Miele DGD 4635 Mode D'emploi page 56

Cuisson à la vapeur
Pâtes
Pâtes sèches
Produits frais
Réglages
56
Les pâtes gonflent durant la cuisson et doivent donc cuire
dans du liquide. Le liquide doit les recouvrir entièrement.
L'utilisation de liquide chaud permet d'obtenir de meilleurs
résultats de cuisson.
Rallongez le temps de cuisson indiqué par le fabricant d'en-
1
viron / .
3
Les pâtes fraîches, telles qu'on les trouve au rayon frais, ne
doivent pas gonfler. Cuisez-les dans un récipient perforé.
Détachez les pâtes qui se sont agglutinées et répartissez-les
de manière uniforme dans le récipient de cuisson.
Produits frais
Gnocchi
Frisettes
Ravioli
Spaetzli
Tortellini
Pâtes sèches,
recouvertes d'eau
Tagliatelles
Vermicelles
* Temps de cuisson en minutes
Cuisson vapeur sous
pression È 120 °C *
-
-
-
-
-
8
-
Cuisson à la vapeur
2 100 °C *
3
2
3
2
3
14
8