Publicité
Potravina
Pochúťky pre domácich
maznáčikov
Poznámka:
Vyššie uvedené časy sušenia sú len orientačné a môžu sa zmeniť podľa aktuálnych
podmienok.
Uskladnenie sušených potravín
Pred zabalením alebo uložením je nutné nechať sušené potraviny vychladnúť.
Skontrolujte potraviny cca týždeň po uskladnení. Ak v nádobe kondenzuje voda, je nutné
potraviny znovu vysušiť.
Na skladovanie odporúčame používať vzduchotesné nádoby, papierové vrecúška na
potraviny, zaváracie fľaše alebo obaly, ktoré sú odolné proti vstrebávaniu vlhkosti. Plastové
alebo hliníkové nádoby nie sú vhodné.
Sušené potraviny baľte po menšom množstve a ukladajte ich čo najbližšie k sebe, ale
nestláčajte ich.
Bylinky a korenie vložte do sklenenej nádoby s uzáverom. Papierové vrecúška nie sú
vhodné na skladovanie.
Sušené kvety vložte do sklenenej nádoby so širokým hrdlom. Môžete ich pokvapkať 3 – 4
kvapkami vonného oleja na oživenie vône. Obsah opatrne pretrepte a uložte na chladnom
mieste.
Nádoby so sušenými potravinami uložte na suché, temné miesto pri izbovej alebo nižšej
teplote. Nízka teplota môže predĺžiť čas skladovania 2- až 3-krát. Trvanlivosť sušených
potravín môže byť aj niekoľko rokov pri správnom skladovaní.
Po otvorení spotrebujte sušené potraviny čo najskôr.
Pravidelne kontrolujte stav sušených potravín.
Rehydratácia
Rehydratácia je proces, pri ktorom dochádza k obnoveniu sušených potravín do
pôvodného stavu, čo do veľkosti, tvaru aj vzhľadu. Ak sa s nimi správne zaobchádza,
zachovajú si väčšinu vône a chuti, rovnako tak aj minerály a značné množstvo vitamínov.
Sušené potraviny sa môžu uviesť do pôvodného stavu namáčaním, varením alebo
kombináciou oboch týchto spôsobov.
Všetky sušené potraviny však nie sú vhodné na rehydratáciu.
Zeleninu na varenie umyte v čistej vode a potom vložte do studenej, neslanej vody
a prikryte. Nechajte máčať 2 – 8 hodín. Varte potom vo vode, ktorú ste použili na jej
máčanie. V prípade potreby pridajte viac vody. Priveďte do varu, potom znížte teplotu a
zvoľna varte, kým nie je hotová. Ku koncu varenia môžete tiež pridať soľ.
Poznámka:
Sušenie nezbavuje potraviny baktérií, kvasiniek a plesne. A preto ak máčate sušené ovocie
alebo zeleninu dlhšie než hodinu, vložte nádobu do chladničky.
Jedna šálka vysušeného ovocia má po obnovení objem asi 1 1/2 šálky. Do nádoby so
Čas sušenia
Príprava
(hodiny)
Používajte čerstvé suroviny vhodné pre
2 – 6
domácich maznáčikov. Je potrebné vziať do
úvahy veľkosť aj vek psa.
39
Publicité
