Page 1 MANUEL D’UTILISATION MIELE FOUR DGC 7460 HC PRO Besoin d’un conseil ? Une question sur ce produit ? RDV sur la communauté SAV Darty : https://sav.darty.com Déjà 1/2 million de solutions grâce à l’avis des utilisateurs.
Page 2 Mode d'emploi et instructions de montage Four vapeur combiné Lisez impérativement ce mode d'emploi et ses instructions de mon- tage avant d'installer et de mettre en service votre appareil. Vous as- surerez ainsi votre protection et éviterez d'endommager votre appa- reil.
Page 3 Réduction de vapeur ................... 29 Éclairage de l'enceinte ..................29 Première mise en service ................. 30 Miele@home ......................30 Réglages de base....................31 Nettoyer pour la première fois le four vapeur combiné ........32 Adapter la température d'ébullition ..............33...
Page 4 Temp. préprogrammées ..................41 Booster ........................ 41 Dureté d'eau ......................42 Rinçage automatique ..................43 Sécurité ....................... 43 Miele@home ......................44 Commande à distance ..................45 Activer MobileStart..................45 Mise à jour à distance ..................45 Version logiciel ....................46 Revendeurs ......................
Page 5 Table des matières Activer les diffusions de vapeur ................61 A savoir....................... 62 Avantages de la cuisson vapeur................62 Vaisselle adaptée....................62 Niveau de cuisson ....................63 Surgelés....................... 63 Température ......................63 Temps de cuisson ....................63 Cuisson avec liquides ..................63 Recettes maison –...
Page 6 Table des matières Stériliser de la vaisselle ..................115 Chauffer la vaisselle .................... 116 Maintenir au chaud....................116 Faire lever la pâte ....................117 Préparer des serviettes chaudes................. 117 Faire fondre de la gélatine ................... 117 Décristalliser du miel ................... 118 Faire fondre du chocolat ..................
Page 7 Table des matières Accessoires ......................141 Nettoyer les supports de gradins ................ 142 Abaisser la résistance de voûte/gril ..............143 Entretien ......................144 Trempage......................144 Séchage ......................144 Rinçage ......................144 Détartrage....................... 144 HydroClean..................... 146 Démonter la porte....................151 Monter la porte ....................152 En cas d'anomalie .....................
Page 8 Miele ne peut être tenu pour responsable des dommages dus au non-respect des consignes. Veuillez conserver ce document à disposition et le remettre au fu-...
Page 9 Ces ampoules spéciales conviennent uni- quement à l'utilisation prévue. Elles ne conviennent pas à l'éclairage d'une pièce. Pour des raisons de sécurité, seul un professionnel agréé par Miele ou le service après-vente Miele doit se charger de leur remplacement. ...
Page 10 Consignes de sécurité et mises en garde Précautions à prendre avec les enfants  Utilisez la sécurité enfants pour prévenir tout enclenchement invo- lontaire du four vapeur combiné.  Tenez les enfants de moins de huit ans éloignés du four vapeur combiné...
Page 11 EN 50160 ou comparable. Les mesures de protection prévues dans l'installation domestique et dans ce produit Miele doivent également être assurées dans leur fonction et leur mode de fonctionnement en fonctionnement isolé ou en fonctionnement non synchrone au réseau ou être remplacées par des mesures équivalentes dans l'installation.
Page 12 Miele.  Les pièces de rechange d'origine sont les seules dont Miele ga- rantit qu'elles remplissent les conditions de sécurité. Ne remplacez les pièces défectueuses que par des pièces détachées d'origine.
Page 13 Consignes de sécurité et mises en garde  Avant toute intervention d’installation, de maintenance ou de répa- ration, commencez par débrancher le four vapeur combiné du ré- seau électrique. Pour vous assurer que l'appareil est bien débranché, vous pouvez au choix : - déclencher les fusibles ou - dévisser complètement les fusibles à...
Page 14 Consignes de sécurité et mises en garde  Les récipients en plastique non thermorésistant fondent à haute température et peuvent endommager le four vapeur combiné ou lui faire prendre feu. Utilisez uniquement de la vaisselle en plastique thermorésistant. Veuillez suivre les instructions du fabricant du récipient. Si vous souhaitez utiliser des récipients en plastique pour la cuisson vapeur, assurez-vous qu’ils résistent à...
Page 15 Consignes de sécurité et mises en garde  Si vous faites cuire les aliments trop longtemps, ils risquent de se dessécher et éventuellement de prendre feu. Respectez les temps de cuisson recommandés.  Certains aliments se dessèchent rapidement et peuvent s'enflam- mer en raison des températures de gril élevées.
Page 16 Accessoires  N'utilisez que des accessoires d'origine Miele. Le montage d'autres pièces exclut tout bénéfice de la garantie.  Miele offre une garantie d'approvisionnement de 10 ans minimum et jusqu'à...
Page 17 Les emballages de transport ordures ménagères. sont repris par votre revendeur Miele. Faites appel au service d'enlèvement mis en place par votre commune, votre revendeur ou Miele, ou rapportez votre appareil dans un point de collecte spé-...
Page 18 Description de l'appareil Four vapeur combiné a Éléments de commande b Évacuation de la buée c Résistance de voûte/gril d Roue de distribution pour le nettoyage HydroClean e Éclairage de l'enceinte f Ouverture d'aspiration pour le ventilateur avec résistance circulaire située der- rière g Sole de l'enceinte avec résistance de sole intégrée et filtre de fond h Rigole de récupération de l'eau...
Page 19 Description de l'appareil a Bac à eau condensée b Logement du bac à eau condensée c Habitacle du réservoir à eau d Réservoir d'eau...
Page 20 (SN) sur la petite plaque en haut du 1 plaque de cuisson multi-usage pour bandeau ouvert. rôtir, cuire et griller En cas de problème, munissez-vous de ces indications afin que Miele puisse Grille combinable vous aider de façon ciblée. Accessoires fournis Pour commander les accessoires de série ou en option, veuillez vous repor-...
Page 21 Parcourir les listes de sélection et modifier des valeurs b Interface optique h Touche sensitive OK (réservée au service après-vente Miele) Sélectionner des fonctions et enre- gistrer des réglages c Touche sensitive  i Touche sensitive  Pour commander le four vapeur combiné...
Page 22 Eléments de commande Touche marche/arrêt Touches sensitives La touche Marche/Arrêt  est incurvée Les touches sensitives réagissent au et réagit par simple effleurement du contact du doigt. Tout contact est doigt. confirmé par un bip sonore. Vous pou- vez désactiver cette tonalité de touche Cet interrupteur permet d’allumer et Autres  |...
Page 23 Fonction tive  Si vous souhaitez commander le four vapeur combiné via votre terminal mobile, vous devez disposer du système Miele@home, activer le réglage et effleurer cette touche Commande à distance sensitive. Lorsque ces conditions sont réunies, la touche sensi- tive s'allume : la fonction MobileStart est disponible.
Page 24 Eléments de commande Touche sensi- Fonction tive  Si vous n'avez pas démarré de cuisson, cette touche vous per- met de paramétrer une minuterie (par ex. pour cuire des œufs). Si vous avez lancé un programme, cette touche permet de confi- gurer une minuterie, une durée, une heure de départ ou de fin pour la cuisson en cours.
