Angelo Po AMERICA FX61 G 2 Manuel D'utilisation page 99

P07 Griller
Régénération Mixte Phase 1 - Convection / 145°C / Humidité 100% / 1' / vitesse du ventilateur max
P08
P09 Régénération À air
pulsé
P10 Regeneration
Vapeur
P11 Basse temp
-viande saignante
P12 Basse temp -
viande bien cuite
P13 Basse temp
-viande blanche
(premier choix)
P14 Basse temp
-viande blanche
( deuxième choix )
P15 DeltaT - jambon,
cuisse de porc
P16 ÷ P94 Programmes de
personnalisation
S01 Fumé ( huile )
S02 Fumé ( sel )
Fumé ( fromages ) Phase 1 - Convection / 70°C / Humidité 0% / 5' / vitesse du ventilateur max
S03
S04 Fumé ( viande
bien cuite )
S05 Fumé ( poisson
cuit )
Phase 1 - Convection / 255°C / Humidité 100% / 1' / vitesse du ventilateur max
Phase 2 - Convection / 240°C / Humidité 0% / 5' / vitesse du ventilateur max
Phase 3 - Convection / 245°C / Humidité 0% / 2' / vitesse du ventilateur max
Phase 4 - Convection / 250°C / Humidité 0% / 1' / vitesse du ventilateur max
Phase 2 - Convection / 120°C / Humidité 40% / 5' / vitesse du ventilateur max
Phase 3 - Convection / 125°C / Humidité 30% / 1' / vitesse du ventilateur max
Phase 4 - Convection / 130°C / Humidité 30% / 1' / vitesse du ventilateur max
Phase 1 - Convection / 170°C / Humidité 100% / 1' / vitesse du ventilateur max
Phase 2 - Convection / 165°C / Humidité 20% / 4' / vitesse du ventilateur max
Phase 3 - Convection / 170°C / Humidité 0% / 2' / vitesse du ventilateur max
Phase 4 - Convection / 175°C / Humidité 0% / 1' / vitesse du ventilateur max
Phase 1 - Convection / 90°C / Humidité 100% / 1' / vitesse du ventilateur max
Phase 2 - Vapeur / 80°C / 5' / vitesse du ventilateur max
Phase 3 - Vapeur / 75°C / 2' / vitesse du ventilateur max
Phase 4 - Vapeur / 70°C / 1' / vitesse du ventilateur max
Phase 1 - Convection / 120°C / Humidité 100% / 2' / vitesse du ventilateur max
Phase 2 - Convection / 60°C / Humidité 100% / Température à coeur 35°C / vitesse du ventilateur max
Phase 3 - Convection / 70°C / Humidité 100% / Température à coeur 55°C / vitesse du ventilateur max
Phase 4 - Convection / 56°C / Humidité 100% / 30' / vitesse du ventilateur max
Phase 1 - Mixte / 140°C / Humidité 60% / 5' / vitesse du ventilateur max
Phase 2 - Convection / 70°C / Humidité 100% / Température à coeur 45°C / vitesse du ventilateur max
Phase 3 - Convection / 90°C / Humidité 100% / Température à coeur 74°C / vitesse du ventilateur max
Phase 4 - Convection / 76°C / Humidité 100% / 30' / vitesse du ventilateur max
Phase 1 - Mixte / 120°C / Humidité 20% / 5' / vitesse du ventilateur max
Phase 2 - Convection / 66°C / Humidité 100% / Température à coeur 40°C / vitesse du ventilateur max
Phase 3 - Convection / 82°C / Humidité 100% / Température à coeur 68°C / vitesse du ventilateur max
Phase 4 - Convection / 69°C / Humidité 100% / 30' / vitesse du ventilateur max
Phase 1 - Mixte / 150°C / Humidité 90% / 8' / vitesse du ventilateur max
Phase 2 - Convection / 70°C / Humidité 100% / Température à coeur 50°C / vitesse du ventilateur max
Phase 3 - Convection / 90°C / Humidité 100% / Température à coeur 74°C / vitesse du ventilateur max
Phase 4 - Convection / 78°C / Humidité 100% / 30' / vitesse du ventilateur max
Phase 1 - Vapeur / 120°C / 5' / vitesse du ventilateur max
Phase 2 - Vapeur / deltaT 30°C / Température à coeur 50°C / vitesse du ventilateur max
Phase 3 - Vapeur / deltaT 20°C / Température à coeur 70°C / vitesse du ventilateur max
Phase 4 - Vapeur / 72°C / 30' / vitesse du ventilateur static
Phase 1 - Convection / 180°C / Humidité 100% / 4' / vitesse du ventilateur max
Phase 2 - Convection / 190°C / Humidité 100% / 3' / vitesse du ventilateur max
Phase 3 - Convection / 200°C / Humidité 100% / 2' / vitesse du ventilateur max
Phase 4 - Convection / 210°C / Humidité 100% / 1' / vitesse du ventilateur max
Phase 1 - Convection / 30°C / Humidité 0% / 5' / vitesse du ventilateur max
Phase 2 - Convection / 32°C / Humidité 50% / 36' / vitesse du ventilateur max
Phase 3 - Convection / 30°C / Humidité 20% / 4' / vitesse du ventilateur max
Phase 4 - Convection / 32°C / Humidité 0% / 4' / vitesse du ventilateur max
Phase 1 - Convection / 50°C / Humidité 0% / 5' / vitesse du ventilateur max
Phase 2 - Convection / 60°C / Humidité 50% / 36' / vitesse du ventilateur max
Phase 3 - Convection / 60°C / Humidité 20% / 4' / vitesse du ventilateur max
Phase 4 - Convection / 52°C / Humidité 0% / 4' / vitesse du ventilateur max
Phase 2 - Convection / 80°C / Humidité 50% / 50' / vitesse du ventilateur max
Phase 3 - Convection / 80°C / Humidité 20% / 6' / vitesse du ventilateur max
Phase 4 - Convection / 70°C / Humidité 0% / 4' / vitesse du ventilateur max
Phase 1 - Convection / 50°C / Humidité 0% / 5' / vitesse du ventilateur max
Phase 2 - Convection / 70°C / Humidité 60% / 20' / vitesse du ventilateur max
Phase 3 - Convection / 60°C / Humidité 50% / 10' / vitesse du ventilateur max
Phase 4 - Convection / 60°C / Humidité 0% / 5' / vitesse du ventilateur max
Phase 1 - Convection / 50°C / Humidité 0% / 5' / vitesse du ventilateur max
Phase 2 - Convection / 70°C / Humidité 60% / 10' / vitesse du ventilateur max
Phase 3 - Convection / 60°C / Humidité 50% / 20' / vitesse du ventilateur max
Phase 4 - Convection / 60°C / Humidité 0% / 5' / vitesse du ventilateur max
Manuel d'installation et mode d'emploi du four combiné
Section 5
Fonctionnement
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