Cuisinart ICE30BCE Manuel D'instructions page 78

перемешайте и оставьте на 2 часа в холодильнике. Процедите через сито, отставив
жидкость в сторону. Разомните половину клубники и добавьте ее в процеженную жидкость.
Отложите в сторону оставшуюся нарезанную клубнику.
• Налейте молоко и добавьте оставшийся сахар в миску среднего размера; взбивайте, пока
сахар не растворится. Вбейте сливки, пюре из клубники и ванильный экстракт. Накройте
крышкой и поставьте в холодильник как минимум на 2 часа.
• Включите прибор, перелейте смесь в морозильную чашу и оставьте мороженое взбиваться
в течение 30-35 минут.
• За 5 минут до окончания взбивания добавьте оставшуюся нарезанную клубнику и дайте
тщательно перемешаться.
• В результате получится мягкое мороженое. Чтобы получить более твердое мороженое,
поместите его в герметичную емкость и поставьте в морозильную камеру на 2 часа.
ШОКОЛАДНОЕ МОРОЖЕНОЕ
300 мл цельного молока
130 г сахарного песка
260 г молочного шоколада, поломанного на кусочки в 1 см
600 мл жирных сливок
1 чайная ложка ванильного экстракта
• Убедитесь в том, что морозильная чаша полностью заморожена.
• Тонко измельчите сахар и шоколад в кухонном комбайне. Нагрейте молоко на среднем
огне до закипания. Добавьте горячее молоко к измельченному шоколаду, смешанному с
сахаром, и хорошо перемешайте до образования однородной массы. Переложите в миску
среднего размера и дайте полностью остыть.
• Вбейте жирный крем и ванильный экстракт в шоколадную смесь. Накройте крышкой и
поставьте в холодильник на 2 часа или на ночь.
• После охлаждения быстро взбейте смесь еще раз.
• Включите прибор, перелейте смесь в морозильную чашу и оставьте мороженое взбиваться
на 25-30 минут. В результате получится мягкое мороженое.
• Для получения твердого мороженого переложите в герметичную емкость и поставьте в
морозильную камеру на 2 часа.
ВАНИЛЬНОЕ МОРОЖЕНОЕ
300 мл цельного молока
230 г сахарного песка
600 мл жирных сливок
2 чайные ложки ванильного экстракта
1 стручок ванили (по желанию)
• Убедитесь, что морозильная чаша полностью заморожена.
• Взбивайте молоко и сахар в миске среднего размера до тех пор, пока сахар не растворится.
• Вбейте в смесь сливки и ванильный экстракт. Если вы используете ванильный стручок,
разделите его на две части и удалите семена. Положите стручок в приготовленную смесь.
Накройте крышкой и поставьте в холодильник как минимум на 2 часа.
• После охлаждения быстро взбейте смесь еще раз.
76