Page 25 Principe de commande Pour utiliser le four vapeur combiné, Modifier un réglage dans une servez-vous de la zone de navigation liste comprenant les flèches  et  ainsi  Effleurez la flèche  ou  ou faites que la réglette        . glisser votre doigt sur la ré- Dès que vous pouvez confirmer une va- glette ...
Page 26 Principe de commande Sélectionner un mode de cuis- Saisir des chiffres son ou une fonction Les chiffres sont modifiables lorsqu'ils sont en surbrillance. Les touches sensitives des modes de cuisson et des fonctions (par ex. :  Effleurez la flèche  ou  ou faites ) se trouvent au-dessus de Autres glisser votre doigt sur la ré-...
Page 27 Activer MobileStart  Effleurez la touche sensitive  pour activer MobileStart. La touche sensitive  est allumée. L’App Miele permet de commander le four vapeur combiné à distance. La commande directe sur le four va- peur combiné est prioritaire par rap- port à la commande à distance par l’App.
Page 28 Description du fonctionnement Bandeau de commande Bac à eau condensée Le réservoir à eau et le réservoir d'eau L'eau de condensation rejetée pendant de condensation sont dissimulés der- un cycle de cuisson vapeur est pompée rière le bandeau de commande. Ce der- et acheminée vers le bac à...
Page 29 Description du fonctionnement Humidité Temps de cuisson Le mode de cuisson Cuisson combi- Selon le mode de cuisson sélectionné,  née  et la fonction Réchauffage vous pouvez choisir un temps de cuis- associent les fonctions d'un four clas- son allant d'une minute à 6, 10 ou sique et humidité.
Page 30 Description du fonctionnement Phase de chauffe Réduction de vapeur Dans tous les modes de cuisson, la La réduction de vapeur stoppe automa- montée en température de l'enceinte tiquement en fin de cuisson si on cuit s'affiche lors de la phase de chauffage en cuisson vapeur et en cuisson combi- (exceptions : Multigril...
Page 31 - l'App Miele - un compte utilisateur Miele. Le Disponibilité Miele@home compte utilisateur peut être créé via L'utilisation de l'App Miele dépend de la l’App Miele. disponibilité du service Miele@home de L’App Miele vous guide lors de la votre pays.
Page 32 Miele@home immédiatement, sélec- trique, le four vapeur combiné se met tionnez la méthode de connexion automatiquement sous tension. souhaitée. L'écran et l'App Miele vous guident vers Régler la langue les autres étapes.  Sélectionnez la langue souhaitée. Régler la date ...
Page 33 Première mise en service Réglage de la dureté de l'eau Nettoyer pour la première fois le four vapeur combiné La société d'approvisionnement en eau potable de votre commune peut  Enlevez les autocollants ou films de vous fournir des informations sur la protection qui peuvent se trouver sur dureté...
Page 34 Première mise en service Nettoyer les accessoires/ l'enceinte Adapter la température d'ébul- de cuisson. lition  Sortez tous les accessoires de l'en- Avant la première mise en service de ceinte. votre four vapeur combiné, procédez au réglage automatique de la température ...
Page 35 Première mise en service Réglage de la température d'ébulli- Montée en température du four tion après un déménagement vapeur combiné Vous avez déménagé et la différence  Retirez tous les accessoires de l'en- d'altitude entre votre ancien et votre ceinte. nouveau logement est supérieure à...
Page 36 Réglages Tableau des réglages Option Réglages disponibles ... | | | ... Langue  deutsch english Site Heure Affichage Activé * | Désactivé | Désactivation de nuit Format de temps | 12 heures 24 heures Régler Date Eclairage Activé « Activé » 15 secondes Désactivé...
Page 37 Réglages disponibles Rinçage automatique Activé Désactivé Sécurité Verrouillage des touches | Activé Désactivé Sécurité enfants  Activé | Désactivé Miele@home Activer | Désactiver Etat de connexion Nouvelle installation Rétablir Installer Commande à distance Activé Désactivé Mise à jour à distance Activé...
Page 38 Réglages Accéder au menu « Réglages » Heure Le menu Autres  | Réglages permet Affichage de personnaliser votre four vapeur com- Sélectionnez le type d’affichage de biné en adaptant les réglages d’usine à l’heure pour le four vapeur combiné vos besoins. éteint : ...
Page 39 -           peur combiné à un réseau Wi-Fi et à luminosité minimale l’App Miele, l’heure est synchronisée avec l’App Miele en fonction du site QuickTouch configuré. Déterminez la réaction des touches...
Page 40 Réglages Bip touches Volume Le volume du signal sonore qui s'active Signaux sonores à chaque fois que l'on effleure une Lorsque les signaux sonores sont acti- touche sensitive est représenté par une vés, un signal retentit lorsque la tempé- barre à segments. rature réglée est atteinte et lorsque la - ...
Page 41 Réglages Maintien au chaud Réduction de la vapeur La fonction Maintenir chaud permet de La fonction Réduction de vapeur permet maintenir les aliments au chaud une fois de réguler la quantité de vapeur dans le cycle de cuisson vapeur terminé. Les l'enceinte.
Page 42 Réglages Temp. préprogrammées Booster Il peut être utile de modifier les tempé- La fonction Booster sert à accélérer le ratures préprogrammées si vous en uti- chauffage de l'enceinte de cuisson. lisez souvent d'autres. Activé Dès que vous accédez à l'option, la La fonction est activée auto- Booster...
Page 43 Réglages Dureté d'eau Dureté de l’eau Teneur en cal- Réglage cium °dH mmol/l Pour assurer le bon fonctionnement du mg/l Ca four vapeur combiné et son détartrage ppm (mg Ca en temps voulu, vous devez régler la dureté de l’eau selon les conditions lo- cales.
Page 44 Réglages Sécurité enfants  Rinçage automatique La sécurité enfants empêche une mise Une fois que vous avez éteint le four va- en marche involontaire du four vapeur peur combiné, le message Rinçage en combiné. cours apparaît à l'écran après une cuis- son vapeur.
Page 45 à votre réseau Wi-Fi via toutes les données personnelles et l'application Miele@mobile ou par WPS. que le précédent propriétaire ne Activer puisse plus avoir accès au four va- Ce réglage est visible uniquement si...
Page 46 Réglages Commande à distance Mise à jour à distance Si vous avez installé l’App Miele sur L'option n'est vi- Mise à jour à distance votre terminal mobile, si vous disposez sible et sélectionnable que si les du système Miele@home et si vous conditions préalables à...
Page 47 Déroulement de la fonction Remo- Version logiciel teUpdate (mise à jour à distance) L'option « Version logiciel » est définie pour le service après-vente Miele. Ces Des informations sur le contenu et informations ne sont d'aucune utilité l’étendue des mises à jour sont dispo- pour le particulier.
Page 48 Réglages Réglages usine Réglages Tous les réglages sont réinitialisés aux valeurs d'usine. Programmes personnalisés Tous les programmes personnalisés sont supprimés. Temp. préprogrammées Les températures préconisées que vous avez modifiées sont réinitiali- sées aux valeurs d'usine.
