Tableau De Cuisson À La Vapeur - Cuisinart GR-M3CBC Serie Livret D'instructions Et De Recettes

Tableau de cuisson à la vapeur
ALIMENTS
Artichauts
Asperges
Brocoli
Petites carottes
Chou-fleur
Maïs
Haricots verts
Pois mange-tout
Pommes de terre, nouvelles
Pommes de terre jaunes
Patates sucrées
Courge Butternut
Courge d'été, courgette
Poulet
Crevettes*
Poisson*
(saumon, espadon, etc.)
Œufs
*Utiliser 3 tasses (750 ml) d'eau
QUANTITÉ
2
1 lb (454
g),moyennes
1 pied (16 à 20 oz
[453 à 566 g])
1 lb (454 g)
1 moyen
(environ 20 oz
[566 g])
4 épis
1 lb (454 g)
1 lb (454 g)
2 lb (907 g)
16 à 20 oz
(453 à 566 g)
16 à 20 oz
(453 à 566 g)
1 lb (454 g)
1 lb (454 g)
1 lb ([454 g] 2
grosses poitrines
désossées))
1 lb ([454 g]
grosses)
1 lb (454 g)
12
8
PRÉPARATION
parés –
voir recette page 26
parées
fleurons de 2 po (5 cm)
entier
fleurons de 2 po (5 cm)
épluchés
parées
parées
entières
tranches ou morceaux
de ¾ po (1,9 cm)
tranches ou morceaux
de ¾ po (1,9 cm)
Dés
tranches de
½ po (1,25 cm)
entières
décortiquées
et déveinées
en portions
DURÉE
DE CUISSON
40 à 45 minutes
10 à 12 minutes
10 à 12 minutes
18 à 20 minutes
15 minutes
15 à 18 minutes
15 à 17 minutes
10 à 11 minutes
25 à 30 minutes
20 minutes
14 à 15 minutes
20 minutes
12 à 14 minutes
20 à 25 minutes
8 à 10 minutes
thin fillet
8 à 10 minutes
thick fillet
15 à 20 minutes
20 à 25 minutes