Cuisinart ICE30BCE Manuel D'instructions page 76

Е. ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
• В вашем рецепте не должно быть больше 1,5 л жидкости, т.к. ее объем увеличивается в
процессе заморозки.
• Время приготовления зависит от рецепта, от приготавливаемого количества и от
температуры используемых ингредиентов. Для приготовления рецептов, приведенных в
данных рекомендациях, требуется от 15 до 30 минут.
• В некоторых рецептах используются ингредиенты, прошедшие предварительную тепловую
обработку. Для получения лучших результатов перед приготовлением рекомендуется
оставить смесь в холодильнике на всю ночь.
• Перед заморозкой приготовленную смесь можно хранить в холодильнике в течение
максимум 3 дней (в зависимости от срока годности использованных ингредиентов).
• Ваша мороженица Ice Cream Deluxe готовит мороженое из свежих натуральных продуктов,
без консервантов, которые используются в мороженом, продаваемом в магазине.
Приготовленное мороженое будет не таким твердым, как магазинное. Если вы хотите
получить мороженое более твёрдой консистенции, перед подачей на стол переложите его
в герметичную емкость и оставьте его в холодильнике как минимум на 2 часа.
• Чем выше содержание жира в используемых ингредиентах, тем гуще будет структура
мороженого и насыщеннее вкус. Если вы используется ингредиенты с пониженным
содержанием жира, вкус, консистенция и текстура мороженого могут в результате
отличаться. Если вы заменяете ингредиенты, предусмотренные в рецепте, другими
компонентами, их количество должно соответствовать изначально рекомендуемому.
• Вместо сахара можно использовать его заменитель. Если ингредиенты рецепта должны
быть подвергнуты предварительной тепловой обработке, добавляйте заменитель сахара
по окончании обработки. Тщательно перемешайте, чтобы заменитель сахара полностью
растворился.
• Перед приготовлением фруктового мороженого (сорбета) предварительно проверьте
степень зрелости фруктов и содержание в них сахара. Заморозка уменьшает содержание
сахара в фруктах, они будут менее сладкими в готовом продукте. Если у фруктов кисловатый
вкус, добавьте сахару. Если фрукты очень спелые или очень сладкие, уменьшите количество
сахара, рекомендуемое рецептом.
• Не заполняйте морозильную чашу выше чем на 2 см от края. Принимайте в расчет данную
рекомендацию, если вы намереваетесь добавлять другие ингредиенты.
• Хорошо охлажденным ингредиентам требуется меньше времени для перемешивания.
• Время перемешивания зависит от самих ингредиентов и от рецепта приготовления.
• Такие ингредиенты, как шоколадная крошка или лесные орехи, следует добавлять за 5
минут до окончания приготовления.
• Как только десерт или напиток начинают загустевать, можно добавлять ингредиенты через
отверстие в крышке.
• Лесные орехи и другие подобные ингредиенты необходимо предварительно измельчить.
5. УХОД И ОБСЛУЖИВАНИЕ
• Всегда отключайте аппарат от сети перед уходом за ним.
• Протрите корпус аппарата влажной тканью и затем дайте ему высохнуть. Никогда не
пользуйтесь абразивными препаратами и не погружайте прибор в воду или иную жидкость.
• Для ухода за морозильной чашей, крышкой и лопаткой для перемешивания вымойте их
74