Miele DGC 7460 HC Pro Mode D'emploi Et Instructions De Montage page 4

Table des matières
Déclencher des diffusions de vapeur .......................................................................... 62
Points importants ......................................................................................................... 63
Particularités de la cuisson à la vapeur ....................................................................... 63
Vaisselle de cuisson ....................................................................................................... 63
Niveau d'enfournement................................................................................................. 64
Produits surgelés............................................................................................................ 64
Température .................................................................................................................... 64
Temps de cuisson........................................................................................................... 64
Cuire avec des liquides.................................................................................................. 64
Recettes maison – Cuisson vapeur ............................................................................. 64
Grille combi et tôle universelle..................................................................................... 65
Cuisson vapeur .............................................................................................................. 66
ECO - Cuisson vapeur ................................................................................................... 66
Remarques concernant les tableaux de cuisson ....................................................... 66
Légumes .......................................................................................................................... 67
Poisson ............................................................................................................................ 70
Viande .............................................................................................................................. 73
Riz ..................................................................................................................................... 75
Céréales ........................................................................................................................... 76
Pâtes / Produits à base de farine ................................................................................. 77
Boulettes ......................................................................................................................... 78
Légumes secs déshydratés........................................................................................... 79
Œufs................................................................................................................................. 81
Fruits ................................................................................................................................ 82
Saucisses......................................................................................................................... 82
Crustacés ........................................................................................................................ 83
Coquillages...................................................................................................................... 84
Cuisson menu - mode manuel ..................................................................................... 85
Sous vide ........................................................................................................................ 87
Autres utilisations ......................................................................................................... 95
Réchauffer ....................................................................................................................... 95
Décongeler ...................................................................................................................... 97
Mix & Match ................................................................................................................... 100
Cuisson menu – automatique ...................................................................................... 108
Conserves........................................................................................................................ 109
Conserves de gâteaux ................................................................................................... 112
Sécher .............................................................................................................................. 113
Utiliser Programme Sabbat et Yom Tov ...................................................................... 114
Extraction de jus ............................................................................................................. 116
Blanchir ............................................................................................................................ 117
4