Page 49 Minuterie Si une cuisson se déroule en parallèle, Utiliser la fonction Minuterie  et le décompte de la minuterie s'af- Vous pouvez programmer la minute- fichent en bas de l'écran. rie  pour surveiller certaines opéra- Si vous vous trouvez dans un menu, le tions annexes, notamment pour la cuis- décompte de la minuterie s'écoule en son des œufs.
Page 50 Menu principal et sous-menus Menu Valeur pré- Plage conisée Modes de cuisson Cuisson vapeur  100 °C 40–100 °C Chaleur tournante +  160 °C 30–230 °C Cuisson combinée  Cuisson combi.+ Chal.tournante+ 170 °C 30–230 °C Cuisson combi.+Chal.sole-voûte 180 °C 30–230 °C Cuisson combinée + Gril Niveau 3...
Page 51 Menu principal et sous-menus Menu Valeur pré- Plage conisée Autres  Fonctions spéciales Mix & Match Cuisson de menu – – – – Blanchir Préparation conserves 90 °C 80–100 °C Sécher 50 °C 30–70 °C – – Faire lever la pâte –...
Page 52 Conseils d'économie d'énergie - Vous pouvez utiliser le mode de cuis- Cuisson Chaleur tournante +  pour un - Privilégiez les programmes automa- grand nombre de plats. Vous pouvez tiques pour préparer vos plats. cuire à des températures plus faibles qu'en mode , car la Chaleur sole-voûte...
Page 53 Conseils d'économie d'énergie Ajuster les réglages  Sélectionnez le réglage Ecran | Quick- Touch | Désactivé afin de réduire la consommation d'énergie des élé- ments de commande.  Pour l'éclairage de l'enceinte de cuis- son, sélectionnez le réglage Eclairage | Désactivé...
Page 54 Commande Dysfonctionnement dû à l’absence La température préprogrammée est du filtre de fond. acceptée au bout de quelques se- condes. Vous pouvez modifier ulté- En cas d’absence du filtre de fond, rieurement la température via les les restes d’aliments peuvent péné- flèches.
Page 55 Commande Nettoyer le four vapeur combiné Modifier les valeurs et les ré- après une cuisson glages pour un cycle de cuis-  Sortez le réservoir à eau et le bac à eau condensée si nécessaire et vi- Selon le mode de cuisson, vous pouvez dez-le.
Page 56 Commande Modifier la température Régler les temps de cuisson Vous pouvez modifier la température La cuisson sera moins réussie si le préconisée dans Autres  | Ré- plat reste trop longtemps dans le  | four avant le début du programme. glages Temp.
Page 57 Commande Départ à Modifier les temps de cuisson réglés Cette fonction n'apparaît dans le me-  Effleurez la touche sensitive . nu que si vous avez sélectionné l'op-  Sélectionnez la durée ou l'heure sou- tion Durée cuisson Arrêt à . L'option haitée.
Page 58 Commande Supprimer les temps de cuisson ré- Annuler la cuisson glés Vous pouvez annuler une cuisson en ef- Dans les modes de fonctionnement et fleurant la touche orangée du mode sé- les fonctions où il est toujours néces- lectionné ou la touche . saire de régler un temps de cuisson, Le chauffage et l'éclairage de l'enceinte vous ne pouvez effacer que les temps...
Page 59 Commande Pour la cuisson à la vapeur et pour les Interrompre le cycle de cuis- programmes et applications en mode vapeur uniquement, le temps restant Le cycle de cuisson s'interrompt dès continue de s'écouler seulement une que vous ouvrez la porte. Le chauffage fois la température réglée atteinte.
Page 60 Commande Préchauffer l'enceinte Avec la fonction Booster , le dessus de certaines pâtes délicates (par ex. La fonction Booster sert à accélérer le génoise, biscuits) a tendance à bru- chauffage de l'enceinte de cuisson pour nir trop vite. certains modes. Désactivez la fonction Booster pour...
Page 61 Commande Préchauffage Crisp function Vous pouvez enfourner la plupart des La fonction Crisp function (réduction plats à froid afin d'utiliser la chaleur d'humidité) permet selon les besoins, émise dès la montée en température. d'évacuer l'humidité pendant tout le processus de cuisson ou seulement Si vous avez paramétré...
Page 62 Commande Activer Crisp function Activer les diffusions de va- peur La fonction Crisp function doit être acti- vée spécifiquement pour chaque cuis- Pour tous les modes de cuisson (sauf son. Chaleur tournante éco ), vous pouvez ac- tiver les diffusions de vapeur en cours Vous avez sélectionné...
Page 63 A savoir Au chapitre « A savoir », vous trouverez Votre vaisselle des conseils utiles pour la cuisson va- Vous pouvez utiliser votre propre vais- peur de la plupart de vos préparations. selle. Attention : Les cas particuliers (aliments et/ou - La vaisselle doit résister à la vapeur mode de cuisson) seront signalés dans et aller au four.
Page 64 A savoir Niveau de cuisson Temps de cuisson Vous pouvez enfourner vos plats sur Pour la cuisson à la vapeur, la durée de l'un ou l'autre niveau de cuisson et cuisson démarre seulement une fois la même faire cuire des aliments différents température réglée atteinte.
Page 65 A savoir Plaque de cuisson multi-usage et grille combinable Utilisez la plaque de cuisson multi- usage avec la grille combinable, par ex. pour cuire et griller. Lors de la cuisson, vous pouvez réutiliser le jus de viande pour préparer vos sauces. Si vous utilisez la plaque de cuisson multi-usage avec la grille combinable, glissez la plaque de cuisson multi-...
Page 66 Cuisson vapeur ECO - Cuisson vapeur Remarques concernant les ta- bleaux de cuisson Le mode ECO - Cuisson vapeur a été conçu pour réaliser des économies Vérifiez les indications concernant les d'énergie. Ce mode convient particuliè- temps de cuisson, les températures et rement pour la cuisson des légumes et si nécessaire les remarques sur la pré- du poisson.
Page 67 Cuisson vapeur Niveau de cuisson Légumes Quand vous faites cuire dans un plat Produits frais perforé des fruits ou les légumes sus- Préparez les légumes frais comme ceptibles de déteindre sur les autres ali- d'habitude : lavez-les, pelez-les et cou- ments présents dans le four vapeur pez-les.
Page 68 Cuisson vapeur  [min] Légumes Artichauts 32–38 Chou-fleur, entier 27–28 Chou-fleur, morceaux Haricots verts 10–12 Brocoli, en bouquets 3–4 Carottes, entières 7–8 Carottes, coupées en deux 6–7 Carottes, en rondelles Endives, coupées en deux 4–5 Chou chinois, émincé Petits pois Fenouil, coupé en deux 10–12 Fenouil, en lamelles 4–5...
Page 69 Cuisson vapeur  [min] Légumes Poivrons, en dés ou en lamelles Pommes de terre en robe des champs, à chair ferme 30–32 Champignons Poireaux, coupés 4–5 Poireaux, coupés en deux dans le sens de la longueur Chou Romanesco, entier 22–25 Chou Romanesco, fleurs 5–7 Choux de Bruxelles 10–12...
