Entretien Du Matériel; Nettoyage Quotidien; Nettoyer Les Évents De Porte; Contrôler Le Ventilateur Dans Le Compartiment De Commande - Alto-Shaam 767-SK/III Mode D'emploi

ENtrEtIEN du MA térIEL
Dans des circonstances normales, ce four
devrait offrir de nombreuses années
de service sans panne. Il ne nécessite
aucune maintenance préventive,
toutefois les conseils d'entretien du
matériel ci-dessous permettront d'optimiser la durée de
service sans panne potentielle de ce four.
La propreté et l'apparence de ce matériel contribueront
grandement à un fonctionnement efficace et à la
préparation de plats savoureux et appétissants. Un bon
matériel maintenu propre fonctionne mieux et
plus longtemps.

NEttoYAGE QuotIdIEN

1. Débrancher l'appareil de sa
source de courant et laisser
refroidir.
2. Sortir toutes les pièces
détachables, telles que les
grilles, les porte-grilles latéraux
et les lèchefrites. Nettoyer ces
éléments séparément.
3. Essuyer les surfaces métalliques
intérieures du four avec une serviette en papier pour
enlever les débris d'aliments.
4. Nettoyer les surfaces métalliques intérieures du four
avec un chiffon ou une éponge propre et humide et
tout bon détergent commercial.
rEMArQuE : Éviter l'emploi de produits nettoyants
abrasifs, de produits à base de chlore
ou de produits contenant des sels
quaternaires. Ne jamais utiliser d'acide
chlorhydrique (acide muriatique) sur
l'acier inoxydable.
5. Vaporiser les surfaces très sales d'un dégraissant
soluble dans l'eau et laisser agir pendant 10 minutes,
puis détacher la saleté avec un tampon à récurer
en plastique.
6. Essuyer le tableau de commande, les évents de
porte, les poignées de porte et les joints de porte
avec soin car ces surfaces recueillent généralement
des débris alimentaires.
7. Rincer les surfaces en les essuyant avec une éponge
imbibée d'eau tiède propre.
8. Éponger l'excédent d'eau et sécher les surfaces
avec un chiffon propre ou à l'air. Laisser les portes
ouvertes pour sécher complètement l'intérieur.
Remettre les porte-grilles et les grilles en place.
9. Essuyer les joints de porte et le tableau de
commande avec un chiffon doux propre.
10. L'intérieur peut être essuyé avec une solution
désinfectante après nettoyage et rinçage. Cette
solution doit être homologuée pour les surfaces de
contact alimentaire en acier inoxydable.
d A N G E r
déBrANCHEr
L'éQuIPEMENt du
SECtEur AVANt toutE
MAINtENANCE.
fumoirs à commande de luxe
E N t r E t I E N E t N E t t o Y A G E
•
11. Pour préserver la pellicule protectrice sur l'acier
inoxydable poli, nettoyer l'extérieur de l'armoire
avec un produit nettoyant préconisé pour les
surfaces en acier inoxydable. Vaporiser le produit
sur un chiffon propre et essuyer dans le sens du
grain de l'acier inoxydable.
12. Nettoyer toute surface en verre avec un produit
pour vitres.
Veiller à toujours respecter la réglementation sanitaire
en vigueur concernant les exigences de nettoyage et de
désinfection du matériel.
NEttoYEr LES éVENtS dE PortE
Les évents de porte doivent être contrôlés et nettoyés
selon les besoins.
NEttoYEr LES SoNdES CHAQuE jour
Éliminer toutes les traces d'aliments
des sondes. Essuyer chaque sonde
et câble avec un chiffon propre
et une solution détergente tiède.
Éliminer le détergent en essuyant
la sonde et le câble avec une eau
de rinçage propre et un chiffon.
Essuyer les sondes et les supports
de sonde avec un tampon à l'alcool jetable ou une solution
désinfectante préconisée pour les surfaces de contact
alimentaire. Laisser la sonde et le câble sécher à l'air dans
le support de sonde.
CoNtrôLEr LE VENtILAtEur dANS LE
CoMPArtIMENt dE CoMMANdE
Pendant que le four est chaud, vérifier que le ventilateur
de la commande fonctionne. Le ventilateur est placé vers
le haut au dos de l'appareil.
CoNtrôLEr L'étAt GéNérAL
du four uNE foIS PAr MoIS
Contrôler chaque mois l'état physique et le serrage de
la visserie du four. Corriger tout problème avant qu'il
commence à perturber le fonctionnement du four.
NE PAS UTILISER LE FOUR SI DES COMMANDES NE
FONCTIONNENT PAS CORRECTEMENT
Consulter le Guide de dépannage dans ce manuel ou
appeler un technicien d'entretien agréé.
' /
manuel d installation utilisation
d A N G E r
L'INTÉRIEUR ET L'EXTÉRIEUR NE
DOIVENT JAMAIS ÊTRE NETTOYÉS À
LA VAPEUR, ARROSÉS AU JET D'EAU
NI NOYÉS DANS L'EAU OU UNE
QUELCONQUE AUTRE SOLUTION
LIQUIDE. NE PAS NETTOYER À L'EAU
SOUS PRESSION.
CECI PréSENtE uN
dANGEr dE doMMAGES ou
déCHArGE éLECtrIQuE.
LE NOYAGE DE L'APPAREIL ANNULE
LA GARANTIE.
/ - . 20
entretien p