Miele DGD 4635 Mode D'emploi page 59

Légumes secs déshydratés
Réglages
Les légumes secs doivent tremper dans l'eau froide pendant
au moins 10 heures avant la cuisson. Elles sont ainsi plus di-
gestes et cette opération réduit le temps de cuisson.
Exception : les lentilles n'ont pas besoin de tremper.
Les légumes secs ayant trempé doivent être recouverts de li-
quide pendant la cuisson ; pour les légumes secs n'ayant
pas trempé, il convient de respecter une proportion légumes
secs/liquide particulière.
Haricots
Haricots rognons
Haricots rouges (haricots
Azuki)
Haricots noirs
Haricots pinto
Haricots blancs
Petits pois
Pois jaunes
Petits pois, écossés
* Temps de cuisson en minutes
Cuisson à la vapeur
Ayant trempé
Cuisson vapeur
sous pression
È
120 °C *
7
3
7
7
7
11
9
Cuisson à la vapeur
2
100 °C *
55–65
20–25
55–60
55–65
34–36
40–50
27
59