Page 70 Cuisson vapeur Température Poissons 85 °C à 90 °C Produits frais Cuisson douce de poissons à chair déli- Préparez le poisson frais comme d'ha- cate comme la sole bitude, écaillez-le, videz-le puis net- 100 °C toyez-le. Cuisson des poissons à chair ferme, comme le cabillaud ou le saumon. Surgelés Convient aussi aux poissons en sauce Ne décongelez pas complètement le...
Page 71 Cuisson vapeur Conseils Réglages  | | ... | - Pour relever le goût du poisson, ajou- Programmes auto Poisson tez des aromates. L'aneth par exemple est particulièrement indiqué avec un saumon.  Cuisson vapeur Température : voir tableau - La tenue à la cuisson des grands Durée de cuisson : voir tableau poissons sera excellente si vous adoptez la cuisson à...
Page 72 Cuisson vapeur  [°C]  [min] Poissons Anguille 5–7 Filet de perche 8–10 Filet de daurade Truite, 250 g 10–13 Filet de flétan 4–6 Filet de cabillaud Carpe, 1,5 kg 18–25 Filet de saumon 6–8 Pavé de saumon 8–10 Truite saumonée 14–17 Filet de pangasius Filet de sébaste 6–8...
Page 73 Cuisson vapeur Conseils Viandes - Si vous voulez préserver les arômes, Produits frais utilisez un récipient de cuisson perfo- Préparez la viande comme d'habitude. ré. Insérez un récipient de cuisson non perforé en dessous pour recueillir Surgelés le concentré. Vous pouvez utiliser le Décongelez la viande avant de la cuire concentré...
Page 74 Cuisson vapeur  [min] Viandes Gîte, recouvert d’eau 110–120 Jambonneau 135–140 Blanc de poulet 8–10 Jarret 105–115 Côte à l'os, recouverte d’eau 110–120 Emincé de veau 3–4 Rôti de porc fumé en tranches 6–8 Sauté d'agneau 12–16 Poularde 60–70 Paupiettes de dinde 12–15 Escalope de dinde 4–6...
Page 75 Cuisson vapeur Réglages  | | ... | Programmes auto Le riz gonfle à la cuisson. Aussi doit-on l'immerger dans un liquide. La quantité de liquide varie selon le type de riz. Cuisson vapeur  Pendant la cuisson, le riz absorbe com- Température : 100 °C plètement le liquide afin d'éviter toute Durée de cuisson : voir tableau...
Page 76 Cuisson vapeur Céréales Les céréales gonflent à la cuisson. Aussi doit-on l'immerger dans un liquide. Le rapport entre les céréales et le liquide dépend du type de céréales. Les céréales peuvent être cuisinées en grains entiers ou grossièrement moulus. Réglages ...
Page 77 Cuisson vapeur Pâtes Produits secs Les pâtes alimentaires et autres produits dérivés à base de semoule de blé dur gonflent en cours de cuisson et doivent donc être cuits en immersion. Conseil : faites chauffer le liquide avant de les plonger dedans. Augmentez d'environ 1/3 le temps de cuisson indiqué...
Page 78 Cuisson vapeur Dumplings Les dumplings, délicieuses boules à base de farine, de pomme de terre ou de pain, sont conditionnées en sachet cuisson si vous les achetez toutes prêtes. Im- mergez-les bien dans l'eau, et ce même si vous les avez humectées au préalable, faute de quoi elles ont tendance à...
Page 79 Cuisson vapeur Légumes secs Avant de les cuisiner, faites tremper les légumes secs 10 heures ou plus dans de l'eau froide : ils seront plus digestes et leur temps de cuisson en sera raccourci. Ne recouvrez pas les légumes secs de liquide pendant la cuisson. Ne trempez pas les lentilles.
Page 80 Cuisson vapeur Sans trempage  [min] Proportions : légumes secs / liquide Haricots Haricots rouges 1 : 3 130–140 Haricots rouges (haricots Azuki) 1 : 3 95–105 Haricots noirs 1 : 3 100–120 Haricots pinto 1 : 3 115–135 Haricots blancs 1 : 3 80–90 Lentilles Lentilles brunes 1 : 2 13–14 Lentilles rouges 1 : 2 Petits pois Pois jaunes...
Page 81 Cuisson vapeur Œufs Pour préparer des œufs durs, utilisez des plats perforés. Ne percez pas les œufs avant cuisson. Ainsi ils se réchauffent peu à peu pendant la phase de préchauffage sans éclater. Si vous préparez une recette à base d'oeufs, enduisez un plat non perforé de beurre ou d'huile avant cuisson (ex. : royale).
Page 82 Cuisson vapeur Fruits Saucisses Posez les fruits dans un plat non perfo- Réglages ré pour ne pas perdre de jus pendant la  | Programmes auto Saucisses cuisson au four vapeur. Si vous prépa- | ... | rez les fruits dans un plat perforé, pen- sez à...
Page 83 Cuisson vapeur Crustacés Préparation Décongelez complètement les crustacés avant cuisson. Décortiquez les crustacés, retirez l'intestin puis lavez-les. Plats de cuisson Enduisez un plat perforé avec du beurre ou de l'huile. Temps de cuisson En cours de cuisson, la chair des crustacés se raffermit de plus en plus. Respec- tez toujours le temps de cuisson indiqué.
Page 84 Cuisson vapeur Coquillages Produits frais  Risque d'intoxication lié à des coquillages impropres à la consommation. Des coquillages impropres à la consommation peuvent entraîner des intoxica- tions alimentaires. Ne cuisinez que les coquillages qui sont bien fermés. Ne consommez jamais les coquillages qui sont toujours fermés en fin de cuis- son.
Page 85 Cuisson vapeur se défait facilement, notamment la sole Cuisson d'un menu complet - et le carrelet, se tiennent beaucoup mode manuel mieux à 100 °C. Désactivez la réduction de vapeur Temps de cuisson lors de la cuisson manuel de vos me- nus (voir chapitre « Réglages », sec- A toute augmentation de la température tion « Réduction de vapeur »).
Page 86 Cuisson vapeur Cuisson d'un menu  Enfournez d'abord le riz.  Procédez au premier réglage : 18 mi- nutes.  Une fois les 18 minutes écoulées, en- fournez le filet de sébaste au four va- peur.  Procédez au deuxième réglage : 2 mi- nutes. ...
Page 87 Cuisson sous-vide La cuisson en emballage sous-vide per- Ne congelez que des produits frais et met de préserver les qualités des ali- de première qualité ! ments, qui cuisent lentement et à une Veillez aux conditions d'hygiène lors température basse et constante. du stockage des aliments et à...
Page 88 Cuisson sous-vide - Veillez à bien garder la porte de l'ap- Conseils importants sur l'utili- pareil fermée pendant la cuisson. Si sation vous ouvrez la porte en cours de Pour un résultat de cuisson optimal, cuisson, vous allez rallonger le temps suivez les conseils suivants : de cuisson et modifier les résultats de cuisson prévus.
Page 89 Cuisson sous-vide - Avant de servir, faites revenir, très Conseils brièvement et à feu vif, les poissons à - Pour raccourcir les temps de prépa- chair ferme (ex. : saumon) et les ration, vous pouvez mettre sous vide viandes. Vous obtiendrez ainsi une les aliments 1 à...
