Table des Matières
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S
220 g plnotučného tvarohu, 130 ml smetany 40%, 50 g zakysané smetany,
50 g medu nebo kukuřičného sirupu, 50 g cukru, 5 vaječných žloutků
Žloutek s cukrem vyšlehejte nad horkou párou do pěny. Med, smetanu a zakysanou smetanu
smíchejte a pozvolna zahřívejte, dokud se med úplně nerozpustí. Směs přilijte za stálého
míchání ke žloutkové pěně a dejte vychladit. Do vychladlé směsi vmíchejte vychlazený
jogurt a zmrzlinu připravte ve zmrzlinovači.
G
220 g di yogurt bianco intero, 130 ml di panna 40%, 50 g di panna acida,
50 g di miele o sciroppo di mais, 50 g di zucchero, 5 tuorli
Sbattere i tuorli a bagnomaria con lo zucchero fi no ad ottenere una spuma. Mescolare il
miele, la panna e la panna acida e riscaldare lentamente il composto fi nché il miele non si
sarà sciolto completamente. Versare il composto nella crema di uova mescolando, quindi
lasciar raff reddare. Quando il composto si sarà raff reddato, unirvi lo yogurt freddo
e preparare il gelato nella gelatiera.
H
220 gr de requesón graso, 130 ml de nata 40%, 50 gr de crema agria,
50 gr de miel o sirope de maíz, 50 gr de azúcar, 5 yemas de huevo
Batir las yemas con el azúcar sobre vapor caliente para obtener una espuma, mezclar
la miel, la nata y la crema agria y calentar la mezcla suavemente hasta que la miel
esté completamente disuelta. Verter la mezcla en la espuma de yema mientras bate
constantemente y dejar enfriar. Mezclar el yogur frio en la mezcla fría y preparar
helado en la heladera.
J
220 g requeijão gordo, 130 ml natas 40%, 50 g creme de leite,
50 g mel ou xarope de milho, 50 g açúcar, 5 gemas de ovo
Bater as gemas com o açúcar em vapor quente até fazer espuma. Misturar o mel,
as natas e o creme de leite e aquecer a mistura lentamente até o mel estar completamente
fresh homemade ice cream
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