Miele DGD 4635 Mode D'emploi page 78

Programmes spéciaux
Faire lever la pâte
Manière de procéder
Réglages
Faire fondre de la gélatine
Manière de procéder
Réglages
78
^ Préparez la pâte selon votre recette.
^ Couvrez ensuite la jatte contenant la pâte et posez-la sur la
plaque-support.
Cuisson à la vapeur 2
Température : 40 °C
Durée : selon les indications de la recette
^ Faites ramollir les feuilles de gélatine pendant 5 minutes
dans un bol d'eau froide. Les feuilles de gélatine doivent
être entièrement recouvertes d'eau. Essorez les feuilles de
gélatine et videz l'eau du récipient. Replacez ensuite les
feuilles de gélatine dans le récipient.
^ Mettez la gélatine moulue dans un plat creux et ajoutez la
quantité d'eau indiquée sur l'emballage.
^ Couvrez le récipient et posez-le sur la plaque-support.
Cuisson à la vapeur 2
Température : 90 °C
Durée : 1 minute