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Chapitre 6 - Nettoyage et Désinfection
6.2
LAVAGE C.O.P. (Cleaning Out Place) (Nettoyage Hors Place)
Les pompes des séries AISIBOXER et SANIBOXER sont conçues pour le rinçage C.O.P.. (Cleaning Out
Place)(Nettoyage Hors Place) pour permettre le lavage interne de toutes les surfaces en contact avec le
liquide alimentaire sur un poste de lavage spécial (après avoir retiré celui-ci du poste de travail). À la fin
d'un lavage C.O.P ., il est toujours nécessaire de stériliser les surfaces internes
CÉDURE DE STÉRILISATION S.I.P.)
de la pompe et du produit à traiter.
ATTENTION : risque d'endommagement et/ou de contamination de la pompe
Le fluide de lavage doit être compatible avec les matériaux entrant dans la composition de la pompe et la tem-
pérature maximale ne doit pas dépasser celle autorisée par le Fabricant ; l'utilisation de fluides de lavage non
compatibles et/ou avec des températures supérieures à celles autorisées est interdite.
L'utilisation de détergents non expressément autorisés pour l'usage alimentaire, d'abrasifs, de décapants
ou de détergents contenant des substances chlorées, par exemple de l'acide chlorhydrique, sur les
pièces en acier inox est interdite.
L'eau utilisée pour le fluide de lavage doit être une eau potable convenablement adoucie ou déminéra-
lisée.
ATTENTION : risque d'encrassement et/ou de contamination de la pompe
Une eau très dure a tendance à créer des dépôts de calcaire et des contaminations sur les surfaces internes de
la pompe, qui entrent ensuite en contact avec le fluide alimentaire.
Quand effectuer un lavage C.O.P.
•
Avant la première mise en service de la pompe ;
•
À la fin d'un cycle de production d'un produit alimentaire, avant le changement de produit ;
•
À la fin d'un cycle de production quotidien et avant de commencer la production ;
•
Avant et après une période prolongée d'arrêt et/ou d'inactivité de la pompe ;
•
Avant de remettre la pompe en service après des travaux de maintenance.
Phases du cycle de lavage C.O.P.
•
Pré-rinçage interne à l'eau à 80 °C pendant 30 min. ;
•
Lavage interne avec une solution douce d'hydroxyde de sodium (1,5%÷2,5%) à 70÷75 °C pendant
20÷30 minutes ;
•
Rincer avec de l'eau potable chaude à 70÷75 °C (convenablement adoucie ou déminéralisée) ;
•
Lavage interne avec une solution d'acide nitrique (1%) à 70÷75 °C pendant 15÷20 minutes ;
•
Rincer à l'eau froide (convenablement adoucie ou déminéralisée) ;
•
Stérilisation des surfaces internes
•
Repositionnement de la pompe sur le poste de travail.
REMARQUE
La durée du cycle de lavage varie en fonction du domaine d'application, du type de produit et du type
d'installation dans laquelle elle est installée. La vitesse de fonctionnement de la pompe doit être réglée
au minimum pendant le cycle de lavage.
ATTENTION : risque de contamination
En cas d'arrêt prolongé de la pompe (par exemple pendant les week-ends ou les vacances), la pompe
doit être remplie d'un désinfectant de qualité alimentaire approprié dont l'acidité est comprise entre pH 8
et pH 10, et les raccords du collecteur d'aspiration et de refoulement doivent être scellés avec des bou-
chons de serrage appropriés.
www. d eb em .co m
Traduction des instructions originales
afin de garantir une désinfection correcte et la sécurité alimentaire
(voir Section 6.3 PROCÉDURE DE STÉRILISATION S.I.P.)
POMPES SANITAIRES ET ALIMENTAIRES
- AISIBOXER - SANIBOXER
rév.
(voir Section 6.3 PRO-
;
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2022
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