Miele DGD 4635 Mode D'emploi page 55

Riz
Réglages
Le riz gonfle durant la cuisson et doit donc cuire dans du li-
quide. Etant donné que la quantité de liquide absorbée par le
riz varie selon le type de ce dernier, les proportions entre le
riz et l'eau diffèrent, elles aussi.
Le riz absorbe la totalité du liquide de cuisson et ne perd
donc aucun élément nutritif.
Cuisson à la vapeur 2
ou Cuisson vapeur sous pression 120 °C
Température : 100 °C / 120 °C
Durée : voir tableau
Riz basmati
Riz parboiled
Riz à grain
rond
Riz au lait
Risotto
Riz complet
Riz sauvage
* Temps de cuisson en minutes
Cuisson à la vapeur
Proportions Cuisson vapeur
riz : liquide sous pression
1 : 1,5
1 : 1,5
1 : 2,5
1 : 2,5
1 : 1,5
1 : 1,5
Cuisson à la
È 120 °C * 2 100 °C *
7
11
11
13
13
vapeur
15
23–25
30
18–19
26–29
26–29
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