Cuisinart ICE30BCE Manuel D'instructions page 68

godziny.
• Po schłodzeniu ponownie wymieszaj krótko mieszankę.
• Włącz urządzenie, wlej schłodzoną mieszankę do misy do zamrażania i włącz mieszanie na 20–25
minut.
• W ten sposób uzyskasz puszysty sorbet. Jeśli chcesz uzyskać twardszy sorbet, przełóż masę do
szczelnego pojemnika i umieść w zamrażarce na 2 godziny.
LODY ZE ŚWIEŻYCH TRUSKAWEK
400 g świeżych truskawek, bez szypułek i pokrojonych w plasterki
2 łyżki soku cytrynowego
220 g granulowanego cukru
220 ml pełnotłustego mleka
400 ml śmietany kremówki
1 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• Sprawdź, czy misa do zamrażania jest całkowicie schłodzona. (Zob. strona 9).
• Połącz truskawki, sok z cytryny i 70 g cukru w małej miseczce. Delikatnie wymieszaj i włóż
do lodówki na 2 godziny. Następnie odcedź truskawki. Nie wylewaj płynu. Rozgnieć połowę
truskawek i dodaj je do płynu, odłóż pozostałe pokrojone truskawki.
• Wlej mleko do średniej miski, dodaj pozostały cukier i ubijaj, aż cukier się rozpuści. Dodaj
śmietanę, rozgniecione truskawki i ekstrakt z wanilii, wymieszaj. Przykryj i umieść w lodówce na
co najmniej 2 godziny.
• Włącz urządzenie, wlej mieszankę do misy do zamrażania i włącz mieszanie na 30–35 minut.
• Na 5 minut przed zakończeniem mieszania dodaj pozostałe pokrojone truskawki i poczekaj, aż
składniki dokładnie się połączą.
• W ten sposób uzyskasz puszyste lody. Jeśli chcesz uzyskać twarde lody, przełóż masę do
szczelnego pojemnika i umieść w zamrażarce na 2 godziny.
PROSTE LODY CZEKOLADOWE
300 ml pełnotłustego mleka
130 g granulowanego cukru
260 g czekolady mlecznej, pokruszonej na 1 cm kawałki
600 ml śmietany kremówki
1 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• Sprawdź, czy misa do zamrażania jest całkowicie schłodzona.
• Umieść cukier i czekoladę w misie robota kuchennego i rozdrabniaj w trybie impulsowym, aż
uzyskasz znaczne rozdrobnienie. Podgrzej mleko na średnim ogniu, aż przy krawędzi zaczną
pojawiać się pęcherzyki powietrza. Wlej gorące mleko do rozdrobnionej czekolady i mieszaj
go uzyskania jednorodnej mieszanki. Przełóż do średniej miski i pozostaw do całkowitego
schłodzenia.
• Ubij śmietanę kremówkę i ekstrakt waniliowy z mieszanką czekoladową. Przykryj i umieść w
lodówce na 2 godziny.
• Po schłodzeniu ponownie ubij krótko mieszankę.
• Włącz urządzenie, wlej mieszankę do misy do zamrażania i włącz mieszanie na 25–30 minut. W
66