Page 90 Cuisson sous-vide Utiliser le mode Sous-vide Causes d’échec possibles  Rincez les aliments à l'eau froide puis Le sachet de mise sous vide s'est ou- séchez-les. vert, car :  Déposez les aliments dans un sachet - la soudure du sac n'était pas propre de mise sous vide et assaisonnez ou et pas assez bien fermée et s'est dé- ajoutez des liquides si nécessaire.
Page 91 Cuisson sous-vide Les valeurs qui figurent dans les tableaux sont données à titre indicatif. De manière générale, nous vous conseillons de commencer par un temps de cuisson plus court. Vous pourrez prolonger la cuisson si nécessaire. Le temps de cuisson ne débute que lorsque la température réglée est atteinte.
Page 92 Cuisson sous-vide Aliments A ajouter avant  [°C]  [min] cuisson Sucre à point* bien cuit* Viandes Magret de canard, entier Selle d’agneau non désossée Beefsteak dans le filet, 4 cm d'épaisseur Rumsteak, 2,5 cm d'épaisseur – Filet mignon, entier  Température,  Temps de cuisson * Niveau de cuisson Le niveau de cuisson « bien cuit »...
Page 93 Cuisson sous-vide Réchauffer Réchauffez les choux, par ex. le chou- rave et le chou fleur, uniquement avec une sauce. Sans sauce, ils peuvent dé- gager lors du réchauffage un arrière- goût de chou désagréable et prendre une couleur brun-gris. Les aliments avec un temps de cuis- son court et ceux pour lesquels le de- gré...
Page 94 Cuisson sous-vide Réchauffer en mode de fonctionnement Sous-vide Les valeurs qui figurent dans le tableau sont données à titre indicatif uniquement. Vous pouvez si nécessaire prolonger le temps. Le temps de cuisson ne débute que lorsque la température réglée est atteinte. Aliments ...
Page 95 Autres applications Humidité Réchauffage Plus un aliment est humide, moins l'hu- Utilisez le mode  pour ré- Sous-vide midité à régler doit être élevée. chauffer les aliments cuits sous vide (voir chapitre « Cuisson sous-vide », Conseils section « Réchauffer »). - Pour réchauffer de grosses pièces Les aliments sont chauffés en douceur comme des rôtis par exemple, cou- dans le four vapeur combiné, ils ne se...
Page 96 Autres applications Les valeurs qui figurent dans le tableau sont données à titre indicatif uniquement. De manière générale, nous vous conseillons de commencer par un temps de cuis- son plus court. Vous pouvez si nécessaire prolonger le temps.  [°C] ...
Page 97 Autres applications Plats de cuisson Décongélation Pour faire décongeler des aliments qui La décongélation au four vapeur combi- gouttent, comme la volaille par né est beaucoup plus rapide qu'à tem- exemple, utilisez un plat perforé que pérature ambiante. vous glisserez juste au-dessus de la ...
Page 98 Autres applications Les valeurs qui figurent dans le tableau sont données à titre indicatif uniquement. De manière générale, nous vous conseillons de commencer par un temps de dé- congélation plus court. Vous pouvez si nécessaire prolonger le temps de décongé- lation.
Page 99 Autres applications Aliment surgelé Quantité  [°C]  [min]  [min] 250 g 15–20 10–15 Viande hachée 500 g 20–30 10–15 500 g 30–40 10–15 Ragoût 1000 g 50–60 10–15 Foie 250 g 20–25 10–15 Râble de lièvre 500 g 30–40 10–15 Selle de chevreuil 1000 g 40–50 10–15 Escalopes / Côtelettes / Saucisses...
Page 100 Conseil : Nous vous recommandons Conseils de réchauffage de plats d'utiliser l'App Miele pour la fonction - Utilisation pour les aliments frits ou spéciale Mix & Match . Avec l'application cuits au four Réchauffage : croustillant...
Page 101 Autres applications Conseils de cuisson de plats Composer un plat avec différents in- grédients - Vous pouvez facilement faire une sauce à partir du bouillon de viande Afin d'obtenir un bon résultat de cuis- et de poisson : Avant la cuisson, son, vous devez composer les diffé- ajouter 1 cuillère à...
Page 102 Autres applications Remarques concernant les tableaux Utiliser la fonction spéciale Mix & de cuisson Match Outre des informations sur la taille des Il n'est pas nécessaire de couvrir les pièces ou le degré de transformation aliments pendant la préparation. des aliments, les tables de cuisson ...
Page 103 Autres applications Les aliments sont réchauffés avec la fonction spéciale « Réchauffage : crous- tillant » Aliments Réglage de la barre à segments Brunissage Strudel aux pommes, 4 cm d'épaisseur, prêt à cuire               Camembert surgelé, 75 g, prêt à...
Page 104 Autres applications Cuire les aliments avec la fonction spéciale « Cuisson : croustillante » Aliments Consignes de préparation Réglage de la barre à segments Brunissage Viande        Saucisse à griller, 100 g, cuite entaillée Boulette de viande, 60 g, 2,5 cm Viande hachée assaisonnée ...
Page 105 Autres applications Aliments Consignes de préparation Réglage de la barre à segments Brunissage Courge, dés de 2 cm, crue Sel, poivre, huile de pépins de        courge        Épi de maïs, cru Sel, beurre ...
Page 106 Autres applications Aliments Consignes de préparation Réglage de la barre à segments Brunissage Tarte à l'oignon, 2,5 cm d'épaisseur précuite        Mets sucrés Kaiserschmarrn (crêpes autrichiennes), –        prêtes à cuire Ajoutez 1 cuillère à...
Page 107 Autres applications Aliments Consigne de préparation Carottes, rondelles de 2 cm, crues Sel, poivre, beurre Poivrons, en gros morceaux, crus marinade Choux de Bruxelles, entiers, crus Sel, poivre, noix de muscade Asperges, tiges, entières, crues Sel, beurre Patate douce, 1,5 cm, coupée en dés/ en ron- delles, crues Courgettes, rondelles de 2 cm, crues marinade...
Page 108 Autres applications  Répétez le même processus pour le Cuisson de menu – automa- troisième aliment si nécessaire. tique Après avoir sélectionné Démarrer cuisson Lors de la cuisson automatique de me- menu , il vous est demandé d'enfourner nu, vous pouvez regrouper dans un me- l'aliment qui nécessite la cuisson la plus nu jusqu'à...
Page 109 Autres applications Légumes Stérilisation des conserves Laver, nettoyer et couper les légumes N'utilisez que des aliments frais et en en morceaux. parfait état sans trace de pourriture. Pour préserver leur couleur, faites blan- Bocaux chir les légumes avant de les stériliser Les bocaux et accessoires de stérilisa- (voir chapitre « Fonctions spéciales », tion doivent être impeccables.
Page 110 Autres applications Conseils - Utilisez la chaleur résiduelle : en fin de cuisson, attendez 30 minutes avant de sortir les bocaux du four va- peur. - Ensuite, recouvrez-les bocaux d'un linge et laissez-les refroidir pendant 24 heures environ. Stérilisation  Placez un plat perforé ou la grille au niveau 1.
