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MISE EN MARCHE ET ARRÊT DU
CYCLE DE CUISSON
Pour cette opération, procéder comme suit.
Mise en marche
1. Allumer l'appareil (voir: Allumage et extinction
de l'appareil ).
2. Appuyer sur l'une des touches (1-2-3) pour
sélectionner le mode de cuisson.
3. Appuyer sur la touche (4) et agir sur la manette
(21) pour sélectionner la température de cuisson.
4. Presser le bouton (5) et agir sur la manette
(21) pour sélectionner le temps de cuisson ou
presser le bouton (10) et agir sur la manette (21)
pour sélectionner la température de la « sonde à
coeur » ou de la « sonde sous vide ».
En cas de cuisson mixte, appuyer sur la touche
(6) et agir sur la manette (21) pour sélectionner
le pourcentage d'humidité.
En cas de cuisson à air pulsé, appuyer sur la touche
(6) et agir sur la manette (21) pour sélectionner le
pourcentage de fermeture de la sortie.
5. Presser la touche (16) pour faire partir le cycle
de cuisson.
Pendant le cycle de cuisson on peut modifi er un
ou plusieurs paramètres confi gurés au préalable:
•
Modifi er la modalité de cuisson (Convection,
Vapeur, Mixte)
•
Modifi er la température dans la chambre.
•
Modifi er le mode de cuisson (à temps ou au
coeur).
•
Modifi er le % d'humidité.
Arrêt
Le cycle de cuisson s'arrête automatiquement
lorsque le temps programmé est écoulé ou lorsque la
"sonde à coeur" relève la température sélectionnée.
Le cycle de cuisson étant terminé, un signal sonore
se met en marche.
•
Appuyer sur la touche (16) ou ouvrir la porte
pour interrompre le cycle de cuisson à tout
moment.
4
5
6
16
21
INUTILISATION PROLONGÉE DE
L'APPAREIL
Si l'appareil reste inactif pendant longtemps,
procéder comme suit.
1. Fermer le robinet d'alimentation du gaz.
2. Fermer le robinet d'alimentation de l'eau.
3. Agir sur l'interrupteur sectionneur de l'appareil
pour désactiver le branchement à la ligne
électrique principale.
4. Nettoyer soigneusement l'appareil et les zones
limitrophes.
5. Étaler un voile d'huile alimentaire sur les
surfaces en acier inox.
6. Exécuter toutes les opérations d'entretien.
7. Recouvrir l'appareil d'une protection et laisser
quelques fentes pour la circulation de l'air.
Manuel d'installation et mode d'emploi du four combiné
Section 5
Fonctionnement
1
2
3
10
35
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