Miele DGD 4635 Mode D'emploi page 82

Programmes spéciaux
Faire suer des oignons
Manière de procéder
Réglages
Faire suer le lard
Manière de procéder
Réglages
82
La cuisson à l'étuvée consiste à cuire un aliment dans son
propre jus, éventuellement en ajoutant un peu de matière
grasse.
^ Coupez les oignons, placez-les avec un peu de beurre
dans un récipient de cuisson non perforé.
^ Couvrez le récipient de cuisson ou le plat avec du film ali-
mentaire résistant à la chaleur (jusqu'à 100 °C) et à la va-
peur, ou avec un couvercle.
Cuisson à la vapeur 2
Température : 100 °C
Durée : 4 minutes
Cuisson vapeur sous pression È
Température : 120 °C
Durée : 2 minutes
Ce mode de cuisson permet de ne pas faire brûler le lard !
^ Déposez le lard (coupé en dés, en lanières ou en tranches)
dans un récipient de cuisson non perforé.
^ Couvrez le récipient avec du film alimentaire résistant à la
chaleur (jusqu'à 100 °C) et à la vapeur, ou avec un cou-
vercle.
Cuisson à la vapeur 2
Température : 100 °C
Durée : 4 minutes
Cuisson vapeur sous pression È
Température : 120 °C
Durée : 2 minutes