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Traduction des instructions originales
6.3
STÉRILISATION S.I.P. - S.O.P. (Sterilization In Place - Out Place) (Stérilisation sur Place - Hors Place)
Les pompes des séries AISIBOXER et SANIBOXER sont conçues pour la stérilisation S.I.P.. (Sterilization
In Place) et S.O.P. (Stérilisation sur Place - Hors Place) (Sterilization Out Place) (Stérilisation hors Place)
pour permettre la désinfection interne de toutes les surfaces en contact avec le fluide alimentaire sans le
démonter au poste de travail ou à une station de lavage spéciale. La stérilisation S.I.P. permet d'assurer
la stérilisation et la sécurité alimentaire de la pompe et du produit à traiter.
ATTENTION : risque d'endommagement et/ou de contamination de la pompe
Le fluide de stérilisation doit être compatible avec les matériaux entrant dans la composition de la pompe et la
température maximale ne doit pas dépasser celle autorisée par le fabricant ; l'utilisation de fluides de stérilisation
non compatibles (avec une acidité supérieure à pH 10) et/ou des températures supérieures à celles autorisées
est interdite.
L'utilisation de produits non expressément autorisés pour l'usage alimentaire, d'abrasifs, de décapants
ou de désinfectants avec des substances chlorées, par exemple l'acide chlorhydrique, sur les pièces en
acier inox est interdite.
L'eau utilisée pour le fluide de lavage doit être une eau potable convenablement adoucie ou déminéra-
lisée.
ATTENTION : risque d'encrassement et/ou de contamination de la pompe
Une eau très dure a tendance à créer des dépôts de calcaire et des contaminations sur les surfaces internes de
la pompe, qui entrent ensuite en contact avec le fluide alimentaire.
Quand effectuer une stérilisation S.I.P. ?
•
Après le C.I.P. / C.O.P. avant la première mise en service de la pompe ;
•
Après le C.I.P. / C.O.P. à la fin d'un cycle de production, avant le changement de produit ;
•
Après le C.I.P. / C.O.P. à la fin d'un cycle de production quotidien et avant de commencer la produc-
tion ;
•
Après le C.I.P. / C.O.P. avant et après une période d'arrêt prolongé et/ou d'inactivité de la pompe ;
•
Après le C.I.P. / C.O.P. avant de remettre la pompe en service après une opération de maintenance.
Étapes du cycle de stérilisation S.I.P.
•
Après avoir terminé le lavage C.I.P. ou le lavage C.O.P. ;
•
Stérilisation des surfaces internes avec de la vapeur saturée à 120÷140 °C délivrée à une pression
de 2 bar pendant 60÷70 minutes ;
•
Repositionnement de la pompe sur le poste de travail.
REMARQUE
La durée du cycle de stérilisation varie en fonction du domaine d'application, du type de produit et du type
d'installation dans laquelle il est installé. La vitesse de fonctionnement de la pompe doit être réglée au
minimum pendant le cycle de stérilisation.
ATTENTION : risque de contamination
En cas d'arrêt prolongé de la pompe (par exemple pendant les week-ends ou les vacances), la pompe
doit être remplie d'un désinfectant de qualité alimentaire approprié dont l'acidité est comprise entre pH 8
et pH 10, et les raccords du collecteur d'aspiration et de refoulement doivent être scellés avec des bou-
chons de serrage appropriés.
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- AISIBOXER - SANIBOXER
rév..
POMPES SANITAIRES ET ALIMENTAIRES
2022
Chapitre 6 - Nettoyage et Désinfection
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