Cuisinart ICE30BCE Manuel D'instructions page 52

• De esta forma, obtendrá un sorbete de consistencia cremosa. Si desea una consistencia más
firme, páselo a un recipiente hermético y métalo en el congelador durante 2 horas.
HELADO DE FRESA FRESCA
400 g de fresas sin tallo y cortadas en rodajas
2 cucharadas de jugo de limón
220 g de azúcar blanquilla
220 ml de leche entera
400 ml de nata extragrasa
1 cucharaditas de vainilla
• El recipiente acumulador de frío debe estar completamente congelado. (consulte la página 9)
• Mezcle las fresas, el zumo de limón y los 70 g de azúcar en un bol pequeño. Remueva suavemente
y deje reposar en la nevera durante 2 horas. Cuele las fresas, reservando el líquido. Triture la
mitad de las fresas y añádalas al líquido. Reserve el resto de las fresas.
• Coloque la leche y el azúcar en un recipiente mediano y bata hasta que se disuelva el azúcar.
Agregue la nata, las fresas trituradas y el extracto de vainilla. Tápelo y refrigere por lo menos 2
horas
• Encienda el aparato, vierta la mezcla en el recipiente acumulador y deje el helado dando vueltas
durante 30-35 minutos.
• 5 minutos antes de terminar de batir, añada el resto de las fresas cortadas en rodajas y deje que
se mezclen bien.
• De esta forma, obtendrá un helado de consistencia cremosa. Si desea una consistencia más
firme, páselo a un recipiente hermético y métalo en el congelador durante 2 horas.
HELADO DE CHOCOLATE SENCILLO
300 ml de leche entera
130 g de azúcar blanquilla
260 g de chocolate con leche, partido en trozos de 1 cm
600 ml de nata extragrasa
1 cucharadita de vainilla
• El recipiente acumulador de frío debe estar completamente congelado.
• Triture el azúcar y el chocolate en un procesador de alimentos hasta que estén finamente picados.
Caliente la leche a fuego medio hasta que empiece a hacer burbujas. Agregue la leche caliente
a la mezcla de chocolate y siga mezclando hasta que quede suave. Transfiera a un recipiente
mediano y deje que se enfríe completamente.
• Añada la nata extragrasa y el extracto de vainilla a la mezcla de chocolate y siga batiendo. Cubra
y refrigere durante 2 horas o toda la noche.
• Una vez enfriada, bata brevemente la mezcla de nuevo.
• Encienda el aparato, vierta la mezcla en el recipiente acumulador y deje el helado dando vueltas
durante 25-30 minutos. De esta forma, obtendrá un helado de consistencia cremosa.
• Si desea una consistencia más firme, páselo a un recipiente hermético y métalo en el congelador
durante 2 horas.
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