Entretien Du Matériel; Nettoyage Quotidien; Nettoyer Les Évents De Porte; Contrôler L'état Général Du Four Une Fois Par Mois - Alto-Shaam 500-TH-II Mode D'emploi

ENTRETIEN DU MATÉRIEL
Dans des circonstances normales,
ce four devrait offrir de nombreuses
années de service sans panne. Il
ne nécessite aucune maintenance
préventive, toutefois les conseils
d'entretien du matériel ci-dessous permettront d'optimiser
la durée de service sans panne potentielle de ce four.
La propreté et l'apparence de ce matériel contribueront
grandement à un fonctionnement efficace et à la
préparation de plats savoureux et appétissants. Un bon
matériel maintenu propre fonctionne mieux et plus
longtemps.

NETTOYAGE QUOTIDIEN

1. Débrancher l'appareil de sa
source de courant et laisser
refroidir.
2. Sortir toutes les pièces
détachables, telles que les
grilles, les porte-grilles latéraux
et les lèchefrites. Nettoyer ces
éléments séparément.
3. Essuyer les surfaces métalliques intérieures du four
avec une serviette en papier pour enlever les débris
d'aliments.
4. Nettoyer les surfaces métalliques intérieures du four
avec un chiffon ou une éponge propre et humide et
tout bon détergent commercial.
REMARQUE : Éviter l'emploi de produits nettoyants
abrasifs, de produits à base de chlore ou de
produits contenant des sels quaternaires. Ne
jamais utiliser d'acide chlorhydrique (acide
muriatique) sur l'acier inoxydable.
5. Vaporiser les surfaces très sales d'un dégraissant
soluble dans l'eau et laisser agir pendant 10 minutes,
puis détacher la saleté avec un tampon à récurer en
plastique.
6. Essuyer le tableau de commande, les évents de porte,
les poignées de porte et les joints de porte avec soin
car ces surfaces recueillent généralement des débris
alimentaires.
7. Rincer les surfaces en les essuyant avec une éponge
imbibée d'eau tiède propre.
AVERTISSEMENT
Pour écarter les dangers de blessure grave,
de mort ou de dégâts matériels, toujours
débrancher l'appareil de la source de courant
avant toute opération de nettoyage ou
d'entretien .
ENTRETIEN ET NETTOYAGE
MN-29756-FR (Rév . 7) 04/19 • Série TH-SK Cuisson, maintien et fumage • 26
8. Éponger l'excédent d'eau et sécher les surfaces avec un
chiffon propre ou à l'air. Laisser les portes ouvertes
pour sécher complètement l'intérieur. Remettre les
porte-grilles et les grilles en place.
9. Essuyer les joints de porte et le tableau de commande
avec un chiffon doux propre.
10. L'intérieur peut être essuyé avec une solution
désinfectante après nettoyage et rinçage. Cette
solution doit être homologuée pour les surfaces de
contact alimentaire en acier inoxydable.
11. Pour préserver la pellicule protectrice sur l'acier
inoxydable poli, nettoyer l'extérieur de l'armoire avec
un produit nettoyant préconisé pour les surfaces en
acier inoxydable. Vaporiser le produit sur un chiffon
propre et essuyer dans le sens du grain de l'acier
inoxydable.
12. Nettoyer toute surface en verre avec un produit pour
vitres.
Veiller à toujours respecter la réglementation sanitaire
en vigueur concernant les exigences de nettoyage et de
désinfection du matériel.
NETTOYER LES ÉVENTS DE PORTE
Les évents de porte doivent être contrôlés et nettoyés selon
les besoins.
CONTRÔLER L'ÉTAT GÉNÉRAL DU FOUR UNE FOIS PAR
MOIS
Contrôler chaque mois l'état physique et le serrage de
la visserie du four. Corriger tout problème avant qu'il
commence à perturber le fonctionnement du four.
NE PAS UTILISER LE FOUR SI DES COMMANDES NE
FONCTIONNENT PAS CORRECTEMENT
Consulter le Guide de dépannage dans ce manuel ou
appeler un technicien d'entretien agréé.
AVERTISSEMENT
Afin de prévenir toute blessure grave ou
mortelle ou, tout dégât matériel :
L'intérieur et l'extérieur ne doivent jamais
être nettoyés à la vapeur, arrosés au jet d'eau
ni immergés dans l'eau ou une quelconque
autre solution liquide . N'utilisez pas d'eau
sous pression pour nettoyer l'appareil . La
non-observation de cette précaution annulera
la garantie .