Table des Matières
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2
c. à thé (10 ml) de poudre à pâte
2
c. à thé (10 ml) de cannelle
1
c. à thé (5 ml) de gingembre
1
c. à thé (5 ml) de bicarbonate de
soude
1
c. à thé (5 ml) de sel
1¼
t. (300 ml) d'huile végétale
1
t. (250 ml) de sucre granulé
1
t. (250 ml) de cassonade brune
4
gros œufs
1
c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille pur
1½
t. (375 ml) de noix de Grenoble
(6 oz [170 g]), hachées
1
lb (454 g) de carottes, râpées
1
t. (250 ml) de raisins secs dorés
(6 oz [170 g])
Glaçage :
1
lb (454 g) de fromage à la crème, à
température ambiante, coupé en
16 morceaux
4
oz (¼ lb [110 g]) de beurre non salé,
à température ambiante, coupé en
8 morceaux
2
t. (500 ml) de sucre à glacer
1
c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille pur
1. Mettre le plat de cuisson dans le gril
Stack5 Cuisinart
2. Dans un petit bol, combiner la farine,
le cacao, la poudre à pâte, la cannelle,
le gingembre, le bicarbonate de soude
et le sel.
3. Dans un grand bol, combiner l'huile avec
le sucre et la cassonade à l'aide d'un fouet.
Incorporer les œufs, un à la fois. Ajouter
l'extrait de vanille et combiner.
4. Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients
mouillés en trois additions, en les
incorporant bien au fur et à mesure. Plier
délicatement les noix, les carottes et
les raisins dans la pâte à l'aide
d'une spatule.
5. Préchauffer le gril à 275 °F (135 °C).
Lorsque le témoin « prêt » s'allume,
vaporiser le plat de cuisson d'enduit
végétal, verser la pâte et couvrir.
6. Cuire de 1 heure 30 minutes à 1 heure
40 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dents
piqué au centre en ressorte propre. Sortir
le plat du boîtier et laisser
refroidir parfaitement.
.
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7. Pendant que le gâteau cuit, préparer
le glaçage. Battre le fromage à la crème
et le beurre jusqu'à consistance lisse.
Ajouter le sucre à glacer en plusieurs
additions, en battant après chacune,
jusqu'à consistance lisse. Ajouter l'extrait
de vanille.
8. Une fois le gâteau parfaitement refroidi,
démouler et glacer.
Valeur nutritive d'une portion :
Calories 581 (57 % provenant des lipides)
glucides 58 g • protéines 6 g • lipides 38 g
lipides saturés 14 g • cholestérol 89 mg
sodium 396 mg • calcium 59 mg • fibres 2 g
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