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Lebensmittel
Selerie
Frühlingszwiebel
Spargel
Knoblauch
Spinat
Champignons
Huhn, Fisch
Rind- oder Wildfleisch
Leckerbissen für Haustiere
Bemerkung:
Die oben genannten Trocknungszeiten sind Richtwerte und können sich je nach den
tatsächlichen Bedingungen ändern.
Lagerung von getrockneten Lebensmitteln
Getrocknete Lebensmittel müssen vor dem Verpacken oder Lagern abkühlen.
Überprüfen Sie die Lebensmittel etwa nach einer Woche nach der Lagerung. Wenn sich
Wasser im Behälter niederschlägt, müssen die Lebensmittel erneut getrocknet werden.
Für die Lagerung empfehlen wir luftdichte Behälter, Papiertüten für Lebensmittel,
Einmachgläser oder Verpackungen, die keine Feuchtigkeit aufnehmen können. Kunststoff-
oder Aluminiumbehälter sind nicht geeignet.
Verpacken Sie getrocknete Lebensmittel in kleineren Mengen und legen Sie sie so dicht
wie möglich beieinander, aber quetschen Sie sie nicht.
Geben Sie Kräuter und Gewürze in gläserne Gefäße mit einem Deckel. Papierbeutel sind
nicht zur Lagerung geeignet.
Legen Sie die getrockneten Blüten in ein weithalsiges Glasgefäß. Sie können sie mit 3–4
Tropfen Duftöl betropfen, um den Duft zu verstärken. Schütteln Sie den Inhalt ein wenig
und bewahren Sie ihn an einem kühlen Ort auf.
Bewahren Sie Behälter mit getrockneten Lebensmitteln an einem trockenen, dunklen Ort
bei Zimmertemperatur oder einer niedrigeren Temperatur auf. Niedrige Temperaturen
können die Lagerzeit um das 2 bis 3fache verlängern. Die Haltbarkeit von getrockneten
Lebensmitteln kann bei richtiger Lagerung mehrere Jahre betragen.
20
Trocknungs-
Vorbereitung
zeit (Stun-
den)
4–10
In 6 mm dicke Scheiben schneiden.
4–6
In kleinere Stücke schneiden.
4–10
In kleinere Stücke schneiden.
4–12
Schälen und in Scheiben schneiden.
4–12
Solange kochen, bis es die Farbe ändert.
2–6
Wählen Sie Champignons aus, bei denen
sich der Rand des Hutes nach innen wölbt.
Nach Bedarf schneiden.
2–8
Hähnchen und Fisch müssen vor dem
Trocknen gekocht oder gebraten werden.
2–8
Reinigen Sie das Fleisch gründlich und
schneiden Sie das überschüssige Fett ab.
Das Fleisch kann gesalzen oder mariniert
werden und über Nacht im Kühlschrank
ruhen.
2–6
Verwenden Sie frische, für Haustiere
geeignete Zutaten. Bitte beachten Sie die
Größe und das Alter des Hundes.
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