Page 111 Autres applications Les valeurs qui figurent dans le tableau sont données à titre indicatif uniquement.  [°C] * [min] Aliments à stériliser Fruits à baies Groseilles Groseilles à maquereau Airelles Fruits à noyau Cerises Mirabelles Prunes Pêches Reines-claudes Fruits à pépins Pommes Compote de pommes Coings...
Page 112 Autres applications Gâteau (en conserves) La pâte à gâteau, la pâte sablée et la pâte au levain peuvent être conditionnées en conserves. Vous pouvez les conserver pendant 6 mois environ. Les gâteaux aux fruits ne peuvent être stockés : ils doivent être consommés sous 2 jours.
Page 113 Autres applications Réglages Sécher  | Autres Fonctions spéciales Sécher Pour sécher et déshydrater des ali- Température : voir tableau ments, utilisez exclusivement la fonc- Temps de séchage : voir tableau tion spéciale Sécher ou le mode Cuisson combi.+ Chal.tournante+ , afin que l'humi- dité...
Page 114 Autres applications Au bout d'environ 1 heure, ce message Programme Shabbat disparaît de temps en temps. Vous pou- Les fonctions spéciales Programme vez ouvrir la porte tant que le message Shabbat Yom-Tov servent à soutenir n'apparaît pas. les coutumes religieuses.  Enfournez le plat. Le four vapeur combiné...
Page 115 Autres applications Extraction de jus Extraction de jus  Déposez les fruits ainsi préparés Grâce à votre four vapeur combiné, dans un plat de cuisson perforé. vous pouvez extraire le jus des fruits moelleux ou légèrement fermes.  Pour récupérer le jus, placez en des- sous un plat de cuisson non perforé...
Page 116 Autres applications Blanchir Stériliser de la vaisselle Pour préserver les qualités nutritives de Ce programme permet d’éliminer les vos légumes, nous vous conseillons de germes présents sur la vaisselle et les les blanchir avant congélation. biberons, au sens d’une ébullition. Véri- fiez au préalable que les objets que Les légumes blanchis avant congélation vous souhaitez stériliser sont résistants...
Page 117 Autres applications Chauffer la vaisselle Maintenir au chaud Utiliser de la vaisselle chauffée permet Vous pouvez maintenir des aliments au de maintenir la température des ali- chaud dans l'enceinte pendant 2 heures ments plus longtemps. max. Utilisez de la vaisselle résistant à la Maintenez les aliments au chaud le chaleur.
Page 118 Autres applications Faire lever la pâte Faire fondre de la gélatine  Préparez la pâte en suivant les ins-  Faites tremper les feuilles de géla- tructions de la recette. tine pendant 5 minutes dans un bol d'eau fraîche. Elles doivent être bien ...
Page 119 Autres applications Décristalliser du miel Faire fondre du chocolat  Dévissez un peu le couvercle et pla- Dans votre four vapeur combiné, vous cez le pot de miel dans un plat perfo- pouvez faire fondre toutes sortes de ré. chocolat. Lors d'utilisation de nappage, placez le ...
Page 120 Autres applications Faire suer le lard Faire suer des oignons Evite au lard de noircir. Les oignons sont cuits dans leur jus avec ou sans matière grasse.  Disposez le lard (en dés, allumettes  Emincez les oignons et mettez-les ou tranches) dans un récipient non perforé.
Page 121 Autres applications Conserver des pommes Préparer une royale  Mélangez 6 oeufs et 375 ml de lait Grâce à ce procédé, vous gardez vos pommes non traitées plus longtemps. sans faire mousser. Elles se conservent 5 à 6 mois si vous ...
Page 122 Autres applications Préparer de la gelée de fruits Gelée aux fruits  Remplissez les bocaux au maximum N'utilisez que des aliments frais et en aux 2/3. parfait état sans trace de pourriture.  Placez les bocaux ouverts dans un Bocaux plat perforé...
Page 123 Autres applications Réglages Emonder Cuisson vapeur   Incisez le pédoncule des tomates, Température : 100 °C nectarines ou autres fruits en y tra- Durée : voir tableau çant une croix. Cette astuce vous permettra de retirer la peau plus faci-  [min] Aliments lement.
Page 124 Autres applications  Mélangez 100 g de yaourt et 1 litre de Préparer des yaourts maison lait ou suivez les instructions figurant Il vous faut du lait et, pour servir de sur l'emballage des ferments lac- culture de départ, un yaourt ou des fer- tiques.
Page 125 Programmes automatiques Votre appareil propose de nombreux Consignes d'utilisation programmes automatiques qui vous - Avant de démarrer un programme au- permettent de réussir les plats les plus tomatique, laissez refroidir l'appareil divers. à la température ambiante si vous ve- nez d'effectuer une cuisson. Catégories - Les indications de poids corres- Pour une meilleure lisibilité, les pro-...
Page 126 Programmes automatiques - Sous l'option Afficher les phases de cuisson , les phases de cuisson du programme automatique sont listées. Pour certains programmes automa- tiques, vous disposez en plus de l'option Afficher actions . Vous pouvez appeler les actions nécessaires, par exemple pour insérer l'aliment à...
Page 127 Programmes personnalisés Vous pouvez créer puis sauvegarder Créer un programme person- jusqu'à 20 programmes personnalisés. nalisé - Vous pouvez combiner jusqu'à  Sélectionnez Programmes personnali- 9 étapes de cuisson pour décrire le sés . déroulement de vos recettes préfé-  Sélectionnez Créer un programme rées ou de ce que vous cuisinez le plus souvent.
Page 128 Programmes personnalisés Départ à Si vous souhaitez vérifier ou modifier Vous déterminez à quel moment le certains réglages, sélectionnez l'étape programme doit démarrer. Le chauf- concernée. fage de l'enceinte de cuisson se met  Lorsque vous avez défini toutes les en marche automatiquement à...
Page 129 Programmes personnalisés Modifier les phases de cuisson Renommer un programme  Sélectionnez Programmes personnali- Vous ne pouvez pas modifier les sés . phases de cuisson des programmes automatiques que vous avez renom-  Sélectionnez le programme que vous més. souhaitez modifier. ...
Page 130 Cuisson de pâtisseries/pain Utiliser du papier sulfurisé Un traitement en douceur des ali- ments est bon pour votre santé. Les accessoires Miele, comme la Faites dorer les gâteaux, pizzas, plaque de cuisson multi-usages, pos- frites ou autres aliments similaires sèdent un revêtement PerfectClean sans les faire brunir.
Page 131 Conseil : trouverez des recettes et de nombreux tableaux de cuisson avec des informations sur les modes de fonctionnement, les températures, l'hu- midité et les temps de cuisson dans le livre de recettes de Miele « Four vapeur combiné ».
Page 132 Cuisson de pâtisseries/pain Programmes auto  Chaleur sole Suivez les instructions qui s'affichent à Sélectionnez ce mode en fin de cuisson l'écran. si vous souhaitez dorer davantage le dessous du plat. Chaleur tournante +  Chaleur voûte Utilisez ce mode si vous souhaitez cuire sur plusieurs niveaux en même temps.
