Cuisinart ICE30BCE Manuel D'instructions page 26

vermischen. Abdecken und 2-3 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
• Die kalte Mischung nochmals umrühren.
• Das Gerät einschalten, die gekühlte Mischung in das Gefriergefäß gießen und die Eiscreme 20-25
Minuten verwirbeln.
• Dies ergibt ein weiches Sorbet. Geben Sie das Sorbet in einem luftdicht verschlossenen Behälter
2 Stunden in den Tiefkühler, falls Sie ein festes Sorbet wünschen.
FRISCHES ERDBEEREIS
400 g frische Erdbeeren, entstielt und in Stücke geschnitten
2 EL Zitronensaft
220 g Kristallzucker
220 ml Vollmilch
400 ml Creme Double
1 TL Vanilleextrakt
• Überprüfen, ob das Gefriergefäß vollständig gefroren ist (siehe Seite 9).
• Erdbeeren, Zitronensaft und 70 g Zucker in ein kleines Gefäß geben. Vorsichtig umrühren
und 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Die Erdbeeren abgießen und dabei die Flüssigkeit
auffangen. Die Hälfte der Erdbeeren pürieren und zur Erdbeerflüssigkeit geben; die restlichen
Erdbeerstücke beiseite stellen.
• Die Milch und den restlichen Zucker in einem mittelgroßen Gefäß verquirlen, bis sich der Zucker
aufgelöst hat. Creme, Erdbeerpüree und Vanilleextrakt hinzugeben. Abdecken und mindestens
2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
• Das Gerät einschalten, die Mischung in das Gefriergefäß gießen und die Eiscreme 30-35 Minuten
verwirbeln.
• 5 Minuten vor Ende des Rührvorgangs die verbleibenden Erdbeerstücke hinzugeben, so dass sie
noch gut untergemischt werden können.
• Dies ergibt eine weiche Eiscreme. Geben Sie die Eiscreme in einem luftdicht verschlossenen
Behälter 2 Stunden in den Tiefkühler, falls Sie ein festeres Eis wünschen.
EINFACHES SCHOKOLADENEIS
300 ml Vollmilch
130 g Kristallzucker
260 g Milchschokolade, in Stücken von 1 cm
600 ml Creme Double
1 TL Vanilleextrakt
• Überprüfen, ob das Gefriergefäß vollständig gefroren ist.
• Zucker und Schokolade in eine Küchenmaschine geben und mit der Intervalltaste fein hacken.
Die Milch bei mittlerer Hitze erwärmen, bis an den Rändern Bläschen aufsteigen. Die heiße Milch
zur Schokoladenmischung geben und zu einer weichen Masse verarbeiten. In ein mittelgroßes
Gefäß geben und vollständig abkühlen lassen.
• Creme Double und Vanilleextrakt unter die Schokoladenmischung rühren. Abdecken und 2
Stunden lang oder über Nacht im Kühlschrank kalt stellen.
• Die kalte Mischung nochmals kurz umrühren.
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