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Traduction des instructions originales
6.1
LAVAGE C.I.P. (Cleaning In Place) (Nettoyage sur place)
Les pompes des séries AISIBOXER et SANIBOXER sont conçues pour les lavages C.I.P. (Cleaning In
Place)(Nettoyage sur place) pour permettre le nettoyage interne de toutes les surfaces en contact avec
le fluide alimentaire sans le démonter au poste de travail. À la fin d'un lavage C.I.P. il est toujours néces-
saire de stériliser les surfaces internes
de garantir une désinfection correcte et la sécurité alimentaire de la pompe et du produit à traiter.
ATTENTION : risque d'endommagement et/ou de contamination de la pompe
Le fluide de lavage doit être compatible avec les matériaux entrant dans la composition de la pompe et la tem-
pérature maximale ne doit pas dépasser celle autorisée par le Fabricant ; l'utilisation de fluides de lavage non
compatibles et/ou avec des températures supérieures à celles autorisées est interdite.
L'utilisation de détergents non expressément autorisés pour l'usage alimentaire, d'abrasifs, de décapants
ou de détergents contenant des substances chlorées, par exemple de l'acide chlorhydrique, sur les
pièces en acier inox est interdite.
L'eau utilisée pour le fluide de lavage doit être une eau potable convenablement adoucie ou déminéra-
lisée.
ATTENTION : risque d'encrassement et/ou de contamination de la pompe
Une eau très dure a tendance à créer des dépôts de calcaire et des contaminations sur les surfaces internes de
la pompe, qui entrent ensuite en contact avec le fluide alimentaire.
Dans les installations où il y a des limitations ou il n'est pas possible de faire tourner la pompe pour vider
les fluides, la procédure décrite dans
(Cleaning Out Place)(Nettoyage Hors
Quand effectuer un lavage C.I.P.
•
Avant la première mise en service de la pompe ;
•
À la fin d'un cycle de production d'un produit alimentaire, avant le changement de produit ;
•
À la fin d'un cycle de production quotidien et avant de commencer la production ;
•
Avant et après une période prolongée d'arrêt et/ou d'inactivité de la pompe ;
•
Avant de remettre la pompe en service après des travaux de maintenance.
Phases du cycle de lavage C.I.P.
•
Pré-rinçage interne à l'eau à 80 °C pendant 30 min. ;
•
Lavage interne avec solution douce d'hydroxyde de sodium (1,5%÷2,5%) à 70÷75 °C pendant 20÷30
minutes ;
•
Rincer avec de l'eau potable chaude à 70÷75 °C (convenablement adoucie ou déminéralisée);
•
Lavage interne avec solution d'acide nitrique (1%) à 70÷75 °C pendant 15÷20 minutes ;
•
Rincer à l'eau froide (convenablement adoucie ou déminéralisée) ;
•
Stérilisation des surfaces internes
REMARQUE
La durée du cycle de lavage varie en fonction du domaine d'application, du type de produit et du type
d'installation dans laquelle elle est installée. La vitesse de fonctionnement de la pompe doit être réglée
au minimum pendant le cycle de lavage.
ATTENTION : risque de contamination
En cas d'arrêt prolongé de la pompe/de l'installation (par exemple les week-ends ou les jours fériés), la
pompe/l'installation doit être remplie d'un désinfectant approprié de qualité alimentaire dont l'acidité est
comprise entre pH 8 et pH 10.
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- AISIBOXER - SANIBOXER
rév..
(voir Section 6.3 PROCÉDURE DE STÉRILISATION S.I.P.)
Section 6.2 PROCÉDURE DE LAVAGE C.O.P. doit être suivie.
Place).
(voir section 6.3 PROCÉDURE DE STÉRILISATION
POMPES SANITAIRES ET ALIMENTAIRES
2022
Chapitre 6 - Nettoyage et Désinfection
S.I.P.).
ww w. d eb e m. co m
afin
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