Page 133 Conseil : Vous trouverez des recettes et de nombreux tableaux de cuisson avec des informations sur les modes de fonctionnement, les températures, l'hu- midité et les temps de cuisson dans le livre de recettes de Miele « Four vapeur combiné ».
Page 134 Rôtissage Programmes auto  Suivez les instructions qui s'affichent à l'écran. Chaleur tournante +  Ce mode convient pour cuire la viande et la volaille avec un fini croustillant. Vous pouvez sélectionner des tempéra- tures plus faibles qu'en mode Chaleur sole-voûte , car la chaleur est immédiate- ment répartie dans l'enceinte de cuis- son.
Page 135 Grillades Conseils pour faire griller  Risque de blessure en raison des surfaces brûlantes. - Vous pouvez faire mariner vos Si vous ouvrez la porte pendant le viandes maigres ou les enduire fonctionnement en mode gril, les élé- d'huile. N'utilisez pas d'autres ments de commande sont très graisses de cuisson : elles noircissent chauds.
Page 136 Grillades Remarques concernant les modes de cuisson Un aperçu de tous les modes avec les valeurs préconisées figure au chapitre « Menu principal et sous-menus ». Cuisson combinée + Gril Ce mode convient pour griller des pièces qui doivent dorer mais en même temps ne pas sécher, comme les épis de maïs.
Page 137 Nettoyage et entretien Conseils de nettoyage et d'en- Les dépôts incrustés risquent aussi tretien d'endommager le four vapeur combi- né.  Risque de blessure lié aux sur- Nettoyez l'enceinte de cuisson, le faces brûlantes. côté intérieur de la porte et le joint de Lorsqu’il est en marche, le four va- porte dès qu'ils ont refroidi.
Page 138 Nettoyage et entretien Produits à ne pas utiliser Nettoyage de la façade  Nettoyez la façade avec une éponge Pour éviter d’endommager les surfaces en les nettoyant, n’utilisez pas : vaisselle propre, du liquide vaisselle pour lavage à la main et de l’eau - de produits de lavage contenant de tiède.
Page 139 Nettoyage et entretien Pour éviter toute détérioration du- PerfectClean rable des surfaces PerfectClean, évi- Les surfaces de la plaque de cuisson tez l'utilisation : multi-usage et de la grille sont recou- - de produit abrasif tel que poudres et vertes d'un revêtement PerfectClean. laits à...
Page 140 Nettoyage et entretien Vous avez fait cuire de la viande ou Enceinte de cuisson de la pâtisserie ? Il est normal que l'enceinte de cuisson Nettoyez l'enceinte à chaque fois devienne jaune après une longue pé- que vous avez préparé des grillades, riode d'utilisation.
Page 141 Si le joint de porte est endommagé, par exemple s'il est fissuré, il doit être remplacé. Contactez le service après-vente Miele. N'effectuez pas de cuisson à la va- peur ni de nettoyage avec le pro- gramme d'entretien...
Page 142 Nettoyage et entretien Nettoyer les plats de cuisson Accessoires Les plats de cuisson vont au lave- Nettoyer la plaque de cuisson multi- vaisselle. usage et grille combinable  Après chaque utilisation, nettoyez Les surfaces de la plaque de cuisson puis séchez les plats de cuisson. multi-usage et de la grille sont recou- vertes d'un revêtement PerfectClean.
Page 143 Nettoyage et entretien  Enlevez : Nettoyer les supports de gra- dins - les salissures légères avec une éponge propre, du liquide vaisselle et  Risque de blessure en raison des de l'eau chaude. surfaces brûlantes. - les salissures plus tenaces avec une Lorsqu’il est en marche, le four va- éponge propre, de l'eau chaude et du peur combiné...
Page 144 Nettoyage et entretien Abaisser la résistance de voûte/gril Si la voûte de l'enceinte de cuisson est très sale, vous pouvez abaisser la résis- tance de voûte/gril d'env. 5 cm pour la nettoyer.  Risque de blessure lié aux sur- faces brûlantes. Lorsqu’il est en marche, le four va- peur combiné...
Page 145 « Accessoires en option »). Ces der-  Sortez tous les accessoires de l'en- nières ont été conçues spécialement ceinte. pour les appareils Miele afin d'optimi- ser le processus de détartrage.  Enlevez les salissures importantes D'autres produits de détartrage qui, avec un chiffon.
Page 146  Remplissez le réservoir avec de l'eau  Séchez l'enceinte. tiède jusqu'au repère  puis ajoutez 2 pastilles de produit détartrant Miele.  L’enceinte doit être complètement  Patientez jusqu'à la dissolution com- sèche quand vous refermez la porte plète des pastilles.
Page 147 Cleaner dans la boutique en ligne Miele, Durée : 1 :57 heure auprès du SAV Miele ou de votre reven- - Degré de salissure 2 pour les salis- deur Miele. sures visibles qui ne sont pas trop cuites, par ex.
Page 148 Nettoyage et entretien Déroulement d'un processus de net- l'enceinte de cuisson doit être essuyée toyage avec un chiffon humide avant de lancer la phase de séchage. HydroClean se déroule en plusieurs phases : Si vous éteignez le four vapeur combi- né, le processus de nettoyage est in- 1.
Page 149 Nettoyage et entretien  Éliminez les grosses saletés de l'en- Le processus de nettoyage démarre. ceinte de cuisson et sous le filtre de Le temps de cuisson restant s'affiche à fond. l'écran. Veillez à ce qu'aucune saleté ne pé- nètre dans le système de vidange. Quelques secondes après le démar- rage, la porte est automatiquement ver- ...
Page 150 éventuels résidus Dans ce cas, contactez le service liés au nettoyage de l’intérieur de la après-vente Miele. porte, de la rigole de récupération d'eau et du joint de porte avec un  Relevez la résistance de la voûte/du chiffon en microfibres ou une éponge...
Page 151 Nettoyage et entretien Nous recommandons de nettoyer à la main ou au lave-vaisselle le réser- voir d’eau de condensation avant la prochaine cuisson (voir chapitre « Nettoyage du réservoir d’eau et du réservoir d’eau de condensation »). Ensuite, vérifiez le positionnement correct du raccord d’évacuation et la manœuvrabilité...
Page 152 Nettoyage et entretien Démonter la porte  Préparez la surface sur laquelle vous poserez la porte en y déposant un torchon par exemple.  Entrouvrez la porte.  Ouvrez complètement la porte.  Appuyez brièvement la porte vers le bas, avec les deux mains, par le re- bord supérieur.
Page 153 Nettoyage et entretien Si les étriers de blocage ne sont pas bien verrouillés, la porte risque de sortir des supports et d'être endom- magée. Verrouillez bien les étriers de blo- cage.  Tenez la porte par les côtés puis reti- rez-la doucement des fixations par le haut en l'inclinant légèrement.
Page 154 Les tuyaux d'évacuation sont bouchés.  Détartrez le four vapeur combiné (voir chapitre « Nettoyage et entretien », section « Entretien »).  Si le message d'anomalie persiste, contactez le service après-vente Miele. Le verrouillage de la porte pour le nettoyage avec HydroClean ne fonctionne pas.
