliments déshydratés.
Avant le nettoyage ou l'entretien, arrêtez toujours l'appareil, débranchez toujours le
cordon d'alimentation de la prise électrique et laissez-le refroidir complètement.
Avertissement :
Ne plongez jamais l'appareil, le cordon d'alimentation ou la fiche dans de l'eau ou
d'autres liquides.
N'utilisez pas de décapants pour plastique ou métal, de détergents agressifs, de
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NETTOYAGE ET ENTRETIEN
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