Cuisinart ICE30BCE Manuel D'instructions page 50

• Coloque el botón en posición ON y el recipiente acumulador de frío empezará a girar.
• Añada inmediatamente los ingredientes a través de la tapadera. Llene el recipiente acumulador
de frío hasta una altura máxima de 2 cm por debajo del borde, pues el proceso de congelación
hará aumentar el volumen de los ingredientes.
• Los postres o las bebidas heladas estarán listos en 20-30 minutos. El tiempo dependerá de la
receta y del volumen del postre o de la bebida que esté preparando. Si desea obtener una con-
sistencia más fi rme, transvase el postre o la bebida a un recipiente hermético y déjelo en el
congelador durante dos horas o más.
NOTA: Si la nata se pega al brazo mezclador, detenga brevemente la máquina y, con ayuda de
una espátula, despegue la nata del brazo para volverla a meter en el recipiente acumulador de
frío.
NOTA: No conserve los postres o las bebidas heladas en el recipiente acumulador de frío. Se
pegarían a las paredes del recipiente y lo dañarían. Trasvase siempre sus recetas a un recipiente
hermético de plástico.
D. DESMONTAR LA SORBETERA
• Retire la tapadera girándola ligeramente para que se desbloquee y levántela.
• Levante con cuidado el brazo mezclador y retire el recipiente acumulador de frío. Sirva el helado
o, para obtener una textura más fi rme, traslade la preparación a un recipiente hermético que
dejará en el congelador.
E. TRUCOS
• Su receta no debe incluir más de 1,5 litros de líquido, pues su volumen aumentará.
• El tiempo de preparación depende de la receta, de la cantidad preparada y de la temperatura
de los ingredientes utilizados. Todas las recetas que fi guran en este libro tienen una duración de
entre 15 y 30 minutos.
• Algunas recetas utilizan ingredientes precocinados. Para obtener mejores resultados, es preferi-
ble enfriar la mezcla durante una noche antes de utilizarla.
• Antes de congelar la preparación, puede conservar la mezcla en la nevera durante un máximo de
tres días (en función de la fecha de caducidad de los ingredientes utilizados).
• La sorbetera Ice Cream Deluxe fabrica helados a partir de ingredientes naturales frescos, es decir,
sin los conservantes que incluyen los helados de marcas comerciales. Por lo tanto, su consis-
tencia no será tan fi rme. Si desea obtener una consistencia más fi rme, trasvase el helado a un
recipiente hermético y déjelo en el congelador durante dos horas o más antes de servirlo.
• Cuanto más grasos sean los ingredientes, más rico y cremoso será el helado. Si utiliza ingredien-
tes light, es posible que se modifi que el sabor, la consistencia y la textura del postre. Cuando
sustituya los ingredientes previstos en una receta, procure utilizar cantidades idénticas a las que
fi guran en la misma.
• También puede sustituir el azúcar por edulcorante. Si su receta requiere ingredientes precocina-
dos, añada edulcorante después de haber calentado los ingredientes (una vez estén cocinados).
Mezcle de forma homogénea la preparación para disolver el edulcorante.
• Cuando prepare un sorbete, verifi que el grado de madurez y el contenido en azúcar de la fruta
antes de empezar a prepararlo. La congelación reduce el contenido en azúcar de la fruta. Por lo
tanto, una vez preparada estará menos azucarada. Si la fruta tiene un sabor ácido, añada azúcar
a su preparación. Si la fruta está muy madura o azucarada, reduzca la cantidad de azúcar prevista
para la receta.
• Llene el recipiente acumulador de frío hasta una altura máxima de 2 cm por debajo del borde.
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