Page 155 Une erreur s’est produite au niveau du système élec- sage non répertorié tronique. dans ce tableau.  Mettez le four vapeur combiné hors tension pen- dant environ 1 minute.  Si le problème subsiste après le rétablissement du courant, contactez le service après-vente Miele.
Page 156 Le four vapeur combiné n'est pas étanche. avec de l'eau HydroClean  Retirez l'eau et poursuivez le processus de net- s'est accumulée dans la toyage jusqu'à la fin si nécessaire. rigole de récupération  Contactez le service après-vente Miele. jusqu'à un niveau élevé.
Page 157 à la prise.  Vérifiez si le fusible de l'installation domestique a sauté. Contactez un électricien qualifié ou le ser- vice après-vente Miele. Un problème est survenu au niveau de la commande.  Effleurez l’interrupteur Marche/Arrêt  jusqu’à désactivation de l’écran et remise en marche du...
Page 158 En cas d'anomalie Bruits Problème Cause et solution Il se peut que vous en- Ce n'est ni un dysfonctionnement ni une anomalie. tendiez un bruit sourd Il s'agit en fait du bruit du pompage de l'eau. au moment de l'arrêt du four vapeur combiné...
Page 159  Si, après avoir remis en place le fusible ou le dis- joncteur de différentiel, vous ne parvenez toujours pas à mettre l'appareil en marche, adressez-vous à un électricien professionnel ou au service après- vente Miele. L'éclairage de l'en- L'ampoule ne fonctionne plus. ceinte ne s'allume pas.
Page 160  Ouvrez/fermez le bandeau manuellement (voir fin de chapitre).  Si le problème survient trop souvent, contactez le service après-vente Miele. L'HydroCleaner (déter- Les instructions affichées à l'écran n'ont pas été res- gent) a été versé dans pectées.
Page 161 En cas d'anomalie Ouverture manuelle du ban- Fermeture manuelle du ban- deau deau  Ouvrez doucement la porte.  Saisissez le bandeau par le haut et par le bas.  Appuyez doucement sur le bandeau en poussant vers le bas. ...
Page 162 - Grille support pour plats de cuisson Miele. d'une largeur de 325 mm Ils sont également disponibles auprès Produits de lavage et d’entre- du service après-vente Miele (voir la fin du présent mode d'emploi) ou chez tien votre revendeur Miele. - HydroCleaner nettoyant spécial pour l'enceinte de...
Page 163 La garantie est accordée pour cet ap- lie par vous-même ? Contactez le ser- pareil selon les modalités de vente par vice après-vente Miele ou votre reven- le revendeur ou par Miele pour une pé- deur Miele. riode de 24 mois. Pour plus d'informations reportez-vous Vous pouvez prendre rendez-vous en aux conditions de garantie fournies.
Page 164 *INSTALLATION* Installation Consignes de sécurité pour le montage  Dommages liés à un montage incorrect. Un montage non conforme peut endommager le four vapeur com- biné. Faites installer le four vapeur combiné uniquement par un techni- cien qualifié.  Les données de raccordement (fréquence et tension) de la plaque signalétique du four vapeur combiné...
Page 165 *INSTALLATION* Installation Cotes d'encastrement Toutes les dimensions sont indiquées en mm. Encastrement dans un meuble haut Il ne doit pas y avoir de paroi arrière dans la niche d'encastrement.
Page 166 *INSTALLATION* Installation Encastrement dans un meuble bas Il ne doit pas y avoir de paroi arrière dans la niche d'encastrement.
Page 167 *INSTALLATION* Installation Vue latérale DGC 74xx : 47 mm...
Page 168 *INSTALLATION* Installation Plage de déplacement du bandeau Aucun objet ne doit se trouver dans la plage de déplacement du bandeau (poignée de porte par exemple) : cela gênerait l'ouverture et la fermeture du bandeau.
Page 169 *INSTALLATION* Installation Raccordement et aération a Vue avant b Câble d'alimentation, L = 2.000 mm c Découpe d’aération de min. 180 cm d Pas de raccordement dans cette zone...
Page 170 *INSTALLATION* Installation Installer le four vapeur combi- né  Raccordez le cordon d'alimentation au four vapeur combiné. Dommages liés à un transport incor- rect. La porte peut être abîmée si vous transportez le four vapeur combiné en le tenant par la poignée. ...
Page 171 Un câble d'alimentation réseau abîmé ne doit être remplacé que par un câble réseau spécial du même type (dispo- nible auprès du SAV Miele). Pour des raisons de sécurité, seul un profession- nel qualifié ou le SAV Miele doit se charger du remplacement.
Page 172 Données à l'attention des instituts de contrôle Plats test selon EN 60350-1 (mode de cuisson four vapeur) Plat test Plats de cuis- Quantité [g]    [min]  [°C] Ajout de vapeur Brocolis (8.1) 1x DGGL 12 max.  Répartition de la vapeur ...
Page 173 Données à l'attention des instituts de contrôle Plats test selon EN 50304 / EN 60350-1 (fonctions fours) Plat test Accessoires     Préchauf-  [°C] fage [min] Sprits 1 plaque de  34–36 (35) (7.5.2) cuisson 39–41 (40) 2 plaques de ...
Page 174 Données à l'attention des instituts de contrôle Classe d'efficacité énergétique d'après la norme EN 60350-1 La classe d'efficacité énergétique est déterminée selon la norme EN 60350-1. Classe d'efficacité énergétique : A+ Veuillez tenir compte des indications suivantes pour procéder à la mesure : - La mesure doit être réalisée en mode .
Page 175 Données à l'attention des instituts de contrôle Fiche relative aux fours ménagers selon règlement délégué (UE) N° 65/2014 et règlement (UE) N°66/2014 MIELE Identification du modèle DGC 7460 HC Pro Indice d'efficacité énergétique/enceinte de cuisson (EEI 81,8 cavité de four Classe d'efficacité énergétique/enceinte de cuisson A+++ (la plus grande efficacité) à...
Page 176 Déclaration de conformité Par la présente, Miele déclare que ce four vapeur combiné est conforme à la directive 2014/53/UE. Le texte complet de la déclaration de conformité se trouve sous une des adresses Internet suivantes : - Page d'accueil miele France, sur www.miele.fr...
Page 177 Droits d’auteur et licences Miele utilise son propre logiciel ou un logiciel tiers non couvert par une licence open source, pour faire fonctionner et contrôler le module de communication. Le présent logiciel/les composants de logiciel sont soumis à des droits d’auteur. Les droits d’auteur détenus par Miele et des tiers doivent être respectés.
Page 180 20, rue Christophe Plantin 30 rue du Bac Boîte postale 1011 75007 Paris L-1010 Luxembourg-Gasperich Réparations à domicile et autres Miele Experience Center Nice renseignements : 49 711 30 Secteur Cap 3000 E-mail : infolux@miele.lu 285 avenue de Verdun Internet : www.miele.lu 06700 Saint-Laurent du Var Siège en Allemagne...
Page 181 DGC 7460 HC Pro fr-FR M.-Nr. 12 198 460 / 00...

Miele DGC 7460 HC Pro Mode D'emploi Et Instructions De Montage

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