Table des Matières
Publicité
zugeben, langsam zerschmelzen, vom Herd nehmen, ganz auskühlen lassen.
Die Sorbetmasse kühlen lassen, in der Eiscreme-Maschine verarbeiten.
F
300 ml d'eau, 200 g de chocolat noir (minimum 50 % de cacao),
40 g de miel ou de sirop de maïs, zeste d'une petite orange
Porter à ébullition l'eau avec le miel et le zeste d'orange râpé. Ajouter le chocolat coupé
en morceaux, le faire fondre doucement, retirer de la cuisinière et laisser refroidir. Faire
refroidir le mélange de sorbet au réfrigérateur et préparer le sorbet dans la sorbetière.
K
300 ml wody, 200 g ciemnej czekolady (min. 50 % kakao), 40 g miodu
lub syropu kukurydzianego, skórka otarta z mniejszej pomarańczy
Wodę z miodem oraz z skórką otartą z pomarańczy należy zagotować. Następnie dodać
połamaną czekoladę, aby się powoli rozpuściła, odstawić do wystygnięcia. Masę sorbetową
należy schłodzić i przygotować sorbet w maszynce.
L
300 ml vody, 200 g tmavej čokolády (min. 50 % kakaa), 40 g medu
alebo kukuričného sirupu, kôra z menšieho pomaranča
Vodu s medom a nastrúhanou pomarančovou kôrou priveďte do varu. Pridajte nalámanú
čokoládu, nechajte ju pozvoľna rozpustiť, odstavte a nechajte vychladiť. Sorbetovú zmes
dajte vychladiť a sorbet pripravte v zmrzlinovači.
P
300 мл воды, 200 г темного шоколада (не менее 50 % какао),
40 г меда или кукурузного сиропа, цедра маленького апельсина
Смешайте воду с медом и натертой цедрой апельсина, доведите до кипения.
Разломайте шоколад на кусочки и добавьте в смесь, дайте ему раствориться. Снимите
с огня и дайте ей остыть. Оставьте смесь сорбета остыть и после этого можно готовить
сорбет в приспособлении для изготовления мороженого.
/
32
Publicité
Table des Matières
